На главную

На сайте 26 485 рецептов
у 135 094 пользователей

Каталог рецептов

Корейский салат из курицы без майонеза

Яркий, оригинальный рецепт разнообразит твой рацион! Корейская еда славится сложностью приготовления и огромным количеством ингредиентов, большую часть которых составляют приправы. Да не просто приправы, а только самые пахучие и жгучие. Кулинарный рецепт этого салата традиционно грешит огромным количеством компонентов. Но ведь тот, кто любит корейскую еду, не остановится ни перед какими трудностями.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для салата:

Огурцы

1

Соль

0.5

Для курицы:

Чеснок

5

Имбирь

20

Вино

2

Специи сухие

0.5

Для заправки:

Соль

по вкусу

Кунжут

2

Горчица готовая

2

Лимонный сок

2

Соевый соус

1

Рисовый уксус

1

Мёд

1

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
107 ккал
Белков:15 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 63 / 12 / 25
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: UO-Shu

способ приготовления

Сложить в кастрюлю куриные грудки, добавить все специи, что указаны в составе "Для курицы". И залить водой так, чтобы покрылись все продукты. Варить курицу около получаса на слабом огне. Затем вынуть грудки, остудить.
Нарезать грудки на маленькие кусочки для салата.
Нарезать очищенный от кожуры огурец на кусочки, посолить, перемешать. Оставить на десять минут для удаления лишней влаги. Если вы берете крупный огурец, то выньте из него все семена.
Кусочки огурца промыть водой и отжать воду.
Поджарьте кунжут и потолчите его в ступке.
Заправка для салата: все ингредиенты тщательно смешать.
Половину луковицы нарезать полукольцами.
В миске для салата смешайте: куриные грудки, огурцы, лук. Добавьте заправку, потом перемешайте руками.
Перед подачей к столу этот корейский салат из курицы можно охладить. Хотя он вкусный и при обычной температуре.
Для чего нужны специальные специи: они придают курице очень оригинальный вкус, которого невозможно добиться никакими другими способами. В итоге курица становится "не похожа сама на себя". Ваши гости даже могут не догадаться, что это.
Салат отлично подходит к овощным гарнирам, как отдельная закуска, для возбуждения аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
joschkin
joschkin 28.03.2012 13:03:59

да, вкус у салата действительно превосходный, я в восторге! только порошок красного женьшеня я не добавляла - просто не нашла такой... печаль ( где его вобще можно найти, кто знает?

0
Аркадий и Светлана

Вроде бы его используют как лекарство и продают очень активно через интернет. При желании можно заказать. Но стоит он недешево. Хотя в одной упаковке может быть 250-300 граммов порошка, его надолго хватит, если использовать для приготовления блюд! Улыбка

Легко на сердце от песни веселой!
0
UO-Shu
UO-Shu 02.04.2012 03:49:37

Порошок женьшеня в этом рецепте как бы рекомендованный ингредиент, он необязательный. Можно не добавлять. Корейцы его кладут для "убивания" вкуса курицы. Если вы ничего против вкуса куриного мяса не имеете, то и класть порошок не нужно. Подмигивание

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0
Deykara
Deykara 23.03.2016 05:38:49

Спасибо Букетик Нямка

0
Anna_Kos
Anna_Kos 17.02.2018 20:11:12

Удивительный салат.
Конечно, надо заморочиться, но оно того стоит.

Тоже не нашла женьшеня и использовала красное вино вместо рисового.
Всё равно вышло очень необычно и вкусно
Спасибо Цветочек

не люблю готовить, люблю есть
0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Рисовый уксус - 20 ккал/100г
  • Вино - 76 ккал/100г
  • Горчица готовая - 418 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Огурцы, Лук репчатый, Соль, Чеснок, Имбирь, Лавровый лист, Вино, Специи сухие, Кунжут, Горчица готовая, Лимонный сок, Соевый соус, Рисовый уксус, Мёд, Вода