Банановый брауни

Такой вкусный, что захочется ещё кусочек! Банановый брауни готовится так легко и просто, что с ним справится даже новичок! Банан придает брауни невероятную нежность, а шоколад — яркий вкус. Очень хорошо сочетается чуть теплый брауни с шариком холодного мороженого.

katushafin

Автор рецепта

Смотри видео

+29

19793

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Бананы

Яйца

Пшеничная мука

160

Сахар

200

Сливочное масло

160

Какао

Горький шоколад (можно заменить на молочный)

100

Разрыхлитель

Ванилин (на кончике ножа)

по вкусу

Соль (щепотка)

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 8% 5 г

Жиры 27% 17 г

Углеводы 65% 40 г

336 ккал

ГИ: 3 / 15 / 82

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Как сделать шоколадно-банановый брауни с какао в духовке? Подготовьте продукты. Бананы выбирайте спелые, ароматные, но не сильно мягкие. Масло — качественное, без растительных жиров в составе. Какао у меня алкализованный, я его взяла немного поменьше, так как оно очень насыщенное. Шоколад берите также хорошего качества, горький или молочный.
Шаг 2:
Сразу включите разогреваться духовку на 160°С. Масло растопите любым удобным для вас способом. Я топила в микроволновке. О том, как это сделать, а также о других способах, читайте в конце рецепта. Растопленное масло остудите.
Шаг 3:
Бананы очистите и нарежьте колечками в миску. Разомните их толкушкой для картофеля. Не страшно, если в них останутся кусочки — так будет даже интереснее.
Шаг 4:
Вбейте к бананам яйца, всыпьте соль и сахар. Влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте венчиком до однородного состояния. Миксером пользоваться необязательно.
Шаг 5:
Просейте к жидкой массе муку, разрыхлитель и какао — так вы избавитесь от комочков. Перемешайте.
Шаг 6:
Шоколад порубите ножом на мелкие кусочки, всыпьте их в тесто.
Шаг 7:
Перемешайте до однородности.
Шаг 8:
Возьмите подходящую форму для запекания. У меня размером 33*17см. Смажьте дно и стенки сливочным или растительным маслом. Можете также застелить их пергаментом. Вылейте в форму тесто. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 9:
Пеките брауни около 35-40 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера пирога. Готовность проверьте зубочисткой — она выйдет сухой. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 10:
Подавайте брауни чуть теплым, с шариком мороженого или ягодами. Приятного аппетита!

Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.