Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать Салат Курочка Ряба с курицей? Подготовьте необходимые продукты. Яйца отварите вкрутую. О том, как это сделать правильно, читайте в отдельной статье по ссылке конце рецепта. Шампиньоны и зелень вымойте и обсушите. Лук очистите. С мяса снимите шкурку и отделите от костей.
Шаг 2:
Приготовьте нарезку. Первыми натрите на корейской тёрке огурцы, стараясь захватить зелёную и не рыхлую часть, серединку не используйте. Выложите огурцы в дуршлаг, чтобы с них стёк сок. Огурчики можно нарезать мелкой соломкой. Мелким кубиком нарежьте мясо, можно полосками, если салат будет перемешиваться, а не собираться слоями. Мелко нарежьте зелень, грибы. Лук нарежьте четверть кольцами.
Шаг 3:
Поджарьте до золотистого цвета лук, затем добавьте грибы, посолите и жарьте до готовности, пока не выпарится вся жидкость. Обычно на это уходит около 5 минут. Дайте зажарке остыть.
Шаг 4:
Яйца натрите на крупной тёрке, добавьте перец и майонез, перемешайте. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте в конце рецепта.
Шаг 5:
В отдельной миске соедините огурцы и мелко рубленную зелень.
Шаг 6:
Можно приступать к сборке салата. Удобно использовать кулинарное кольцо для сборки салатов. Первым слоем выложите мясо курицы.
Шаг 7:
Вторым слоем будет яично-майонезная смесь.
Шаг 8:
Третий слой - огурцы с зеленью. Этот слой можно немного посолить. Четвертый слой будет яичным.
Шаг 9:
Пятым слоем выложите шампиньоны.
Шаг 10:
И шестым завершающим слоем будет снова яично-майонезная смесь. Снимите аккуратно кольцо и украсьте верх салата по желанию. Обычно это зелень и ингредиенты, из которых создавался салат. Но салат можно приготовить в виде курочки, такая подача актуальна в год Петуха или на праздник Пасхи, день рождения.
Шаг 11:
Готовить салат можно как порционно, так и на большом блюде. Подавайте сразу, потому как вскоре начнёт выделяться сок и презентабельный вид может утратиться. Для будней этот салат можно готовить значительно быстрее и проще - просто смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить. При любом способе салат всегда будет вкусным. Приятного аппетита!
Есть вариант приготовления данной закуски с вареной куриной грудкой и с копченой, с копченой — вкуснее, зато с вареной - полезнее.
Вариантов добавления ингредиентов очень много: варёная морковь, сыр, чеснок, горошек, кукуруза, огурцы любые, помидоры, маслины, ветчина, сухарики, ананасы, яблоко, цветная капуста, грецкие орехи.. И это неполный список.
От состава зависит и заправка, она тоже может быть различной, так что очень легко выбрать или создать свой вкус..
Этот салат хозяйки любят за вкус, простоту и доступность ингредиентов, за возможность пофантазировать над оформлением курочки, это так по-домашнему трогательно и уютно..
Готовится просто и быстро - ведь настаиваться ему не надо, справится и начинающий кулинар. Ещё, обратите внимание, как мало тут калорий и при этом - вкусно.
Обязательно попробуйте !
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Симпатичный салатик, спасибо! 
Из копченой курицы готовлю вот такой салат, тоже рекомендую. 
Салат из Копчёной Курицы с Яйцами, Грибами и Оливками кулинарный видео рецепт
Взяла для салата куриную грудку, отварила ее, остудила, нарезала кубиками и выложила на тарелку. Вторым слоем стали натертые вареные яйца смешанные с майонезом. Затем - нарезанный соломкой огурец и зелень петрушки. Этот слой я немного посолила и смазала майонезом. После этого выложила обжаренные с луком шампиньоны. Опять добавила майонез (майонеза взяла больше, чем в рецепте, так как люблю сочные салаты).
Собирала слои без кулинарного кольца, просто расположила их горкой. Получилось очень нарядно.
Салат курочка ряба получился сочный, аппетитный. Подбор продуктов гармоничный - курочка, яйца, грибы. Все отлично сочетается. Огурчик привносит освежающую нотку. Очень вкусно!
Большое спасибо за рецепт!
Привет, tatyanochka2022 ! На здоровье ! Вам спасибо за подробный комментарий и фотоотчёт ! 
Салат в виде курочки Рябы станет украшением праздничного стола. Огурцы и зелень придают салату Курочка Ряба невероятную свежесть, а оригинальный внешний вид обязательно порадует ваших гостей. Особенно, если среди них будут дети. Большое спасибо за идею!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Копченые окорочка - 220 ккал / 100 г