Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с солеными огурцами и колбасой? Подготовьте продукты. Предварительно отварите картофель. Если картошка осталась с ужина, ничего страшного - салат хуже не станет. Колбаса у меня полукопчёная, но вкусно будет и с ветчиной, и с карбонадом. Масло берите любое растительное, вкус которого вам нравится. Я взяла красный салатный лук, можно использовать и обычный репчатый. У меня он маленький, если же луковица большая, возьмите половинку.
Шаг 2:
Приготовьте заправку для салата. Как сделать заправку? Возьмите сразу ту миску, в которой вы будете готовить салат. Салатный лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Залейте его винным уксусом. Перемешайте, слегка помяв лук ложкой. Зелень петрушки помойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте нарезанную петрушку к луку, туда же положите зерновую горчицу и влейте растительное масло. Хорошо перемешайте заправку.
Шаг 3:
Отварите картофель. Как варить картошку в мундире? Положите чистые клубни в кастрюлю с холодной водой и поставьте их вариться на большой огонь. После закипания огонь сделайте небольшим. Варите картофель около 25 минут при слабом кипении. Готовность проверьте острым ножом — он должен свободно протыкать клубни. Воду слейте, картофель осторожно очистите и нарежьте небольшими брусочками. Добавьте его в заправку.
Шаг 4:
Перемешайте картошку с заправкой и дайте остыть в салатнике. Это делается для того, чтобы картофель пропитался соусом и стал ароматней. У маринованных огурцов срежьте кончики. Нарежьте огурцы также, как картофель. Добавьте нарезанные огурцы в салат.
Шаг 5:
Колбасу освободите от плёнки и нарежьте тем же способом — брусочками. Добавьте нарезанную колбасу в салат.
Шаг 6:
Перемешайте все ингредиенты в миске. При желании в салат можно добавить чёрный молотый перец, соль, хотя по мне соли в салате хватает от колбасы и огурцов. Подавайте салат, предварительно охладив в холодильнике около часа. Приятного аппетита!
Картофельные салаты являются блюдом европейской кухни, чаще всего встречающиеся в немецкой кухне. Основным ингредиентов таких салатов (оно сразу понятно по названию) является отварной картофель. Варить его лучше всего в кожуре, чтобы сохранились все полезные вещества. В дополнение к картофелю в салат добавляют лук, маринованные огурцы, бекон, солёную рыбу и т.д. Заправляют чаще всего такой салат ароматным растительным маслом, реже майонезом.
Я очень люблю картофельные салаты и готовлю их часто, используя их как полноценное блюдо на обед или ужин. Сам картофель всегда есть дома, а дополнять его можно многими продуктами. Вроде бы простой рецепт салата, а интерпретаций его огромное количество. Поэтому экспериментируя с ингредиентами, можно готовить для себя каждый раз новый салат.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Салатик довольно сытным получается, им одним можно накормить всю семью. Посмотрите еще один вариант салата с солеными огурцами, колбасой и не только. Вкусный и питательный.
Салат с фасолью копченой колбасой и сухариками
Салат с солеными огурцами и колбасой очень вкусный и сытный! Люблю такие "зимние" салаты, они имеют насыщенный вкус. А готовится салат из самых простых и доступных продуктов.
Мне понравилось, что картошка в горячем виде хорошо впитывает все ароматы и вкусы соуса. Лук у меня тоже фиолетовый, он менее острый, чем обычный и даже чуть сладковатый. Огурчики взяла прошлогодние, они хорошо напитались рассолом и стали очень вкусными. Заправила салат оливковым маслом. Вместо колбасы взяла копченый карбонат.
Очень вкусный салат! Его можно подать на ужин, ведь тут и мясо и гарнир с закуской).
Салат с солеными огурцами и колбасой не просто отличный перекус, но и отличная закуска, и отличное полноценное блюдо! Сытно, пикантно, вкусно! Спасиб 
о!!! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Колбаса полукопченая «краковская» - 466 ккал / 100 г
- Колбаса полукопченая «московская» - 406 ккал / 100 г
- Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г
- Винный уксус белый - 14 ккал / 100 г
- Горчица зернистая - 135 ккал / 100 г