Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать ветчину из индейки? Филе индейки возьмите цельным куском, чем свежее, тем лучше. Сухие специи можете подобрать свои, подойдут готовые смешанные смеси для птицы. Растительное масло - любое, но без запаха. Если есть желание, можете запекать полностью в рукаве или фольге, но такая индейка будет хороша и без этих приспособлений. Я ее просто прикрываю сверху фольгой - вы выбирайте предпочтительный вариант.
Шаг 2:
Филе индейки хорошо вымойте, обязательно промокните бумажным полотенцем досуха. Срежьте с мяса все пленки и сухожилия, если таковые имеются. Затем филе натрите солью, хорошо втирая ее в поверхность мяса. Натрите также молотой паприкой.
Шаг 3:
Натрите мясо приправами для птицы, если их используете. А также молотым перцем, если хотите добавить в свою ветчину остроты.
Шаг 4:
Натертое солью и пряностями мясо индейки переложите в пищевой пакет и отправьте в холодильник на 5-12 часов - чем дольше она будет мариноваться, тем нежнее и ароматнее получится в итоге. По истечении времени уложите филе индейки в смазанную растительным маслом форму для запекания, прикройте сверху фольгой и поставьте в нагретую до 200-250 градусов духовку на 20-35 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
Шаг 5:
Затем фольгу снимите и немного подрумяньте поверхность мяса. Когда духовка отключится, ветчину не вынимайте из духовки, а оставьте остывать на 2 часа в духовке. Кроме мяса, вы получите вкусный сок индейки, который можно добавить в суп или использовать для приготовления соуса. Через 2 часа индейку выньте из духовки. Можете дополнительно ее отправить под пресс, положив в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет. Но ветчина и без того получается плотной.
Простой способ приготовления самой полезной домашней ветчины из индейки. Чеснок в этом рецепте не используется - ведь ветчина - довольно нейтральный продукт, тем более из нежного мяса индейки. Ее можно использовать для завтраков ребенку или добавления в салаты, для горячей подачи с гарниром или как дополнение к завтраку или обеду.
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Нежное и диетическое мяско, спасибо автору за вкусный рецепт! Филе индейки я запекаю еще по такому рецепту.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ИНДЕЙКУ В РУКАВЕ? Вкусная и запеченная грудка индейки в рукаве в духовке
Спасибо за рецепт. Мясо вышло нежным, не пересушенным. На бутерброды отлично.
спасибо и вам за хороший отзыв и отличное фото!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Филе индейки - 84 ккал / 100 г
- Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г