ПП брауни с бананом и какао в духовке

Невероятно вкусное шоколадное лакомство без сахара! ПП брауни с бананом и какао в духовке - это пористый мягкий и воздушный пирог, который состоит всего из пяти ингредиентов! Тесто готовится буквально за пять минут, а все остальное делает духовка.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 6 г
Жиры 21% 7 г
Углеводы 61% 20 г
168 ккал
ГИ: 14 / 62 / 24

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пп брауни с бананом и какао в духовке? Очень быстро и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Бананы берите мягкие, не перезрелые, но и не жесткие зеленоватые. Кожица у бананов должна быть насыщенного желтого цвета без черных точек. Яйца нужны крупные отборные.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Спелые бананы очистите от кожуры и поломайте на небольшие кусочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чаше блендера соедините ломтики бананов, яйца, какао и разрыхлитель. Можно ли заменять разрыхлитель на соду? В данном рецепте это не целесообразно, так как нет кислой среды, которая смогла бы создать реакцию с содой. Поэтому разрыхлителя вполне достаточно. По желанию можете добавить немного сахарозаменителя, который подходит для термической обработки. Однако сладости от бананов вполне достаточно для этого десерта.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Измельчите все ингредиенты до полной гладкости. В тесте не должно быть кусочков бананов. Яйца должны хорошо взбиться.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вылейте получившееся тесто в застеленную пергаментом форму для выпекания (Ø 14-16 см). Поставьте брауни в разогретую до 170°С духовку на 40-45 минут. Готовность теста проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить слегка влажной, но чистой, без налипших кусочков теста.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На еще горячий пирог разложите предварительно поломанный на кусочки темный или горький шоколад. Оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад размягчился. Растаявший шоколад распределите лопаткой по поверхности пирога. По желанию можете предварительно растопить шоколад в сотейнике и полить им еще горячий корж.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Дайте пирогу полностью остыть и выньте из формы. Переложите на тарелку и подайте к столу. У меня пирог получился мелкопористый, воздушный и очень мягкий. У кого-то десерт получается крупнопористым. Зависит от духовки и степени взбивания яиц в блендере. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Ооочень шоколадно получается ПП брауни с бананом и какао в духовке, тот кто любит горький шоколад самое то! Дочка тоже оценила а вот сыну послаще бы :) испекли в виде маленьких кексов.

Моя оценка рецепта:

ПП-выпечку я готовлю редко, просто не попадаются на глаза рецепты) А тут такой шикарный рецепт ПП брауни с бананом и какао в духовке в ленте обнаружила! В составе нет сахара и муки, это просто замечательно. Этот брауни даже моему мужу пришелся по душе) Сначала хотела сделать половину порции, но замесив тесто поняла, что получится маловато, добавила вторую половину продуктов. Бананы у меня были крупные и спелые, яйца тоже крупные домашние. Взбивала погружным блендером примерно три минуты, за это время масса стала гладкой и однородной, слегка посветлела. Выпекала в стеклянной форме, из которой брауни вышел без труда. Время выпечки 40 минут. Горький шоколад мы как раз доели) Вспомнила, что у меня есть шоколадные конфеты, которые просто мгновенно тают. Выложила поверх готового пирога четыре конфетки и поставила в выключенную духовку на минуту. Конфеты за это время растаяли и легко распределились ложкой по поверхности. Пробовали мы брауни еще горячим. Оказалось, что это просто сказочно! Пирог похож на пористый шоколад по виду, он хорошо пропекся, но остался сочным. Консистенция гладкая, без комочков и вкраплений. Очень вкусно и шоколадно, особенно в сочетании с глазурью. Кстати брауни по этому рецепту не слишком сладкий, все сбалансировано. Рекомендую всем этот прекрасный рецепт диетической выпечки. Спасибо, Мария!

Моя оценка рецепта:

Я тоже приготовила ПП брауни с бананом и какао в духовке. Я сразу обратила внимание на этот рецепт в ленте, и сохранила его в КК, чтобы потом приготовить. Но когда появился такой замечательный и очень аппетитный фотоотчёт Наталии, то решила, что готовить надо срочно! Продукты брала по рецепту, какао взяла двух видов, в одинаковом количестве: обычное и более тёмное. Форму взяла небольшую, прямоугольную, как для кексов. Мне было очень интересно посмотреть, что у меня получится из яиц и бананов, без муки и сахара))) Результат превзошёл все ожидания! Получился очень вкусный брауни, такой нежный, с ярким шоколадным вкусом. Глазурь из шоколада очень удачно дополнила этот десерт. Я использовала тёмный шоколад. По сладости - для меня просто отлично! А вот члены семьи попросили в следующий раз немного слаще. Буду делать ещё этот десерт не раз. Такой великолепный результат получается при таком минимуме продуктов! Попробую добавить немного сахара. Да, это уже будет не ПП, но ведь как вкусно! Мария, спасибо огромное за такой оригинальный рецепт. Рецепт однозначно рекомендую! Вот мой фотоотчётик)))

Здравствуйте Мария
Рецепт ПП брауни с бананом и какао в духовке очень хороший, но к сожалению у меня немного не получилось
Брауни вышел тонким как блин
Не могли бы вы подсказать что не так?
Может ли это быть из-за долгого смешивания в блендере или из-за двух видов какао?

Здравствуйте! Я не автор, но могу предположить, что Вы взяли широкую форму. Я пекла этот брауни в форме диаметром 15 см. Результат выше)

Наталия права. У вас форма явно больше моей. На такую форму, как у вас, ингредиентов нужно раза в 2 больше.
Диаметр моей формы указан в п.5

Мария написал(а):
Наталия права. У вас форма явно больше моей. На такую форму, как у вас, ингредиентов нужно раза в 2 больше.
Диаметр моей формы указан в п.5
Спасибо за совет
Как-нибудь постараюсь сделать ещё, но только правильно)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Горький шоколад, Какао-порошок, Бананы, Яйца, Разрыхлитель