Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из куриных желудков с корейской морковью? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты о списку. Морковь выбирайте сочную и вкусную. Растительное масло можете брать подсолнечное или оливковое на выбор. Если не хотите, чтобы морковь получилась слишком острой, можете взять наполовину меньше приправы и чеснока. Обычный уксус можете заменить белым винным.
Шаг 2:
Куриные желудки тщательно промойте. Выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем воду слейте, а желудки промойте. Залейте желудки снова чистой водой и варите, снимая пену, около 30 минут.
Шаг 3:
Готовые куриные желудки охладите и нарежьте соломкой.
Шаг 4:
Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови. Если нет терки, нарезать придется острым ножом вручную.
Шаг 5:
В сотейнике соедините растительное масло, уксус, специи для корейской моркови и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Поставьте сотейник на медленный огонь и, помешивая, доведите смесь до кипения. Как выбрать растительное масло читайте в статье по ссылке в конце этого рецепта. Уберите сотейник с огня.
Шаг 6:
В миске соедините морковь и куриные желудки. Залейте горячим маринадом и перемешайте, чтобы специи и масло равномерно распределились по всей морковке. По желанию можете добавить немного сахара.
Шаг 7:
Затяните миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов.
Шаг 8:
Готовый салат с куриными желудками и морковью по-корейски посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Желудки очень люблю, но в сочетании с корейской морковью не разу не пробовалв. К сожалению специальной тëрки для нарезки у меня нет. Пришлось резать обычным ножом. Получилось очень даже не плохо. Растительное масло я заменила заправкой для салатов,, Пряный базилик и пармезан,,. В неё входят растительное масло, оливковое масло, базилик, чеснок, лимонный сок, сыр пармезан, морская соль, кунжут и винный уксус. Исходя из этого состава я уменьшила количество чеснока и уксуса. Салат на вкус получился волшебный. Подойдёт не только для праздничного стола. Спасибо автору за рецепт.
Супер!!!Классный салатик!🤗😉
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
- Куриные желудки - 114 ккал / 100 г