Салат из фасоли с морковью и луком

Простой, полезный, вкусный, на скорую руку, без майонеза! Салат из фасоли с морковью и луком вы приготовите за 10 минут. Обжаренные овощи идеально сочетаются с консервированной фасолью и солеными огурцами. Салат получается витаминным, очень сытным. Подавайте его самостоятельно или как дополнение к мясным блюдам.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 2 г
Жиры 31% 4 г
Углеводы 54% 7 г
73 ккал
ГИ: 43 / 0 / 57

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат из фасоли с морковью и луком? Подготовьте все необходимые продукты. Фасоль можно взять обычную и предварительно отварить её. Консервированная фасоль сэкономит время приготовления. В рецепте использовалась красная фасоль из банки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг и ополосните под проточной холодной водой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь и лук очистите, ополосните. Количество морковки и лука можно увеличить или уменьшить по вашему желанию.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь нарежьте тонкими брусочками (овощи можно измельчить любым способом, который вам более привычен. Допустимо натереть морковку на крупной тёрке). Лук нарежьте полукольцами или перьями.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте лук и морковь обжариваться. Степень обжарки определите для себя сами. Овощи можно лишь слегка припустить до прозрачности либо интенсивно обжарить до золотистого оттенка.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Я предпочитаю лук и морковь обжарить на среднем огне около 5-10 минут, периодически помешивая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Огурцы нарежьте соломкой, кубиками или натрите на тёрке с крупными зубками. Для салата хорошо подходят солёные или маринованные огурчики.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В глубокую ёмкость отправьте фасоль и обжаренные овощи.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Далее добавьте ко всем компонентам огурцы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Зелень ополосните и обсушите. Нашинкуйте мелко укроп и зелёный молодой лук, отправьте в салат.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Всё хорошо перемешайте, попробуйте на вкус. Посолите и поперчите при необходимости и снова перемешайте.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Салатик готов! Можно подавать сразу, либо дать настояться некоторое время.

Салат сытный за счёт фасоли и очень вкусный. Красная фасоль является рекордсменом по наличию магния, калия, кальция и меди. В ней содержится высокое количество микроэлементов и витаминов, необходимых организму. Очень высокое содержание белка и клетчатки.

Салат легко сможет заменить полноценный ужин.
Приятного Вам аппетита!

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хороший, питательный салат на ужин. Никакого дополнения к нему больше и не нужно. Вкуснятина А вот еще один супер сытный салатик из фасоли.

Моя оценка рецепта:

Замечательный сытный салат из фасоли с морковью и луком. Муж такой просто обожает, особенно за то, что в нем нет майонеза) Я использовала заранее отваренную красную фасоль, так что времени на приготовление салата тоже не много ушло. Лук я обжаривала отдельно, хотела, чтобы он стал золотистым с карамельным привкусом. А потом уже добавила морковь. На мой вкус все составляющие салата отлично гармонируют, все сочетается. Вкус приятный и для нас привычный. Такой салат у нас на столе бывает часто, только соленые огурцы не добавляла раньше, с ними салат стал интереснее) За счет фасоли этот салат можно подать в качестве вкусного гарнира.

Наталия, благодарю за отзыв! Ваши фото очень аппетитные и яркие Та-дам!. Ещё раз спасибо! Любовь

Смущала морковь в салате (не люблю её). Но в салате оказалось очень даже ничего.
Муж вообще в восторге от салата.
Спасибо за рецепт

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Фасоль консервированная - 99 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фасоль консервированная, Морковь, Лук, Соленые огурцы, Растительное масло, Соль, Зелень, Перец черный молотый