Салат закусочный с солеными огурцами

Сытный и богатый белками салатик дополнит второе блюдо! Простой в приготовлении закусочный салат для обеда или ужина. Его можно использовать как самостоятельный перекус и кушать просто с хлебом. Вкус и польза - два в одном! А еще такой салат очень сытный.
♚LarisynshikAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 28% 5 г
Жиры 22% 4 г
Углеводы 50% 9 г
92 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В этом рецепте я расскажу, как приготовить салат закусочный с солеными огурцами. Приготовьте все продукты по списку и приступаем. Картофель очистите, промойте от крахмала, отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 25 минут), остудите и нарежьте мелкими кубиками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    У соленых огурцов срежьте кончики и нарежьте их тонкими брусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Маринованные шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими пластинами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук очистите, разрежьте на четвертинки и нарежьте очень тонко.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разделайте селедку. Отрежьте голову, хвост и плавники. Разрежьте брюшко и выпотрошите, удаляя кишки, молоки или икру и очищая ножом черную пленочку. Снимите кожу и удалите хребет вместе с другим костями.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарежьте сначала филе тонкими ломтиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем ломтики нарежьте мелкими кубиками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Все подготовленные ингредиенты сложите в салатницу, заправьте подсолнечным маслом и перемешайте. Солить не нужно, так как в салате уже есть соленая селедка и соленые огурцы. Готовый салат должен постоять около часа, чтобы хорошо пропитаться. За это время его можно еще пару раз перемешать. Блюдо готово к подаче!

Готовить такой салатик быстро не сложно, если не учитывать разделку селедки. Именно на этот этап уйдет больше всего времени. Для экономии времени и сил можно купить в магазине уже готовое филе селедки кусочками, тогда вам нужно будет только порезать его на мелкие кубики, согласно рецепта. Также тут важно выстроить правильную последовательность подготовки ингредиентов. Например, первым делом нужно поставить вариться картошку. Пока она сварится, вы уже все нарежете. Я обычно так и делаю, чтобы не тормозить весь процесс. Иногда у меня в холодильнике уже есть сваренная картошка, тогда дело за малым - разделать селедку, все накрошить и смешать. Этот закусочный салат вкусный не только в свежем виде, но и на следующий день. Для усиления вкуса можно заправить его нерафинированным подсолнечным маслом - оно ароматное и хорошо подходит к таким блюдам.

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ой, такое сочетание необычное. Не могу даже представить себе вкус такого салата.

Когда начала делать салат, сама была в сомнениях. Мужа грибы напрягали. А когда салат пропитался, то получилось нечто. Было очень вкусно.

Интересный салатик. и готовится легко, судя по описанию - самое долгое - сварить картошку, за это время можно успеть сделать все остальное Улыбка мне нравится!

попробую сделать спасибо за рецепт

Моя оценка рецепта:

Салат закусочный с солеными огурцами очень оригинальный, вкусный и по-новому, для меня, по крайнем мере. Никогда раньше не делала селедку с грибами, получилось здорово, спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая - 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая - 217 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Соленые огурцы, Шампиньоны, Лук, Селедка, Картошка, Подсолнечное масло