Салат корейская морковь, курица и шампиньоны с майонезом

Самый вкусный и простой. Безупречное сочетание ингредиентов! Салат корейская морковь, курица, грибы получается питательным, ароматным. Понравится грибоедам и любителям корейской моркови. Он хорош для зимних и весенних праздников, пока ещё нет или мало свежей зелени и овощей.
мама сладкоежекAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 43% 12 г
Жиры 46% 13 г
Углеводы 11% 3 г
172 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат с грибами и корейской морковью? Подготовьте продукты по списку. У меня яйца уже сварены вкрутую и очищены от скорлупы. Куриное филе тоже уже остыло после варки. Корейскую морковь можете купить готовую. Я приготовила накануне сама. Свежие шампиньоны можете заменить маринованными, в этом случае шаг с жаркой просто пропустите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Грибы очистите, оботрите сырой тряпочкой и обсушите. Лук очистите от шелухи. Нарежьте грибы пластинками, а репчатый лук - четверть-кольцами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разогрейте на плите сковороду с растительным маслом. Обжарьте, помешивая, репчатый лук. Затем переложите его в глубокую миску остывать. В ней же потом будем смешивать все компоненты будущего салата.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Грибы обжарьте на оставшемся масле на той же сковороде. Мне нравится обжаривать лук и грибы по отдельности, но вы можете обжарить грибы вместе с луком - тут уже выбирайте сами, что вам удобнее.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Переложите жареные грибы в миску к луку и остудите их. Не забудьте на этом этапе выбрать и отложить для украшения салата несколько целых и наиболее симпатичных пластинок грибов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тем временем нарежьте соломкой вареные куриные яйца, разделите на волокна куриное филе, прорезая длинные волокна.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте в миску к салатным ингредиентам корейскую морковь, измельченные яйца, куриное филе, майонез по вкусу. Перемешайте, попробуйте на вкус, добавьте чёрный перец и соль, если это необходимо.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переложите на блюдо салат в форме купола. Смажьте купол слоем майонеза, чтобы салат выглядел аккуратнее. Украсьте его отложенными ранее обжаренными пластинками шампиньонов, укропом, корейской морковью. Угощайтесь на здоровье!

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Вымытые и очищенные от пленок шампиньоны выложите на кухонное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость. Оставьте на 15-20 минут, чтобы вся влага впиталась в ткань. Важно хорошо обсушить грибы, иначе напитавшись влагой, они станут водянистыми.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хочу поделильтся еще одним рецептом салата с корейской морковкой, пекинской капустой, курочкой, ветчиной, орехами. Слюнки текут

Мне нравится сам процесс приготовления салатов, я не доверяю такое деликатное даже своей супруге. Постоянно ищу все новые и новые рецепты. но этот рецепт и само блюдо которое получилось не только меня шокировало своей вкуснятиной и простатой в приготовления, но и всех наших друзей которые попробовали его! Все продукты нашлись у нас дома и в магазин бежать мне не пришлось, что на много облегчило мне приготовление салата. Я раньше не пробовал приготавливать салаты в которых бы применялась морковка по корейски, на мой взгляд стоит немного больше ложить при приготовлении салата морковки по корейски, так он приобретает более тонкий вкус. Автору рецепта респект и уважение!!

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

SHARPEI80, здравствуйте, меня всегда радовало, что есть мужчины, увлекающиеся кулинарией. Восторг Это увлечение становится всё более популярным среди мужчин, и это - здорово! Ведь порой мужчина, умеющий готовить, может здорово помочь жене, уставшей стоять у "мартена", и ещё, - пусть меня простят наши замечательные хозяюшки, лучшие повара всё же - мужчины.
Я Вам искренне желаю успехов в этом интересном занятии!
А по поводу салатов скажу. Я, как и все, с детства обожаю винегрет и оливье, ту же селёдку под шубой, они - безусловно любимы и вкусны, но хочется разнообразия. Поэтому, я тоже стараюсь готовить новые салаты. Кстати, благодаря нашему сайту, сделала в этом направлении много новых интересных открытий!
А салаты с корейской морковью - это отдельная вкусная тема... По поводу количества этой моркови в салатах, - нужно полагаться на свой вкус. Много - тоже не всегда хорошо, если она слишком острая - может забить вкус других ингредиентов...

Интересный салатик. Люблю салаты, особенно корейские или с корейскими "мотивами".

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Корейская морковь - 134 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Куриные яйца, Шампиньоны, Лук, Корейская морковь, Майонез, Зелень, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый