Салат с жареными грибами и курицей с луком

Этот салат - находка для зимних праздников! Готовь красиво! Салат с жареными грибами и курицей отлично дополняется пикантностью и сочностью маринованного лука, а оформление салата удачно дополняет это сочетание. Готовить такой салат можно всю зиму, а еще тогда, когда, как говорится, летом хочется зимы (и снега).
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 7 г
Жиры 50% 12 г
Углеводы 21% 5 г
147 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Лук чистим и нарезаем полукольцами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Заливаем нарезанный лук кипятком, добавляем уксус и оставляем мариноваться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Филе моем и сушим. Нарезаем тонкими полосочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выкладываем филе на сковороду с маслом и жарим до чуть золотистого цвета. В процессе солим и перчим.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладываем из сковороды и даем полностью остыть. Можно вынести на холод.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Грибы моем, при необходимости чистим и нарезаем дольками. Если гриб крупный - режем пополам, и потом дольками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Жарим грибы на масле до золотистой корочки. В процессе солим и перчим.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем из сковороды и даем полностью остыть. Можно вынести на холод.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Трем вареную картошку на крупную терку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Яйца режем пополам аккуратно. Желтки складываем в мисочку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выдавливаем или мелко рубим к желткам чеснок, добавляем немного майонеза и хорошо перемешиваем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Фаршируем белки желтковой массой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На дно салатника (или блюда) укладываем мясо. Сверху кладем ровным слоем лук и смазываем майонезом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Дальше - слой грибов и слой картофеля.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    И снова смазываем майонезом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Теперь красиво выкладываем белки (как сугробы).

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Посыпаем натертым на мелкую терку сыром.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Украшаем гранатом (можно добавить зелень а-ля еловые веточки, например, розмарин, хотя и укроп пойдет). Дать салату настояться.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    И встречать гостей! Куда же без этого!

Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Foster, божественный салат!!! Ангел Очень вкусно и нарядно! Красота!Украсит любой праздничный стол. Необычная подача и украшение. Спасибо большое за идею и рецепт!
Поздравляю!

Спасибо, Ира! Цветочек Мне тоже понравился и на ближайший праздник буду его готовить в первую очередь! Едим в удовольствие

Очень интересный салат! Кажется меню на Новый год я уже почти составила!Спасибо! Как хорошо что я нашла такой интересный сайт! Едим в удовольствие Едим в удовольствие Едим в удовольствие

Ой, как хорошо! У меня пока только этот салатик в меню на Новый Год. Ну, и толченка, оливье и шуба, конечно же Подмигивание А что у вас в меню еще будет? Поздравляю!

У меня этот салат. Потом обязательно выберу какой нибудь с грибами и ананасом, Естественно шуба, оливье (только немножко). Без него это не Новый год. Закуска рулулетики из сыра. Конечно тушеный кролик. Ну как то так. Еще что нибудь придумаю. Люблю когда стол ломится от вкусной еды!

Foster:
Ой, как хорошо! У меня пока только этот салатик в меню на Новый Год. Ну, и толченка, оливье и шуба, конечно же А что у вас в меню еще будет?

Здравствуйте,Foster. Скажите, пожалуйста, что такое "толченка" ? А рецепт этого салата точно пойдет в праздничное меню! Спасибо.

Хи-хи Прошу прощения. Толченка - это картофельное пюре так у нас называют, сокращенное название толченого картофеля. Смущен Больше не буду так писать. Ну надо же

Спасибо и извините. Сайтом пользуюсь давно, но еще никому не писала☺

внучка прочитала ,понравилось,сготовила и увы и ах картошку потёрла сырую Смех

Любовь, увы и ах!!! Смущен Апп стенку! Смущен Я так люблю этот салат и так жаль, что у кого-то оплошности с ним!!!

Салатик замечательный! Сделаю обязательно, но почему-то мне хочется добавить свежий огурчик. Мерси за рецептик. Мечты Нямка Книксен

А почему бы и нет. К слову, такими сугробами можно оформить практически любой салат, где по вкусу подходят яйца. Если сделать такие сугробы на мимозе - украшаем икринками, на селедке под шубой - кладем яйца на свеклу - и за ночь в холодильнике они станут красиво-розовыми с переходом в белый... И так с каждым салатом можно придумать сугробы. Цветочек

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Гранат - 52 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Шампиньоны, Твёрдый сыр, Картошка, Лук репчатый, Куриные яйца, Чеснок, Майонез, Соль, Перец черный молотый, Подсолнечное масло, Уксус, Гранат, Вода