Салат закусочный с солеными огурцами

Готовить такой салатик быстро не сложно, если не учитывать разделку селедки. Именно на этот этап уйдет больше всего времени. Для экономии времени и сил можно купить в магазине уже готовое филе селедки кусочками, тогда вам нужно будет только порезать его на мелкие кубики, согласно рецепта. Также тут важно выстроить правильную последовательность подготовки ингредиентов. Например, первым делом нужно поставить вариться картошку. Пока она сварится, вы уже все нарежете. Я обычно так и делаю, чтобы не тормозить весь процесс. Иногда у меня в холодильнике уже есть сваренная картошка, тогда дело за малым - разделать селедку, все накрошить и смешать. Этот закусочный салат вкусный не только в свежем виде, но и на следующий день. Для усиления вкуса можно заправить его нерафинированным подсолнечным маслом - оно ароматное и хорошо подходит к таким блюдам.

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.