Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать Салат Леди с курицей? Приготовьте ингредиенты. Для салата лучше используйте куриную грудку - она менее калорийна по сравнению с другими частями тушки. Йогурт используйте натуральный без добавок. Яйца берите свежие. Всё о яйцах, как проверить на свежесть, как правильно сварить, читайте в статье, указанной в конце рецепта.
Шаг 2:
Промойте куриную грудку холодной водой, поместите в кастрюлю и залейте водой (жидкость должна полностью покрывать мясо). Добавьте щепотку соли, для более ароматного мяса добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите на среднем огне 30 минут до полной готовности. Как правильно выбрать кастрюлю для варки курицы, читайте в статье под шагами.
Шаг 3:
Слейте бульон (сохраните для супа или других блюд), полностью остудите куриную грудку. Аккуратно отделите мясо от костей и нарежьте грудку небольшими кубиками.
Шаг 4:
Тщательно вымойте яйца с мылом (это предотвратит попадание бактерий через скорлупу). Поместите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте варить не небольшой огонь. Варите 10 минут после закипания, затем сразу опустите яйца в ледяную воду - так они легче очистятся. Куриные яйца очистите, нарежьте мелкими кубиками или пропустите через яйцерезку.
Шаг 5:
Свежий огурец промойте под проточной водой, нарежьте небольшими кубиками. По желанию можете добавить маринованный репчатый лук, для этого нарежьте лук тонкими полукольцами, замаринуйте на 15 минут в смеси из 1 ст. л. уксуса (9%) и 1 ч. л. сахара. Затем промойте холодной водой - это устранит резкий запах и излишнюю кислоту.
Шаг 6:
Свежий укроп тщательно промойте под проточной водой, просушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте ножом.
Шаг 7:
Соедините в салатнике куриное филе, яйца, огурцы, зелёный горошек и измельчённый укроп. Добавьте соль и молотый душистый перец по вкусу. Заправьте салат натуральным йогуртом и аккуратно перемешайте, для разнообразия йогурт можете заменить сметаной или лёгким майонезом. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике 30-60 минут – это позволит вкусам гармонично соединиться.
Шаг 8:
Готовый салат с курицей, огурцом и зелёным горошком лучше подавать охлаждённым, украсив веточкой свежего укропа. Приятного аппетита!
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Как выбрать идеальную кастрюлю, читайте в статье о кастрюлях.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
В такой салат подойдут и маринованные огурцы.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЛИВЬЕ? Новогодний и легкий салат оливье с курицей / Оливье с мясом и майонезом
Приготовила салат леди с курицей. Отварила куриную грудку с добавлением лаврового листа, черного перца горошком и пары веточек укропа. Нарезала все ингредиенты салата, добавила консервированный зелёный горошек, зелень укропа. Несладкого йогурта у меня не было, поэтому заправила салат 10% сметаной. Этот салатик мне очень понравился: лёгкий и в то же время достаточно сытный, с ароматом укропа и свежего огурчика. Замечательный перекус! Спасибо за рецепт, Snezhana!
Быстро и вкусно Когда нужно приготовить что-то на скорую руку, этот салат — идеальный выбор. Минимум ингредиентов, а результат превосходный. Курочка, огурчик, горошек и немного укропа — всё, что нужно для вкусного блюда. Заправила майонезом, все остались довольны.
Салат Леди с курицей привлек тем, что заправляется йогуртом. Получается лёгкий, сочный и очень вкусный Спасибо! 
Очень нежный, лёгкий салатик!
Только вместо укропа, добавила немного зелёного лука и кунжут сверху, получилось не менее вкусно, супер! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал / 100 г
- «растишка » - 122 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал / 100 г
- «актимель» натуральный - 83 ккал / 100 г
- Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал / 100 г
- «мажетель» - 48 ккал / 100 г
- Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал / 100 г
- Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал / 100 г
- Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал / 100 г
- Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
- Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г