Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из печени минтая? Подготовьте продукты. Из консервы печени минтая слейте жидкость или масло. Овощи вымойте и обсушите. Зелень тоже. Яйца отварите заранее и охладите. Рассол из оливок тоже слейте.
Шаг 2:
Печень минтая промокните бумажным полотенцем, убрав излишки масла.
Шаг 3:
Каждый помидор разрежьте на четыре части.
Шаг 4:
Выньте из помидоров семена в отдельную тарелку, они нам пригодятся для соуса.
Шаг 5:
Аккуратно ножом очистите ломтики помидор от кожицы.
Шаг 6:
Затем нарежьте помидоры кубиком в 1 см.
Шаг 7:
Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Переложите в тарелку.
Шаг 8:
Сбрызните нарезанный лук лимонным соком.
Шаг 9:
Оливки нарежьте кружочками. Удалите косточки, если они есть.
Шаг 10:
Помидоры посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и выдавите чеснок. Добавьте в помидоры оливки и лук. Перемешайте.
Шаг 11:
Теперь собираем салат. Можно собирать порционно, если любите такую подачу, а если собираете в салатнике, то рекомендую для красоты застелить его листьями салата. На дно выложите помидорно-оливково- луковую смесь.
Шаг 12:
Печень трески нарежьте кубиком.
Шаг 13:
И уложите на помидоры
Шаг 14:
Яйца разрежьте пополам. Из двух яиц выньте желток и отложите в сторону. Остальное мелко покрошите.
Шаг 15:
Уложите яичный слой поверх печеночного. Сверху посыпьте нарезанной зеленью.
Шаг 16:
Готовим соус-заправку. В миску, где лежат помидорные семечки, добавьте два вареных желтка. Смесь посолите, влейте оливковое масло, добавьте несколько капель лимонного сока и взбейте в блендере. Соус получается не гуще майонеза.
Шаг 17:
Сверху салатик полейте получившимся соусом, дайте ему пропитаться. Можете перемешать, как это сделала я.
Шаг 18:
И можете подавать к столу!
Салат получается сбалансированным и сочным, помидор удачно скрадывает жирность печени, лук пропитанный лимонным соком становится хрустящим, придает остринку и удачно тендемит с помидорами, яйца помогают нежной печени, балансируют общий вкус и делятся желтком для заправки. Доброго всем времени суток!!! Сегодня предлагаю вашему вниманию легонький салатик из печени минтая. Как известно, рыбная печень- достаточно калорийный продукт, и поэтому мой выбор пал на печень минтая. Ведь она в полтора раза меньше по калорийности, чем тресковая! Заправка для салата тоже легкая, так как не утяжелена майонезом.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
И мне такой салатик приглянулся, ничего лишнего, нет обыденных овощей, все сочетается отлично вместе, нет майонеза, за что особое спасибо, вкус не избитый, внешний вид достойный, соус тоже интересный, помидоры с печенью рыбной, луком и яйцами, да еще оливки, мда Анна, я уже знаю, что приготовлю на ужин, спасибки! 
Добрый вечер Шура! Салатик действительно легонький, вкусный и простой в приготовлении.
Magnago, фотографирую я сама цифровым фотоаппаратом Люмикс Панасоник.
Анна, да я хотела узнать не про фотоаппарат, а свет у Вас откуда и какой? Ведь не вспышка же фотоаппаратная?
Добрый день Magnago! У меня на кухне дополнительный свет над рабочей поверхностью! Очень удобно когда кушать готовишь. 
Анна, салатик просто супер!!! Как же хорошо, что без майонеза, а то таких салатиков очень мало и заправка такая интересная! Только интересно можно заменить оливки чем-то, не люблю я их 
Спасибо за рецепт!
Добрый вечер Ириша!!! Оливки в салат можно вообще не добавлять, без них тоже вкусно, а если в холодильнике имеется маленький сырой шампиньон, то можно его нарезать тонкими ломтиками и добавить в салат. 
Вкус у салата получился весьма специфический. Не рекомендую тем, кто не любит экзотику.)
Интересный салат, необычный.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Оливки - 115 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г
- Печень минтая - 474 ккал / 100 г