На главную

На сайте 28 494 рецептов
у 169 046 пользователей

Каталог рецептов

Салат Грибная поляна с опятами

Салат грибная поляна с опятами - красивый и вкусный. Этот салат хоть и довольно трудоемок в исполнении, но результат однозначно стоит того! Данное закусочное блюдо яркое и праздничное как внешне, так и по составу.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Опята

80

Картошка

100

Куриные яйца

1

Майонез

80

Петрушка

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
137 ккал
Белков:7 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 32 / 50 / 18
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: naniki

Просмотров: 10 666

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим продукты по списку: опята (у меня маринованные), картофель (у меня старого урожая, но лучше взять молодой), яйца (лучше домашние), куриное филе, маринованный огурец, зеленый лук, петрушку и хороший майонез (жирностью 50-67%), можно домашний.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель тщательно моем и убираем ростки (если они есть), закладываем его в кастрюлю в холодной водой и отвариваем под крышкой на среднем огне до готовности, это примерно 25 минут. Проткните клубни тонким ножом, если они хорошо протыкаются, то картошка готова. Не перевариваем. Охлажденную картошку чистим (срезаем кожицу, удаляем глазки) и нарезаем мелкими кубиком ножом или воспользуемся для этого специальным круглым ситечком с квадратными делениями.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Куриную грудку закладываем в кипящую подсоленную воду и отвариваем 25-30 минут, охлаждаем и мелко нарезаем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйца закладываем в кипящую подсоленную воду и варим после закипания на среднем огне 10 минут до состояния вкрутую. Охлаждаем в холодной воде и чистим. Затем нарезаем их мелкими кубиками. Таким же образом режем огурец и промытую зелень.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовим будем порционно. Сначала в розетку кладем огурец.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем яйцо.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Наносим майонез.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем куриное мясо.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Следующий слой - яйца, потом картошка, каждый слой прослаиваем майонезом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Самый верхний слой - зелень, ее должно быть много, ведь она и имитирует лесную полянку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    А на полянку помещаем грибочки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готово! Теперь вы знаете, как приготовить салат Грибная поляна с опятами. Для перевернутого варианта слои укладываем в обратном порядке и переворачиваем на плоскую тарелку, по бокам присыпаем зеленью, имитируя траву (итоговое фото).

Сегодня я предлагаю порционную подачу, это более изысканно и торжественно. Если же готовите слоеный салат "грибная поляна с опятами" в большом салатнике, то слои принято помещать наоборот и потом перевернуть салат на блюдо, чтобы грибы оказались сверху - салат по такой методике еще называют "перевертыш".

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лера
Лера

Нямка Нямка Нямка Люблю грибочки.Спасибо за рецепт.

naniki
naniki

спасибо за отзыв!

Marina1989
Marina1989

Спасибо за рецепт.

0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Опята - 20 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Маринованные огурцы - 16 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Опята, Картошка, Куриное филе, Маринованные огурцы, Куриные яйца, Майонез, Петрушка, Зелёный лук