Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь шоколадный пирог брауни с вишней? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку просейте. Так она насытится кислородом, и готовый пирог получится воздушнее и нежнее. Включите духовку на 180 градусов. Выложите сливочное масло в небольшой ковш и поставьте на маленький огонь. Растопите масло и добавьте к нему шоколад, поломанный на кусочки.
Шаг 2:
В горячем масле шоколад будет таять. Перемешивайте всю массу, чтобы шоколад полностью растаял и смешался с маслом до однородной консистенции. Остудите получившуюся массу.
Шаг 3:
В отдельной чаше соедините яйца с сахаром и немного их взбейте.
Шаг 4:
Затем всыпьте к яйцам просеянную муку с содой и перемешайте с помощью венчика. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 5:
Добавьте к мучной смеси шоколадную. Перемешайте всё до получения однородного шоколадного теста.
Шаг 6:
Форму для выпечки (18-20см) застелите кондитерской бумагой и перелейте в неё получившееся тесто. Разровняйте его с помощью лопатки. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта.
Шаг 7:
По все поверхности теста выложите ягоды вишни. Я использую замороженную. Поставьте брауни в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 8:
Готовый брауни остудите в форме. Не пугайтесь того, что верх потрескается. Так и должно быть. Если разрезать его сразу после выпечки, в горячем виде, то он может начать растекаться.
Шаг 9:
Остывший брауни нарежьте на кусочки и угощайтесь. Если брауни приготовлен правильно, то его середина будет влажной. Я немного не дотерпела и стала резать его еще теплым, уж очень вкусный аромат от него исходил. Приятного чаепития!
Такое вкусное шоколадное угощение отлично подойдет к чашечке чая или кофе. Дополнить его можно шариком мороженого.
Достаточно простое в приготовлении, оно вызывает множество вкусовых эмоций у тех, кто его пробует. Его насыщенный шоколадный вкус не может не порадовать любителей шоколада.
Брауни отличает влажная сердцевина бисквита. Причем, если его передержать в духовке, то получится просто шоколадный бисквит.
Чтобы получить насыщенно шоколадный вкус, рекомендую готовить брауни на горьком шоколаде. Не стоит экономить на его качестве. Ведь именно от вкуса самого шоколада зависит конечный вкус блюда.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 9-15 марта
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Мне этот пирог кажется невероятно аппетитным. У него сухая, хрусткая корочка и влажный центр. Это просто пик удовольствия! Пожалуй, постараюсь повторить как-нибудь.
Мне нравится классический брауни, но вариант с вишнями классный. Обязательно приготовлю. Спасибо!
Брауни классический шоколадный
Решила приготовить брауни с вишней шоколадный. Вышел очень вкусным. Нежная шоколадная текстура плавно гармонирует с кисловатым вкусом вишен. А при запекании пирога в духовке невероятный аромат шоколада наполняет кухню.Спасибо автору за рецепт!
Очень вкусный пирог получился! Шоколадный-шоколадный, нежный, не сухой. За раз умяли половину. Спасибо за рецепт!
Вишню я только забыла положить)) ну как забыла, не положила просто, решила попробовать без нее. В следующий раз попробую уже с ягодами.
Получилось очень вкусненько и сытно. Вишни брала домашние консервированные в собственном соку.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
- Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
- Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
- Шоколад - 550 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вишня кислая - 52 ккал / 100 г
- Вишня сладкая - 64 ккал / 100 г
- Вишня сушеная - 292 ккал / 100 г
- Вишня консервированная - 61 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г