Как варить замороженные королевские креветки

Ароматные и такие пряные. Рука сама к ним тянется! Как варить замороженные королевские креветки? Очень просто! Они послужат отличной закуской для большой веселой компании или уютных домашних посиделок.
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 86% 6 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 14% 1 г
29 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как варить замороженные неочищенные королевские креветки в кастрюле? Подготовьте все ингредиенты. Чаще всего встречаются варено-замороженные креветки, хотя можно найти и замороженные сырыми. Отличаются они по цвету. Если креветки имеют ярко-розовую окраску, значит, перед тем, как быть замороженными, они подверглись термической обработке. Если же креветки серо-зеленого цвета, значит, их заморозили не обрабатывая. От этого зависит время варки креветок

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения, соотношение креветок и воды как минимум 1:2. Когда вода закипит, добавьте соль - не пугайтесь, ее нам потребуется довольно много - на 1 л воды нужно 40-45 г соли. Если у вас креветки уже очищенные, количество соли нужно уменьшить вдвое Как выбрать кастрюлю читайте в статье под шагами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лимо тщательно вымойте, обдайте кипятком, так он лучше даст сок. Выдавите сок половины лимона прямо в кастрюлю, затем разрежьте его на 4 части и положите в кастрюлю.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте лавровый лист. На мой вкус он идеально сочетается со вкусом креветок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте другие сухие специи по вкусу - гвоздику, душистый и черный перец горошком, здесь они будут очень кстати.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте вымытые веточки петрушки или укропа, можно брать как сухую петрушку и укроп, так и зелень, хоть аромат сушеной и свежей зелени несколько отличается. Набор специй довольно условный, вы можете использовать предложенные мной, а можете добавить к примеру чеснок, лук, специальный набор специй для морепродуктов или же другие специи по своему вкусу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Воду снова доведите до кипения, а пока вода закипает избавьтесь от ледяного панциря. Очень часто креветки отправляют в кастрюлю прямо с ним, но это распространенная ошибка. Самый быстрый способ это просто промыть их под струей теплой воды - так избавимся от лишней грязи, отломанных усиков и лапок, а также от льда. После этого поместите подготовленные креветки в кастрюлю.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Варите королевские креветки от закипания около 5 минут, если у вас креветки довольно крупные, вам потребуется 7 минут. Свежезамороженные креветки с серо-зеленым оттенком нужно варить 8-10 минут, а если ваши креветки уже очищенные, достаточно будет лишь 2-3 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовые ароматные креветки полейте соком лимона или же смешайте лимонный сок с оливковым маслом и макайте в него очищенные креветки, также отлично подойдет соус из нежирной сметаны с чесноком и зеленью, или смесь из кетчупа с майонезом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Приятного аппетита!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Креветки - пальчики оближешь Красота!
Королевские креветки очень вкусно запекать. Раз попробовала и теперь только так и готовлю.

Моя оценка рецепта:

Я уже варила креветки по рецепту nasstin и осталась очень довольна. Так что для решения вопроса, как варить замороженные королевские креветки, когда оные у меня появились, я не раздумывая обратилась к этому рецепту.

Все действия я выполняла согласно рецепту. В воду для варки креветок добавила кроме соли лавровый лист, гвоздику, душистый и чёрный перец горошком. Креветки после закипания воды варила 5 минут.

Креветки отлично сварились и получились очень ароматные и вкусные.

nasstin, спасибо большое за рецепт!

Моя оценка рецепта:

Купила пакет креветок для салата, ну и так покушать немного. А как варить замороженные королевские креветки не знаю. Хорошо, что на нашем сайте всегда найдется нужный рецепт!
На пакете было написано 1 кг., поэтому я решила взять двойную порцию воды и всего, что нужно для отваривания. Рассол получился очень приятный, хоть и соленый. Но готовые креветки оказались посолены как раз в меру! Лимон отлично отбивает специфический запах. По незнанию я бы сразу выложила содержимое пакета в кастрюлю. Но в рецепте указано, что надо их промыть. В итоге вода смыла всякие усики и мусор, а так же лед. Креветки сварились гораздо быстрее обычного, да и вкуснее получились. Мне этот рецепт очень понравился, буквально 5 минут варки и креветки готовы!

А подскажите вместо лимона лайм можно использовать?

Здравствуйте, Romario! Конечно, если Вам хочется, то можно заменить лимон лаймом. Повлияет ли это на вкус - это другой вопрос. Вкус - штука субъективная, кто-то не видит особой разницы между лимоном и лаймом, а для кого-то она значительная. Ориентируйтесь на свои предпочтения. Удачных экспериментов!

Просто лимона к сожалению нету дома есть только лайм

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Гвоздика - 323 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
  • Душистый перец - 263 ккал / 100 г
  • Королевские креветки - 87 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Королевские креветки, Гвоздика, Душистый перец, Перец горошком, Лавровый лист, Лимоны, Петрушка, Укроп, Поваренная соль, Вода