На главную

На сайте 26 448 рецептов
у 134 686 пользователей

Каталог рецептов

Ветчина домашняя в ветчиннице в мультиварке

Ароматная, вкуснейшая домашняя ветчина! Хочу предложить Вам рецепт своей домашней ветчины, приготовленной в ветчиннице в мультиварке. Что может быть вкуснее блюда, приготовленного дома?)) А если это ветчина?))Да еще и при помощи нашей любимицы - мультиварки?) Ну очень вкусно, ароматно и просто))) Попробуйте приготовить и порадовать своих любимых))) Можно любые виды мяса использовать, я взяла филе индейки и курочки. Очень ароматное блюдо) Рецепт замечательный, на праздничном столе такая ветчина становится коронным блюдом) Положите кусочек такой ветчины на хлебушек утром - и сытный завтрак в самый раз! Готовить ветчину не сложно, после мультиварки ей нужно 3-4 часа для остывания.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Яйца

1

Желатин

10

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
98 ккал
Белков:21 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 95 / 5 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Angel

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Такая ветчина готовится очень просто. Подготовим наши продукты. Филе помыть, просушить, срезать лишние части)

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Филе индейки и курицы нарезать произвольным кубиком, где-то 1см*1см.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Филе солим, перчим, добавляем специи. У меня не было молотого мускатного ореха, а только целый), я натерла его на терке, и аромат у него лучше))

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавим к нашей массе яйцо и желатин.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    И очень хорошо перемешаем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Ветчинницу подготовим согласно инструкции, внутрь поместим рукав для запекания или пищевой пакет.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всю массу высыпать в ветчинницу, хорошо утрамбовывая. Верхний край рукава завязываем специальными клипсами.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Закрываем ветчинницу специальной крышкой, закрепляем пружинами - все согласно инструкции.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Устанавливаем ветчинницу в чашу мультиварки на бок, заливаем водой так, чтобы покрыло ее, ставим чашу в мультиварку и устанавливаем программу "СУП" на 1 час 30 минут. После окончания программы достаем ветчинницу, остужаем ее, разбираем и в пакете ставим в холодильник на 3-4 часа.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Наши труды увенчаны успехом))) Вкуснейшая ветчина! Зовем всех к столу) Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 15.12.2015 02:35:16

Добрый день! Хороший рецепт, но хочу дать вам небольшой совет: чтобы ветчина хорошо утрамбовалась, надо ее остужать, не вынимая из ветчинницы, в течение 12 часов. Тогда она получится плотная и не будет крошиться при нарезании. И еще-часть мяса можно перекрутить на мясорубке, тогда структура будет более однородная.

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
Angel
Angel 15.12.2015 09:37:14

IrenDV:
Добрый день! Хороший рецепт, но хочу дать вам небольшой совет: чтобы ветчина хорошо утрамбовалась, надо ее остужать, не вынимая из ветчинницы, в течение 12 часов. Тогда она получится плотная и не будет крошиться при нарезании. И еще-часть мяса можно перекрутить на мясорубке, тогда структура будет более однородная. Спасибо большое за дельный совет)))) В следующий раз сделаю по Вашему предложению - немного перекручу мяса на масорубочке))) Ведь как говорят "Век живи - Век учись"))))) Букетик

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 15.12.2015 14:39:50

Пользуйтесь на здоровье! Я ветчиннице готовлю уже три года, отличная штука! Супер

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
Наталья
Наталья 07.11.2016 14:41:14

Замечательный рецепт!!! Я недавно купила ветчинницу,да все руки не доходили! Ну теперь уж точно попробую приготовить-все доступно и просто! Ну и самое главное-это будет сделано своими руками и без всякой химии! Спасибо большое за рецепт!!!! Цветочек Цветочек Цветочек

Я не волшебник,я только учусь....
Angel
Angel 07.11.2016 15:24:17

Наталья:
Замечательный рецепт!!! Я недавно купила ветчинницу,да все руки не доходили! Ну теперь уж точно попробую приготовить-все доступно и просто! Ну и самое главное-это будет сделано своими руками и без всякой химии! Спасибо большое за рецепт!!!! Спасибо большое)) Букетик Попробуйте)) Точно не пожалеете)) Все что сделано своими руками дома - вкуснота и красота)) Вкуснятина И без всяких добавок)) )) Нямка

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Катерина
Катерина 02.03.2019 22:00:29

У вас не ветчина,а рыхлая котлета.Надо во первых вымесить весь фарш до мясных нитей,которые свяжут воедино весь фарш.И для вкуса ветчинного надо вместо поваренной соли класть нийтритную или хотя бы 50%.Тогда вкус будет ветчинный,и храниться будет дольше,и будет не серая,а розовенькая.Варить надо при t-80* 3,5 -4 часа.И надо по окончании шоковое охлаждение.На ночь убрать в холодильник,утром снять пружины,вытащить из ветчинницы.Да,и набивать надо плотно: по 2-3 ложки и трамбуя картофелемялкой сверху и так до самого верха,а не "высыпать" как написано в рецепте.

Angel
Angel 03.03.2019 10:07:53

Спасибо Вам за такой содержательный комментарий. По поводу нитритной соли - у нас на сайте рецепты домашнего приготовления. Я не думаю, что вы каждый день пользуетесь этой добавкой? Я нет. Поэтому у меня дома не оказалось этой специи. Рецепт данной ветчины - мой рецепт, как я это готовлю, как кушают в моей семье. Если вам не нравится, я не заставляю вас это готовить. Если вы это не приготовили, как вы можете рассуждать? Очень жду от вас рецепта с пошаговыми фото))) Будем вместе делиться опытом)))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Foster
Foster 19.07.2019 08:26:16

Катерина:
У вас не ветчина,а рыхлая котлета.Надо во первых вымесить весь фарш до мясных нитей,которые свяжут воедино весь фарш.И для вкуса ветчинного надо вместо поваренной соли класть нийтритную или хотя бы 50%.Тогда вкус будет ветчинный,и храниться будет дольше,и будет не серая,а розовенькая.Варить надо при t-80* 3,5 -4 часа.И надо по окончании шоковое охлаждение.На ночь убрать в холодильник,утром снять пружины,вытащить из ветчинницы.Да,и набивать надо плотно: по 2-3 ложки и трамбуя картофелемялкой сверху и так до самого верха,а не "высыпать" как написано в рецепте. Катя, вы любите давать советы к чужим рецептам, а где Ваши, так хотелось бы на них посмотреть Подмигивание

Советы к рецепту

Как сделать домашнюю колбасу сочнойКак сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Чтобы домашние колбаски были еще вкуснееЧтобы домашние колбаски были еще вкуснее

Для того чтобы домашние колбаски были достаточно сочные и вкусные, используй для их приготовления свиную шею, без дополнительного добавления жира. Нарежь её вручную, максимально мелкими кусочками, до…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

3 способа идеальной гречки на завтрак
Смотри видеоСмотри видео

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Филе индейки - 84 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе индейки, Куриное филе, Яйца, Специи сухие, Желатин, Соль, Перец, Мускатный орех