Куриный холодец из ножек курицы без желатина

Мужчина не устоит! Простой рецепт очень аппетитного холодца! Наше любимое блюдо холодец - всегда незаменимая закуска на праздничном столе. Если вы хотите открыть новый вкус холодца, удивить себя и гостей, приготовьте холодец из курицы! Легкий и нежный куриный холодец вам очень понравится!
FiestaAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 56% 14 г
Жиры 36% 9 г
Углеводы 8% 2 г
141 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 12 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Куриные ножки и крылышки кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой - используем именно холодную воду, чтобы получился вкусный и наваристый бульон. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену. Морковь и лук обжариваем на сухой раскаленной сковороде 2-3 мин. Добавить обжаренные овощи в бульон к курице. Варим холодец на среднем огне под крышкой около четырех часов. Затем вынимаем все курицу и процеживаем бульон.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Из морковки вырезаем цветочки и выкладываем по одному на дно формочек, чтобы при переворачивании холодца у нас получился цветочный декор. Я подсказала вам такой вариант, но на самом деле вы можете смело фантазировать по своему вкусу, например, положить кружочек вареного яйца, веточку петрушки и т. д. Вариантов может быть масса.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Остывшее куриное мясо отделяем от костей и снимаем с него шкурку. мелко режем, хотя иногда я делаю кусочки большего размера.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Раскладываем мясо по формочкам, не доходя до краев посуды. Чеснок нарезаем тонкими пластинками и добавляем к куриному мясу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Отваренную морковь нарезаем колечками и также кладем поверх мяса. Для украшения можно также положить четвертинки долек лимона и пару зеленых горошин, но это уже на ваш вкус! Формочки с начинкой заливаем бульоном и отправляем для застывания в холодильник.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовый холодец я перевернула на тарелку. Приятного аппетита!

Это один из самых простых рецептов - из пошагового руководства вам сразу станет понятно, как сварить куриный холодец из ножек курицы, а также и других частей тушки. Люблю такой кушать холодец в прикуску с горчицей и хреном. Обычно подаю к нему черный хлеб. Всегда готовлю на праздники. Формочки использую небольшие, чтобы холодец быстрее застыл. Иногда беру круглые стеклянные, как в этом рецепте, а иногда использую квадратные эмалированные. Такой холодец всегда выручает не только в дни пышных застолий, но и в будни.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хороший рецепт. Рекомендую еще один вариант холодца из курицы, свиных ножек и тоже без желатина.

Уже готовлю - скоро выложу фото Улыбка

Ну вот, готовьте, пробуйте. Холодец из курицы легче обычного свиного холодца, менее жирный и варится меньше. Улыбка


Fiesta, спасибо!Супер
вот еще рецептик, из рульки

Ната! Фиеста! Какой у вас холодец красивый получился! Высокий, с цветком, прозрачный, как слеза! А вкуснющий – уверена в этом на все 100!!! У меня не очень так всё получилось как хотелось бы, ну вкусный он несомненно, но хотелось бы ещё декора хоть немножечко. Может желатин добавлять или ещё что. « Хрену ему не хватает!» )) Спасибо за рецепт! Холодец из курицы – это супер!

Ну вот теперь понятно, что все наши хрумчане обожают холодец, как куриный, так и из свиных ножек. Я без него тоже не вижу праздничного новогоднего стола, вот такой был на нашей вечеринке.

Ох Шура, какой красивый холодец в форме бабочки! Это сказочно, очень здорово! Теперь буду себе такую форму искать, очень понравилось! Букетик

Да, Ната, она хоть для чего сгодится, я в ней буквально все делаю и заливное, и выпечку, и салатик набиваю, так что конечно приобретай)))Я еще в такой вот заливала, тоже ничего смотрится, но бабочка понаряднее будет)))

Да, мне именно бабочка понравилась! Как то не думала, что в такой форме можно не только кексики и запеканки делать, но и заливное! Хи-хи

Натулечка дорогая прошу прощения Букетик случайно нажала на "пальчик вниз " и похоже уже не изменить .Каюсь 100 раз , Опять стесняюсь
А холодец великолепен Аплодисменты я обожаю куриные холодцы, заливные . Вкуснятина

Выглядит здорово! Добавлю себе!

Я согласна,что холодец из курочки вкусный и сладенький и, в конце концов, диетический.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриные ножки - 158 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные ножки, Лук репчатый, Морковь, Лавровый лист, Перец черный молотый, Чеснок, Соль, Зелень, Лимоны, Зелёный горошек