Тапас

Целое ассорти вкуснейших бутербродов на вашем столе! Тапас — это вид испанской закуски, которой можно быстро закусить или перекусить. Она похожа на более привычные нам бутерброды, хотя есть тапас и в виде корзиночек, рулетов и т.д. Содержимое может быть разным — с мясом, морепродуктами, овощами.

katushafin

Автор рецепта

Смотри видео

+30

172 070

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Белый хлеб (багет или чиабатта)

100

Творожный сыр

Вяленые помидоры

Колбаса (любая сыро- или полукопченая)

Красная рыба (слабосоленая)

Оливки

Зелень

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 21% 8 г

Жиры 36% 14 г

Углеводы 44% 17 г

218 ккал

ГИ: 35 / 65 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин

Шаг 1:
Как сделать испанский тапас? Подготовьте продукты. В качестве основы для этой закуски подойдет небольшой багет или чиабатта. Сыр возьмите любой творожный типа Хохланд или Альметте. Для верхнего наполнения подойдут любые колбасы, свежие или запеченные овощи, соленая рыба, жареные креветки, оливки, маслины, орехи или семечки. Я взяла балык, вяленые помидоры, красную рыбу и оливки.
Шаг 2:
Нарежьте хлеб на порционные кусочки.
Шаг 3:
Намажьте кусочки творожным сыром, часть можете оставить без намазки, в зависимости от вида бутербродов.
Шаг 4:
Выложите на намазанный хлеб кусочки вяленых помидоров. Предварительно лучше промокнуть их от масла. Украсьте бутерброд любой зеленью. У меня это кусочек листика салата.
Шаг 5:
Также на намазанный бутерброд положите кусочки красной рыбы. Украсьте его зеленью и кусочком разрезанной оливки.
Шаг 6:
Балык я положила просто на хлеб, украсила тапас петрушкой.
Шаг 7:
Оливки нарежьте колечками и уложите на смазанный хлеб.
Шаг 8:
Подавайте закуску тапас к столу. Приятного аппетита!

Кроме различных видов колбас для тапаса можно взять любое мясо, запеченное или вяленое. Очень популярен в Испании тапас с хамоном. Советую брать уже готовую нарезку — тогда кусочки будут тонкие и красивые. Из морепродуктов отлично подходят креветки. Из овощей — помидоры, огурцы, перец, даже редис. Все это можно миксовать между собой, сочетая с различными намазками и соусами. Чтобы тапас смотрелся еще эффектнее, кусочки хлеба можно проткнуть шпажками, проколов ими креветку, оливку или помидорку.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).