Банановая шарлотка с бананами

Необычная, ароматная, такая вкусная! Для всей семьи! Испечь банановую шарлотку с бананами очень просто, нужные продукты всегда под рукой, а получается она абсолютно у всех. Бананы помогают разнообразить вкус этого замечательного пирога. Они придают блюду особый аромат и сладость.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 5 г
Жиры 9% 3 г
Углеводы 76% 26 г
150 ккал
ГИ: 0 / 52 / 48

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь банановую шарлотку с бананами в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Бананы для выпечки выбирайте очень спелые, с пятнышками - они более сладкие и ароматные. Заранее включите духовку на 190 градусов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вбейте яйца в миску, добавьте сахар и начните взбивать их миксером. Взбивать нужно только на маленьких скоростях, чтобы все образующиеся пузырьки воздуха были одного размера. Слишком крупные пузыри лопнут при выпечке, и тесто не поднимется.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбейте яйца с сахаром до увеличения объема массы в два раза.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в муку разрыхлитель и перемешайте. Просейте муку к яйцам. Не пропускайте этот шаг - просеивание дополнительно обогащает тесто кислородом, что делает выпечку мягкой и воздушной.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Аккуратно перемешайте тесто лопаткой, лучше всего силиконовой, так как она не повредит взбитую структуру яиц. Необходимо добиться полной однородности теста. Оно должно получиться как густая сметана.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Бананы очистите от шкурки и нарежьте на ровные кружочки толщиной около 1 см. Форму для выпечки смажьте небольшим кусочком сливочного масла. Вылейте в форму половину теста и разровняйте его лопаткой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите на слой теста часть бананов, полностью закрывая его.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вылейте на бананы оставшуюся половину теста и разровняйте. Выложите сверху оставшиеся бананы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выпекайте шарлотку в разогретой до 190 градусов духовке около 40-45 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Готовность можно определить зубочисткой - воткните её в центр шарлотки и сразу выньте. Зубочистка должна остаться сухой. Выньте шарлотку из духовки, дайте ей немного остыть и достаньте ее из формы. Подавайте шарлотку в теплом виде с шариком ванильного мороженого. Верх можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита  читайте в статье о бисквитном тесте.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Ни разу ещё не готовила сладости с добавлением банана, поэтому решила попробовать сделать банановую шарлотку с бананами 🙂. Выбрала спелый фрукт с пятнышками, как посоветовала автор рецепта, сладкий банановый аромат ощущался ещё до очистки кожуры. Решила добавить в тесто немного мака, для более пряного вкуса. Шарлотку приготовила очень быстро и легко, а главное получилось вкусно! Благодарность автору за такую интересную идею с бананами 😉

Мак люблю! Надо попробовать добавить его в шарлотку. Спасибо за идею!

Глазами есть хочется! Цветочек Супер!очень красиво и аппетитно! Книксен СПАСИБО!!! Мой рецепт тоже хорош...

Действительно просто)))
Надо будет попробовать Улыбка

А главное, что получается обалденно ароматная шарлотка! Книксен

заинтриговали. обязательно приготовлю

Можно тесто приготовить бисквитным. Для этого отдельно взбиваем белки яиц с сахаром, до получения однородной густой массы (густая сметана), а потом добавляем желтки.
Тесто тогда получается более воздушное: и быстро, и вкусно!
Та-дам!

Яна, так у меня и без того тесто бисквитное... Надо подумать
Думаю что особой разницы нет, как яйца взбивать, белки с желтками или отдельно. В итоге все равно получается одинаково. Особенно если положить разрыхлитель.

Я взбиваю желтки и белки отдельно! Год назад решила испечь шарлотку с яблоками, то яблоки оказались кислыми и я положила вместо них бананы! Эффект получился потрясающий, всей семье понравилось! Теперь увидела Ваш рецепт и поняла, что я не одна!

Идея с бананами мне очень нравится! А еще, чтобы пирог лучше поднялся, можно добавить чуть чуть соды, погашенной лимонным соком. И главное взбивать тесто после каждого добавления ингредиента.

Очень простой и вкусный рецепт. У меня в семье все любят сладкое — поэтому шарлотка с бананами всем понравилась. Главное, когда ставите форму с тестом в духовку, не ударить форму об решетку, иначе тесто упадет.Большое спасибо.

буду пробовать!любимый обожает бананы

Шарлотка моя слабость, но с бананами, обязательно попробую.

Така любимая шарлотка с яблоками, оказывается можно готовить и не совсем с фруктом из наших широт. Очень интересное блюдо.

Всегда готовила классическую шарлотку. Теперь и эту надо попробовать приготовить. Кстати взбивать ингредиенты шарлотки миксером очень важный момент если вы хотите чтоб ваш пирог действительно поднялся!

А я все время готовила только с яблоками. Оказывается с бананами еще вкуснее, по крайней мере мне так показалось.Только я ещё в тесто добавила пакетик ванильного сахара и соду половину чайной ложки, предварительно гашёную уксусом.Получилось очень вкусненько.От такой шарлотки будут в восторге все ваши близкие!

Очень простой рецепт, доступно все описано, даже фотографии, что радует! Надо обязательно попробовать приготовить, так как кроме обыкновенной шарлотки с яблоками ничего больше не пробовала. Думаю бананы придадут особый вкус этому блюду.

Спасибо за рецепт! Очень здорово получилось, а главное легко и вкусно, теперь постоянно делаю такую замечательную шарлотку.

Тесто у меня не получилось 😢получилось очень крутое

На густоту теста много факторов влияет — размер яиц, качество их взбивания, сорт и даже производитель муки. В каких-то рецептах ее больше надо, в каких-то меньше указанного количества. В следующий раз не добавляйте всю муку сразу, а всыпайте порциями, ориентируясь на густоту теста — как только оно станет нужной консистенции, добавлять перестаньте. А чтобы спасти уже замешанное тесто, как в вашем случае, разбавьте его небольшим количеством теплого молока.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Яйца, Бананы, Сахар, Разрыхлитель