Подбирай популярные рецепты правильной варки креветок на сайте гастрономических советов 1000.menu. Находи оптимальные варианты выверенных технологий, советы мастеров кулинарии, идеальный подбор и соотношение специй. Приготовь креветки в пиве, в мультиварке, микроволновке или пароварке.
Различают обычно всего две разновидности креветок: из холодных вод (североатлантические) и из теплых южных морей и океанов. Северные рачки мелковатые. Но при этом вкусовые качества и польза их выше, чем у южных крупных (королевских, тигровых) сородичей. В торговых точках обычно продаются креветки в нескольких вариациях: свежезамороженные , замороженные вареные неочищенные, сваренные очищенные и после замороженные. И самые дорогие крупные охлаждённые креветки.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах варки креветки:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Креветки | 97 | 22 | 1 | 0 |
| Лимоны | 16 | 0.9 | 0.1 | 3 |
| Укроп | 38 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
| Петрушка | 45 | 3.7 | 0.4 | 7.6 |
| Перец горошком | 255 | 11 | 3.3 | 38.3 |
Интересный рецепт:
1. Замороженные креветки вымыть под проточной обычной водой, удаляя грязь и ледяное покрытие.
2. Кастрюльку с водой (жидкости в 2 раза больше, объема креветок), поставить кипятиться.
3. Закипевшую воду подсолить, выжать в неё сок половинки лимона.
4. Опустить в кипяток креветки:
-замороженные обработанные неочищенные креветки проварить 3-5 минут.
-свежезамороженные королевские креветки не больше 7 минут.
-обычные неочищенные свежезамороженные рачки (серо-зелёного цвета) варить 6-7 минуток.
-готовые очищенные креветки просто залить крутым варом на парочку минут.
Пять самых быстрых рецептов варки креветок :
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Как варить замороженные креветки | 10 мин | 84 | +14 |
| Как варить варено замороженные креветки | 10 мин | 33 | +123 |
| Как варить замороженные королевские креветки | 10 мин | 29 | +49 |
| как варить креветки замороженные неочищенные | 10 мин | 33 | +37 |
| Канапе с креветками | 15 мин | 153 | +87 |
Полезные советы:
• Замороженные дары моря не рекомендуется после вскрытия упаковки сразу отваривать. Сначала их надо разморозить.
• Идеально соотношение воды и креветок – 2 к 1. На литр понадобится 40 гр соли для рачков в панцире, и меньше в 2 раза при варке без оного.