Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь банановую шарлотку с бананами в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Бананы для выпечки выбирайте очень спелые, с пятнышками - они более сладкие и ароматные. Заранее включите духовку на 190 градусов.
Шаг 2:
Вбейте яйца в миску, добавьте сахар и начните взбивать их миксером. Взбивать нужно только на маленьких скоростях, чтобы все образующиеся пузырьки воздуха были одного размера. Слишком крупные пузыри лопнут при выпечке, и тесто не поднимется.
Шаг 3:
Взбейте яйца с сахаром до увеличения объема массы в два раза.
Шаг 4:
Добавьте в муку разрыхлитель и перемешайте. Просейте муку к яйцам. Не пропускайте этот шаг - просеивание дополнительно обогащает тесто кислородом, что делает выпечку мягкой и воздушной.
Шаг 5:
Аккуратно перемешайте тесто лопаткой, лучше всего силиконовой, так как она не повредит взбитую структуру яиц. Необходимо добиться полной однородности теста. Оно должно получиться как густая сметана.
Шаг 6:
Бананы очистите от шкурки и нарежьте на ровные кружочки толщиной около 1 см. Форму для выпечки смажьте небольшим кусочком сливочного масла. Вылейте в форму половину теста и разровняйте его лопаткой.
Шаг 7:
Выложите на слой теста часть бананов, полностью закрывая его.
Шаг 8:
Вылейте на бананы оставшуюся половину теста и разровняйте. Выложите сверху оставшиеся бананы.
Шаг 9:
Выпекайте шарлотку в разогретой до 190 градусов духовке около 40-45 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Готовность можно определить зубочисткой - воткните её в центр шарлотки и сразу выньте. Зубочистка должна остаться сухой. Выньте шарлотку из духовки, дайте ей немного остыть и достаньте ее из формы. Подавайте шарлотку в теплом виде с шариком ванильного мороженого. Верх можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита читайте в статье о бисквитном тесте.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Ни разу ещё не готовила сладости с добавлением банана, поэтому решила попробовать сделать банановую шарлотку с бананами 🙂. Выбрала спелый фрукт с пятнышками, как посоветовала автор рецепта, сладкий банановый аромат ощущался ещё до очистки кожуры. Решила добавить в тесто немного мака, для более пряного вкуса. Шарлотку приготовила очень быстро и легко, а главное получилось вкусно! Благодарность автору за такую интересную идею с бананами 😉
Мак люблю! Надо попробовать добавить его в шарлотку. Спасибо за идею!
Глазами есть хочется! 
Супер!очень красиво и аппетитно! 
СПАСИБО!!! Мой рецепт тоже хорош...
Действительно просто)))
Надо будет попробовать 
А главное, что получается обалденно ароматная шарлотка!
заинтриговали. обязательно приготовлю
Вкусненько) Спасибо))
Можно тесто приготовить бисквитным. Для этого отдельно взбиваем белки яиц с сахаром, до получения однородной густой массы (густая сметана), а потом добавляем желтки.
Тесто тогда получается более воздушное: и быстро, и вкусно!
Яна, так у меня и без того тесто бисквитное... 
Думаю что особой разницы нет, как яйца взбивать, белки с желтками или отдельно. В итоге все равно получается одинаково. Особенно если положить разрыхлитель.
Я взбиваю желтки и белки отдельно! Год назад решила испечь шарлотку с яблоками, то яблоки оказались кислыми и я положила вместо них бананы! Эффект получился потрясающий, всей семье понравилось! Теперь увидела Ваш рецепт и поняла, что я не одна!
Идея с бананами мне очень нравится! А еще, чтобы пирог лучше поднялся, можно добавить чуть чуть соды, погашенной лимонным соком. И главное взбивать тесто после каждого добавления ингредиента.
Очень простой и вкусный рецепт. У меня в семье все любят сладкое — поэтому шарлотка с бананами всем понравилась. Главное, когда ставите форму с тестом в духовку, не ударить форму об решетку, иначе тесто упадет.Большое спасибо.
буду пробовать!любимый обожает бананы
Шарлотка моя слабость, но с бананами, обязательно попробую.
Така любимая шарлотка с яблоками, оказывается можно готовить и не совсем с фруктом из наших широт. Очень интересное блюдо.
Всегда готовила классическую шарлотку. Теперь и эту надо попробовать приготовить. Кстати взбивать ингредиенты шарлотки миксером очень важный момент если вы хотите чтоб ваш пирог действительно поднялся!
А я все время готовила только с яблоками. Оказывается с бананами еще вкуснее, по крайней мере мне так показалось.Только я ещё в тесто добавила пакетик ванильного сахара и соду половину чайной ложки, предварительно гашёную уксусом.Получилось очень вкусненько.От такой шарлотки будут в восторге все ваши близкие!
Очень простой рецепт, доступно все описано, даже фотографии, что радует! Надо обязательно попробовать приготовить, так как кроме обыкновенной шарлотки с яблоками ничего больше не пробовала. Думаю бананы придадут особый вкус этому блюду.
Спасибо за рецепт! Очень здорово получилось, а главное легко и вкусно, теперь постоянно делаю такую замечательную шарлотку.
Тесто у меня не получилось 😢получилось очень крутое
На густоту теста много факторов влияет — размер яиц, качество их взбивания, сорт и даже производитель муки. В каких-то рецептах ее больше надо, в каких-то меньше указанного количества. В следующий раз не добавляйте всю муку сразу, а всыпайте порциями, ориентируясь на густоту теста — как только оно станет нужной консистенции, добавлять перестаньте. А чтобы спасти уже замешанное тесто, как в вашем случае, разбавьте его небольшим количеством теплого молока.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Бананы - 89 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г