На главную

На сайте 27 924 рецептов
у 155 723 пользователей

Каталог рецептов

Хлеб с оливками

Средиземноморский оливковый хлеб для здоровья и долголетия. Недавно смотрела детскую передачу по ТВ, в которой мальчик из Кипра рассказывал как они проводят воскресный день всей семьей. Ну и пока они с отцом прогуливались по парку, мама с бабушкой готовили обед. Меня привлек хлеб, который готовила бабушка. О рецепте там не говорилось, но я обратила внимание на то, как она при замесе, положила в тесто оливки и налила оливковое масло. Меня этот факт так заинтриговал, что я не находила покоя, пока не испекла сама хлеб с оливками и не попробовала его. Не зная телевизионный рецепт, приготовила его по классическому рецепту выпекания хлеба, добавив в него оливки и оливковое масло.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Пшеничная мука

4

Оливки

150

Оливковое масло

5

Дрожжи

25

Поваренная соль

1

Сахар

1

Вода

0.4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
236 ккал
Белков:5 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 11 / 22 / 67
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Анаит

Просмотров: 945

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Растворить дрожжи,

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    перемешать,

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    в муку добавить...

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    дрожжи,масло,

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    оливки,

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    замесить тесто,

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    дать подойти...

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    тесту,

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    обмять опять

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    дать отдохнуть

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    разделить,

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    положить в форму

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    расстоять

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    выпечь

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    накрыть полотенцем

Растворить в чашке с теплой водой дрожжи. Добавить соль, песок, перемешать до однородности и перелить в просеянную муку. Налить в тесто оливковое масло, добавить оливки и замесить тесто. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем, посттавить в теплое место и дать, чтобы оно подошло. Когда тесто подойдет повторить процесс обминания и оставить в теплом месте для вторичного подъема.
Подошедшее тесто обминаем еще раз, делим на две части, выкладываем в форму, накрываем полотенцем и ставим в теплое место для расстойки минут на 30.
Выпекаем хлеб в предварительно разогретой до 200С духовке 40-45 минут.
Готовый хлеб по желанию можно помазать оливковым маслом.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша

Анаит, хлебушек очень красивым получился! Аплодисменты Такой загорелый, представляю какая корочка хрустящая... ммм... Нямка Обожаю домашний хлеб, оливковое масло тоже часто добавляю, особенно ароматно получается с оливковым маслом 1-го отжима! А вот оливки никогда не добавляла, у меня просто в семье их никто не ест, но думаю, что их бы проще было добавить уже в вымешаное тесто, ведь без них гораздо проще его хорошенько вымесить до гладкости Смущен

0
Анаит
Анаит

Да, Ириша,наконец-то испекла не дававший мне покоя хлеб с оливками. Он оказался очень вкусным и в меру ароматным, хотя по моим представлениям он должен был быть более насыщенным. А вот оливок было больше(я их купила в развес, так нагляднее,что покупаешь),просто мои, не зная съели больше половины Смех. А замешивать без оливок конечно легче, хотя трудности при замесе с оливками не испытывала. Мои назвали меня "темнотой", сказав, что в продаже давно есть хлеб с оливками,потом, посмеявшись похвалили сказав, что мой хлеб гораздо вкусней.
А я,как погляжу действительно "темнота", вон в Хрумке сколько рецептов хлеба с оливками Ржунимагу

Шура
Шура

Анаит,не переживай, зато у Вас свой собственный фирменный хлеб получился, думаю,оливы в нем предали свою нотку солнечной ветки мира и вкус при этом у хлебушка вышел специфический - маслянистый, с таким приятно супы и любые первые блюда кушать, главное задуманное - исполнилось))) Хозяюшка

Анна
Анна

Ваш рецепт хлеба не похож на остальные!!! Он особенный, хочется поскорее попробовать его!!! Нямка

0
Ириша
Ириша

Анаит, наконец то испекла хлебушек) с оливковым маслом, но без оливок, не люблю я их))) пекла из муки первого сорта, поэтому он не такой беленький, но какой вкусный, а корочка такая хрустящая Нямка

0
Шура
Шура

Ириш, пекла в мультиварке? Шикарный вид, подъем такой высокий, корочка и боковинки очень хрустящие(даже от сюда видно), а плотность мякиша какая ровная, аромат видимо стоял долго, молодец, умница! Восторг Восторг Восторг

0
Ириша
Ириша

Шурочка, нет пекла в духовке, в формочках для хлебушка Улыбка корочка действительно очень хрустящая получилась) мы уже хлебушек практически не покупаем, домашний намного вкуснее Нямка

0
Шура
Шура

Ах, как же здорово, домашний хлеб, да еще каждый раз разный, большой это труд выпекать хлеб, только со стороны кажется, что это так просто, конечно сейчас вымешивать машины специальные помогают, а руками процесс долгий и трудоемкий, молодцы наши девочки, трудолюбивые и умелые, таким все по плечу! Хозяюшка

0
Анаит
Анаит

Ириша, извини, только что увидела, какой шикарная буханка получилась Супер-пупер!. Какая высокая и красивая. А я по скупости в две формы положила и вот результат - не очень высокие получились Смех

0
Шура
Шура

Анаит, не переживай, каждый вид хлеба по своему хорош,да и вкус у них разный, у тебя получился скорее каравай, а у Ириши буханка, но а вкус потрясающий о обоих видов - они ведь от души и домашнего производства! Хозяюшка

0
Ириша
Ириша

Спасибо, Анаит, у меня тоже 2 буханочки получилось, но у меня просто формы поменьше, они узенькие Улыбка

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Оливки, Оливковое масло, Дрожжи, Поваренная соль, Сахар, Вода