Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с яичными блинчиками и колбасой? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Приготовление салата начните с яичных блинчиков. Яйца для них нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, берите 5 штук.
Шаг 2:
В миску разбейте яйца. Посолите, поперчите и взбейте венчиком до однородности. Можете добавить в яичную смесь 1 ст. л. муки и перемешать. По желанию можете взбить яйца с добавлением молока, сливок или майонеза. С молоком или сливками блинчики получаются более нежными по вкусу и структуре. С майонезом блинчики получатся чуть солоноватыми и более упругими. Поэтому можете сами выбирать, какой результат вам больше нужен.
Шаг 3:
На сковороде на растительном масле обжарьте 3-4 тонких блинчика с двух сторон до золотистого цвета. По моему опыту такие блинчики удобнее выпекать в сковороде небольшого диаметра. Потому что в отличие от обычных мучных блинов, яичные блины нежнее и при большом диаметре во время переворачивания могут порваться.
Шаг 4:
Готовые яичные блинчики переложите на тарелку и охладите. Затем нарежьте соломкой.
Шаг 5:
Копченую колбасу очистите от заводской пленки и нарежьте тонкой соломкой. Я использовала сырокопченую колбасу, но можно взять полукопченую, варено-копченую или вареную - как вам больше нравится.
Шаг 6:
Огурец вымойте и обсушите. Нарежьте соломкой. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.
Шаг 7:
Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
Шаг 8:
В миске соедините яичные блинчики, копченую колбасу, огурец, пропущенный через пресс чеснок и зелень.
Шаг 9:
Салат заправьте сметаной и майонезом, посолите, поперчите по вкусу и аккуратно перемешайте.
Шаг 10:
Выложите салат горкой на тарелку и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Готовила салат с яичными блинчиками и курицей, а не колбасой.
Очень вкусный и простой в приготовлении салат с блинчиками и колбасой понравился всей моей семье. А готовится он буквально за несколько минут! Пока жарились блинчики, нарезала огурцы и колбасу. Кстати для того чтобы огурцы не сделали салат водянистым, после нарезки посолила их и оставила минут на пять. После этого слегка отжала от влаги и просушила бумажным полотенцем. Блинчиков у меня получилось три штуки. Я делала их толстенькими, чтобы при нарезке все продукты получились одинаковой толщины. Заправила салат майонезом с чесноком. Салат сытный и при этом со свежей ноткой. Чеснок здесь очень кстати, отлично ароматизирует и придаёт небольшую остринку. Зелень не стала добавлять, этот вкусный салатик приглянулся дочке, а она не любит зеленушку)
Так понравился рецепт Салат с блинчиками и колбасой, кинулась готовить, а колбасы не оказалось 
Зато нашелся бекон. Я его обжарила и взяла вместо колбасы. Салат оказался такой вкусный, что муж придумал себе даже бутеры сделать, вот так-то! Большое спасибо за рецепт! 
Такой салат с яичными блинчиками и колбасой я теперь буду готовить чаще! Это изумительно вкусно - вроде бы обычные продукты, но какой эффект - тут я полностью согласна с автором. Кстати, в яичную смесь можно добавлять тертый сыр, нарезанную зелень, перец - вкус у салата будет обновляться. И в таком виде его можно готовить хоть каждый день, блюдо не надоест, потому что вкус у него может быть разным.
Благодарю за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовый - 627 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Копченая колбаса - 507 ккал/100г