На главную

На сайте 26 476 рецептов
у 134 950 пользователей

Каталог рецептов

Курица в желе в бутылке

Универсальная закуска на праздничный стол и в будни! Курица в желе в бутылке интересное кулинарно-дизайнерское решение! Дополнить блюдо можно по своему вкусу любыми соусами, а также можно его разнообразить и этим самым сделать ярче, добавив во время приготовления к курице зеленый горошек, отварную морковь или кукурузу.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Вода

600

Соль

2.5

Желатин

25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
130 ккал
Белков:15 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 68 / 32 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 11 ч 40 мин

Опубликовано: lucky

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Окорочка моем под проточной водой, выкладываем в миску, заливаем теплой водой,  отправляем на огонь, доводим до кипения. Во время варки снимаем пенку, в чистый бульон добавляем лавровые листья и горошины черного перца, насыпаем соль, варим окорочка на среднем огне примерно 30-40 минут.

2. Отварную курицу извлекаем из бульона, даем остыть, после чего отделяем мясо от кости, разделяем на волокна руками (можно не крупно порезать ножом).

3. Еще горячий бульон процеживаем сквозь сито, насыпаем в него желатин, перемешиваем, оставляем для набухания, примерно на 5 минут, после чего повторно перемешиваем.

4. В чистую пластиковую бутылку закладываем куриное мясо, наливаем остывший бульон с желатином (бульон наливаем не до самого горлышка, оставляем 3-5 см от края не заполненными), встряхиваем. Отправляем бутылку в холодильник до полного застывания бульона, лучше всего на ночь.

5. Затем, по прошествии указанного времени, срезаем пустую часть бутылки и разрезаем бутылку вдоль. Аккуратно извлекаем застывший рулет, нарезаем кружочками и красиво сервируем на блюде.

Подавать можно с соусами, со свежими овощами, а также с любым гарниром.

Пробуйте, как вкусно!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как осветлить бульон для заливногоКак осветлить бульон для заливного

Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно: - в момент закипания снимать пенку с бульона или - перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук или - в кипящий бульон добавить одн…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как украсить заливноеКак украсить заливное

Заливное - вкусное блюдо, а при красивом оформлении может стать шедевром кулинарного искусства. Для этого используй всё что угодно, от зелени до искусно вырезанных фигурок ананаса или авокадо. Один и…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриный окорочок - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные окорочка, Вода, Перец горошком, Лавровый лист, Соль, Желатин