Миндальный пирог из миндальной муки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь миндальный пирог из миндальной муки? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Яйца вымойте в теплой воде и вытрите насухо, ведь на них могла остаться грязь и бактерии. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы стало мягким. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

2. Шаг 2:

   

   В миску разбейте яйца, всыпьте сахар и добавьте щепотку соли.

3. Шаг 3:

   

   Положите к яйцам с сахаром мягкое сливочное масло. Полезную информацию о яйцах можно узнать в статье под рецептом.

4. Шаг 4:

   

   Всыпьте в миску миндальную муку. Муку можно купить в магазинах для кондитеров или сделать ее дома.

5. Шаг 5:

   

   Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску. Это насытит ее воздухом и сделает выпечку более воздушной. Как можно заменить пшеничную муку на другие виды можно прочитать в статье под шагами ниже. А что лучше взять разрыхлитель или соду и как заменить одно на другое, можно узнать в статье под рецептом.

7. Шаг 6:

   

   Все хорошо перемешайте лопаточкой, а потом взбивайте миксером на высокой скорости в течение 2 минут. Масса должна посветлеть, увеличиться и стать похожа на бисквитное тесто.

8. Шаг 7:

   

   Форму для выпечки диаметром 18 сантиметров смажьте сливочным маслом и переложите в нее миндальное тесто. Я обсыпала форму дополнительно панировочными сухарями, это позволит извлечь пирог из формы без проблем. Посыпьте пирог сверху миндальными лепестками. Как подобрать нужную форму и как рассчитать размер можно узнать в статье под шагами ниже.

9. Шаг 8:

   

   Поставьте форму с миндальным пирогом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 30-40 минут до готовности. Сверху пирог должен стать румяным, а деревянная шпажка оставаться сухой, если проткнуть ей пирог. Учтите, что время выпекания зависит от духовки и чтобы пирог удался, прочитайте полезную информацию о них под шагами.

10. Шаг 9:

    

    Готовый миндальный пирог из миндальной муки достаньте и дайте полностью остыть. Если это не сделать пирог может развалиться, до такой степени он нежный. При желании готовый пирог посыпьте сахарной пудрой украсьте свежими листиками мандарина (как у меня на фото) или мяты, порежьте и подавайте на стол.

11. Шаг 10:

    

    Приятного аппетита.