Салат Курочка Ряба

Популярный и всегда вкусный салат с множеством вариантов. Так можно именовать практически любой салат, в котором основными ингредиентами являются курятина и куриные яйца. Классический вариант салата "Курочка Ряба" можно оформить без тематического изображения наседки. Базовый рецепт - самый простой, как правило содержит не так много ингредиентов. Курица, яйца, грибы – вот собственно и всё. Иногда к вышеперечисленным продуктам для объёма добавляется ещё и свежий огурец. Но сочетание продуктов настолько гармонично, а вкус лёгкий и свежий, что.. Пробуем !
СИНЕГЛАЗАЯAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 7 г
Жиры 57% 12 г
Углеводы 10% 2 г
121 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать Салат Курочка Ряба? Подготовьте продукты. Яйца отварите 9 минут и сразу под холодную воду. Шампиньоны и зелень вымойте и обсушите. Лук очистите. С мяса снимите шкурку и отделите от костей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приготовьте нарезку. Первыми я тру на корейской тёрке огурцы, стараясь захватить зелёную и не рыхлую часть, а серединку не использую. Кладу их в дуршлаг, чтобы сбежал сок. Огурчики можно нарезать мелкой соломкой. Мелким кубиком нарежьте мясо, можно полосками, если салат будет перемешиваться, а не собираться слоями. Мелко нарежьте зелень, грибы и лук на четвертинки, затем дольками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Поджарьте до золотистого цвета лук, затем добавьте грибы, посолите и жарьте до готовности, пока не выпарится водичка / около 5 минут/. Дайте остыть.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    А пока яйца натрите на крупной тёрке, добавьте перец и майонез, перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В отдельной миске соедините огурцы и мелко рубленную зелень.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Собирите салат слоями. 1-й слой - мясо курицы. Удобно использовать кулинарное кольцо для сборки салатов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    2-й слой - яично-майонезный.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    3-й слой - огурцы с зеленью. Этот слой можно немного посолить. 4-й слой - повторить яичный.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    5-й слой - шампиньоны.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    И 6-й завершающий - снова яичный. Снимите аккуратно кольцо и украсьте верх по желанию. Обычно это зелень и ингредиенты, из которых создавался салат. Но салат можно приготовить в виде курочки, такая подача актуальна в год Петуха или на праздник Пасхи, день рождения.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовить салат можно как порционно, так и на большом блюде. Подавайте сразу, потому как вскоре начнёт выделяться сок и презентабельный вид может утратиться. Для будней этот салат можно готовить значительно быстрее и проще - просто смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить. При любом способе салат всегда будет вкусным.

Есть вариант приготовления данной закуски с вареной куриной грудкой и с копченой, с копченой — вкуснее, зато с вареной - полезнее.

Вариантов добавления ингредиентов очень много: - варёная морковь, сыр, чеснок, горошек, кукуруза, огурцы любые, помидоры, маслины, ветчина, сухарики, ананасы, яблоко, цветная капуста, грецкие орехи.. И это неполный список.

От состава зависит и заправка, она тоже может быть различной, так что очень легко выбрать или создать свой вкус..

Этот салат хозяйки любят за вкус, простоту и доступность ингредиентов, за возможность пофантазировать над оформлением курочки, это так по-домашнему трогательно и уютно..

Готовится просто и быстро - ведь настаиваться ему не надо, справится и начинающий кулинар. Ещё, обратите внимание, как мало тут калорий и при этом - вкусно.
Обязательно попробуйте !

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Симпатичный салатик, спасибо! Книксен Из копченой курицы готовлю вот такой салат, тоже рекомендую. Аплодисменты

Моя оценка рецепта:

Салат в виде курочки Рябы станет украшением праздничного стола. Огурцы и зелень придают салату Курочка Ряба невероятную свежесть, а оригинальный внешний вид обязательно порадует ваших гостей. Особенно, если среди них будут дети. Большое спасибо за идею!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Копченые окорочка - 220 ккал/100г
Калорийность продуктов: Копченые окорочка, Куриные яйца, Огурцы, Шампиньоны, Лук репчатый, Майонез, Соль, Перец, Зелень