На главную

На сайте 14 156 рецептов
у 82 434 пользователей

Кулинарный рецепт Салат с кальмарами и огурцами

Готовим салат с кальмарами и огурцами: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/2133

ингредиенты на 7 порций

Кальмары

500

Перец черный молотый

0.5

Соль

1

Лимонная кислота

0.5

Арахисовое масло

1

Для салата:

Огурцы

300

Помидоры черри

200

Арахис

0.3

Мята

5

Винный уксус белый

1

Арахисовое масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
99 ккал
Белков:10 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 56 / 33 / 11
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта: UO-Shu

Время приготовления: 30 мин

способ приготовления

Обрезаем капюшоны кальмаров с одной стороны, разворачиваем в пластину и острым ножом наносим диагональные сквозные надрезы. По восемь раз на каждом капюшоне. Это заставит их свернуться во время приготовления в трубочки.
Посыпаем кальмара смешанным перцем с лимонной кислотой и солью. И закрываем крышкой на 15 минут. Потом разогреваем масло в сковороде, и кладем развернутые капюшоны кальмара. Жарим их до готовности, то есть до полного свертывания в трубочки.
Для овощной части салата нарезаем кольцами огурцы, помидоры черри режем пополам, зеленый лук мелко крошим. Потом добавляем крупно резанный арахис и измельченные листья мяты. Кальмары нарезаем на полоски или кружки. Все хорошо перемешиваем и поливаем комбинатом масла и уксуса.
Хотя в оригинальном салате используется мята и арахис, которые я не очень люблю в таких блюдах, я заменила мяту петрушкой, орехи не добавляла. Также вместо зеленого лука здесь можно использовать репчатый. А если его замариновать предварительно, получится еще вкуснее.

Личные впечатления о рецепте:

Из кальмаров получаются изысканные и очень вкусные салаты. Попробуй!
Отличный постный салат с кальмарами и огурцами
Еда из кальмаров пользуется большой популярностью. Этот кулинарный рецепт пришел к нам из США, где тоже любят кальмаров и считают их диетическим блюдом.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Салат с кальмарами и огурцами

Показать комментарии:
струнКа
струнКа 12/10/2012 06:13


приветик!!! потрясающе! ВкуснятинаСупер Букетик

0
UO-Shu
UO-Shu 12/10/2012 22:29

рада, что вам по вкусуСпасибоСпасибо

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0
Солнышко777
Солнышко777 06/09/2013 10:58

Ух-ты) рецепт такой необычный, сочетание продуктов оригинальное. Кто бы мог подумать, арахис в салат, да еще и с мятой и это все к рыбе)))) В салат чаще всего я сыплю кедровые орешки, они мелкие, достаточно мягкие и еще полезные. Но видно, что блюдо ресторанное, ну потому что такое просто так не придумаешь. Значит вкусно, испробовано) Теперь постараюсь приготовить салатик для своих близких, надеюсь, что они оценят!!

0
Шура
Шура 06/09/2013 20:21

Выглядит очень даже респектабельно! Кальмары люблю, а тут еще такой набор интересный, необходимо повторить, смотрится фотогенично! Аплодисменты

0
UO-Shu
UO-Shu 07/09/2013 13:01

Это вкусно!!! Красота!

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0

Советы к рецепту Салат с кальмарами и огурцами

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Какая свекла лучше для салата.Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Мнение диетолога о рецепте Салат с кальмарами и огурцами

Диетолог Тищенко Константин

Покупайте орехи в скорлупе. Скорлупа неочищенного ореха надежно защищает ядро от разрушительного воздействия света и кислорода. Поэтому, как только орехи остаются без скорлупы, начинается процесс разрушения витаминов и орехи становятся менее полезными. Жарить полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов.

Блюдо обладает средней калорийностью и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. . Блюдо стоит включить в диету для похудения.

Салат с кальмарами и огурцом показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям умеренного питания. В мясе кальмаров содержится много белков, микроэлементов, витаминов В и РР. Орехи в 2,5-3 раза богаче фруктов по содержанию калия, кальция, магния, фосфора, железа, в них много белка (16-25%). В огурцах содержатся витамины и микроэлементы, но они способны накапливать нитраты. Помидоры содержат клетчатку, водорастворимые витамины, кератин и минералы. В них содержится умеренное количество щавелевой кислоты, поэтому переедание опасно для печени. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, некоторые болезни почек, которые требуют небелковой диеты, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Салат с кальмарами и огурцами

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Кальмары жареные - 175 ккал/100г
  • Кальмары отварные - 110 ккал/100г
  • Кальмары свежие - 74 ккал/100г
  • Арахис вареный - 376 ккал/100г
  • Арахис жареный и соленый - 585 ккал/100г
  • Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал/100г
  • Арахис орехи - 568 ккал/100г
  • Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал/100г
  • Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Масло арахисовое - 895 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Кальмары, Арахис, Мята, Зелёный лук, Винный уксус белый, Помидоры черри, Перец черный молотый, Соль, Лимонная кислота, Арахисовое масло