На главную

На сайте 30 817 рецептов
у 252 256 пользователей

Каталог рецептов

Куриный рулет в ветчиннице

Натуральный и вкусный мясной деликатес в домашних условиях. Домашнее блюдо всегда вкуснее и полезнее того, что продается в магазинах. Курицу заменим на индейку, соль - на соевый соус, добавим овощей и получим диетический продукт. Без красителей и ГМО.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Желатин

15

Куриный бульон

5

Соль

по вкусу

Сахар

0.5

Чеснок

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
153 ккал
Белков:21 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 72 / 25 / 3
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 12 ч

Опубликовано: Galina

Просмотров: 19 531
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить все ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ветчинница - это пресс-форма, которая состоит из следующих элементов: колба с отверстиями; две съемные крышки, между которыми помещаем нашу мясную заготовку; пружины для создания давления, собственно, пресса. Еще нам понадобится пакет для запекания.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На дно колбы устанавливаем одну из крышек и выкладываем аккуратно пакет для запекания

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Курицу освободить от кожи и костей, промыть, обсушить

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Мясо нарезать небольшими кусками и выложить в блендер. Вообще-то видов начинки может быть много: смесь кусочков с фаршем, целыми кусками, можно добавить грибы, оливки, морковь, чернослив с орехами, и т.д и т.п.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Мне нравится, когда мясо и не кусками, и не фарш, а мелко порублено. И так проще обнаружить и удалить ненужные жилки, пленки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложить мясо в миску, добавить бульон и все сухие ингредиенты. Хорошенько вымесить руками, чтобы все кусочки равномерно пропитались специями. Накрыть пленкой, убрать в холодильник на пару часов мариноваться.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовую начинку аккуратно выкладываем в подготовленный пакет и утрамбовываем рукой, ложкой или колотушкой для пюре

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Хорошенько затянем зажимом

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху накроем второй крышкой и установим пружины, стараясь не прорвать пакет снизу.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вот так выглядит наш пресс

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На дно мультиварки положить защитный коврик, чтобы не повредить дно. Выложить ветчинницу и залить холодной водой. Готовить в таком приспособлении, как ветчинница, можно и в духовке, и в мультиварке, и на кухонной плите. Я выбираю МВ.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выставить режим "тушение" на 50-60 минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Через час аккуратно вынимаем из горячей воды, после чего оставляем в стороне для остывания. Когда колба остынет, убираем в холодильник на несколько часов для застывания. Я оставляю на ночь.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Достаем из колбы рукав с нашим мясным деликатесом

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Освобождаем от пакета и получаем ароматный, покрытый слоем вкуснейшего желе, куриный рулет.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Ну а дальше, кто как: с хлебом, с соусом, с овощами, или просто так! Приятного аппетита!

Куриный рулет в ветчиннице готовится просто. Самое главное преимущество в том, что вы сами можете выбирать, какие продукты использовать, и всегда можете быть уверены в составе. Вкусное и аппетитное блюдо станет прекрасным вариантом для завтраков или закусок к праздничному столу.Очень нравится детям и взрослым! Замечательный вариант для пикника.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как варить мясной рулетКак варить мясной рулет

Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как осветлить бульон для заливногоКак осветлить бульон для заливного

Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно: - в момент закипания снимать пенку с бульона или - перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук или - в кипящий бульон добавить одн…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как улучшить вкус баранины?Как улучшить вкус баранины?

Избавить баранину от специфического запаха поможет следующая процедура. Положите баранину в молоко на один час. После выньте и смажьте измельченным чесноком.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
  • Куриные бедрышки - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Куриные бедрышки, Желатин, Куриный бульон, Соль, Сахар, Специи сухие, Чеснок