На главную

На сайте 28 528 рецептов
у 169 854 пользователей

Каталог рецептов

Куриный холодец из ножек курицы без желатина

Мужчина не устоит! Простой рецепт очень аппетитного холодца! Наше любимое блюдо холодец - всегда незаменимая закуска на праздничном столе. Если вы хотите открыть новый вкус холодца, удивить себя и гостей, приготовьте холодец из курицы! Легкий и нежный куриный холодец вам очень понравится!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

2

Перец черный молотый

8

Чеснок

5

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Лимоны

0.25

Зелёный горошек

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
141 ккал
Белков:14 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 56 / 36 / 8
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 12 ч

Опубликовано: Fiesta

Просмотров: 6 190

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Куриные ножки и крылышки кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой - используем именно холодную воду, чтобы получился вкусный и наваристый бульон. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену. Морковь и лук обжариваем на сухой раскаленной сковороде 2-3 мин. Добавить обжаренные овощи в бульон к курице. Варим холодец на среднем огне под крышкой около четырех часов. Затем вынимаем все курицу и процеживаем бульон.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Из морковки вырезаем цветочки и выкладываем по одному на дно формочек, чтобы при переворачивании холодца у нас получился цветочный декор. Я подсказала вам такой вариант, но на самом деле вы можете смело фантазировать по своему вкусу, например, положить кружочек вареного яйца, веточку петрушки и т. д. Вариантов может быть масса.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Остывшее куриное мясо отделяем от костей и снимаем с него шкурку. мелко режем, хотя иногда я делаю кусочки большего размера.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Раскладываем мясо по формочкам, не доходя до краев посуды. Чеснок нарезаем тонкими пластинками и добавляем к куриному мясу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Отваренную морковь нарезаем колечками и также кладем поверх мяса. Для украшения можно также положить четвертинки долек лимона и пару зеленых горошин, но это уже на ваш вкус! Формочки с начинкой заливаем бульоном и отправляем для застывания в холодильник.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовый холодец я перевернула на тарелку. Приятного аппетита!

Это один из самых простых рецептов - из пошагового руководства вам сразу станет понятно, как сварить куриный холодец из ножек курицы, а также и других частей тушки. Люблю такой кушать холодец в прикуску с горчицей и хреном. Обычно подаю к нему черный хлеб. Всегда готовлю на праздники. Формочки использую небольшие, чтобы холодец быстрее застыл. Иногда беру круглые стеклянные, как в этом рецепте, а иногда использую квадратные эмалированные. Такой холодец всегда выручает не только в дни пышных застолий, но и в будни.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Fiesta
Fiesta

Уже готовлю - скоро выложу фото Улыбка

0
Fiesta
Fiesta

Ну вот, готовьте, пробуйте. Холодец из курицы легче обычного свиного холодца, менее жирный и варится меньше. Улыбка

0
♥Nata╬♫
♥Nata╬♫


Fiesta, спасибо!Супер
вот еще рецептик, из рульки

0
Ира
Ира

Ната! Фиеста! Какой у вас холодец красивый получился! Высокий, с цветком, прозрачный, как слеза! А вкуснющий – уверена в этом на все 100!!! У меня не очень так всё получилось как хотелось бы, ну вкусный он несомненно, но хотелось бы ещё декора хоть немножечко. Может желатин добавлять или ещё что. « Хрену ему не хватает!» )) Спасибо за рецепт! Холодец из курицы – это супер!

0
Шура
Шура

Ну вот теперь понятно, что все наши хрумчане обожают холодец, как куриный, так и из свиных ножек. Я без него тоже не вижу праздничного новогоднего стола, вот такой был на нашей вечеринке.

♥Nata╬♫
♥Nata╬♫

Ох Шура, какой красивый холодец в форме бабочки! Это сказочно, очень здорово! Теперь буду себе такую форму искать, очень понравилось! Букетик

0
Шура
Шура

Да, Ната, она хоть для чего сгодится, я в ней буквально все делаю и заливное, и выпечку, и салатик набиваю, так что конечно приобретай)))Я еще в такой вот заливала, тоже ничего смотрится, но бабочка понаряднее будет)))

0
♥Nata╬♫
♥Nata╬♫

Да, мне именно бабочка понравилась! Как то не думала, что в такой форме можно не только кексики и запеканки делать, но и заливное! Хи-хи

0
Сабрина
Сабрина

Натулечка дорогая прошу прощения Букетик случайно нажала на "пальчик вниз " и похоже уже не изменить .Каюсь 100 раз , Опять стесняюсь
А холодец великолепен Аплодисменты я обожаю куриные холодцы, заливные . Вкуснятина

♥Nata╬♫
♥Nata╬♫

Ладно, не страшно. Улыбка

0
Nadin_Ka
Nadin_Ka

Выглядит здорово! Добавлю себе!

0
Элла
Элла

Я согласна,что холодец из курочки вкусный и сладенький и, в конце концов, диетический.

0

Советы к рецепту

Как украсить заливноеКак украсить заливное

Заливное - вкусное блюдо, а при красивом оформлении может стать шедевром кулинарного искусства. Для этого используй всё что угодно, от зелени до искусно вырезанных фигурок ананаса или авокадо. Один и…

Как осветлить бульон для заливногоКак осветлить бульон для заливного

Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно: - в момент закипания снимать пенку с бульона или - перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук или - в кипящий бульон добавить одн…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Когда добавлять в мясо лук?Когда добавлять в мясо лук?

Если вы жарите мясо с луком, кладите лук тогда, когда мясной сок на сковороде уже практически испарился.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриные ножки - 158 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные ножки, Лук репчатый, Морковь, Лавровый лист, Перец черный молотый, Чеснок, Соль, Зелень, Лимоны, Зелёный горошек