Бери на заметку самые замечательные проверенные рецепты курицы по-корейски на увлекательном ресурсе поклонников кулинарии 1000.menu. Попробуй варианты с различными грибами, болгарским перцем и другими овощами, рисовой лапшой, и разными соусами. Окунись в атмосферу новых вкусов!
Для приготовления курочки по-корейски подойдет любая часть свежей тушки птицы. Только её необходимо разделить на порционные кусочки. Главной особенностью приготовления такого блюда будет то, что мясо обжаривается практически во фритюре, а уже потом соединяется с соусом. При этом корейские соусы могут быть сладкими, кисло-сладкими, острыми и не очень на любой, даже самый притязательный вкус.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах курицы по-корейски:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Соевый соус | 51 | 6 | 0 | 66.6 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Кунжут | 582 | 21 | 53.7 | 12 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
Интересный рецепт:
1. Разделанную на порционные кусочки курочку промыть, обсушить и заправить вином, перчиком, имбирём и солью.
2. Отставить на полчаса для маринования.
3. В сотейнике соединить соевый соус, сахар, мед.
4. Кукурузную муку развести в воде. Влить в сотейник.
5. Добавить нарезанный лук и чеснок, специи по вкусу.
6. Варить соус на медленном огне около получаса.
7. Снять с огня. Процедить.
8. В воке или глубокой сковороде разогреть растительное масло.
9. Промаринованные кусочки курицы обвалять в муке.
10. Обжарить во фритюре 15 минут.
11. Выложить на бумажные кухонные полотенца для удаления излишков жира.
12. Обжаренную курицу тщательно перемешать с соусом.
13. Украсить кунжутом и зеленью по желанию.
Пять самых быстрых рецептов курицы по-корейски:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Курица с овощами в соусе кисло сладком на сковороде | 40 мин | 126 | +41 |
| Фунчоза с курицей и грибами | 40 мин | 173 | +110 |
| Салат курица и корейская морковь без майонеза | 40 мин | 160 | +136 |
| Горячая фунчоза с курицей | 45 мин | 100 | +59 |
| Куриные голени в соевом соусе на сковороде | 45 мин | 194 | +112 |
Полезные советы:
• Растительное масло в сковороде при жарке должно полностью покрывать мясо.
• Если для приготовления курицы используется соленый светлый соус, то мясо подсаливать не надо.