Открытый пирог с повидлом

Повседневная простая выпечка для всей семьи. Открытый пирог с повидлом обладает превосходным вкусовым букетом. Тесто пирога долго не черствеет, сохраняется в закрытой форме в холодильнике больше недели (если необходимо его сделать заранее). Пирог сочный, кисло-сладкий, приятный. Подавайте его с чаем, кофе, молоком.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 4 г
Жиры 11% 7 г
Углеводы 82% 50 г
286 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты по списку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приготовьте тесто, оно не должно быть крутым - это важно! Смешайте сначала яйцо с простоквашей (у меня она из питьевых сливок), добавьте муку с разрыхлителем, сахар, размягченное сливочное масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовленное тесто оставьте, прикрыв пленкой, минут на 20.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Возьмите повидло, у меня оно вишнево-яблочное.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто выложите по днищу формы для запекания, распределите его равномерно, сформировав небольшие бортики. Наполните повидлом, чтобы оно не текло при нагревании, я добавляю столовую ложку панировочных сухарей - они впитывают часть жидкости (обычно повидло смешивают с крахмалом, но мне это не нравится). Часть теста можно оставить, чтобы сделать сетку или вырезать какие-то украшения.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Открытый пирог с повидлом поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Вот и все! Готовый пирог остудите в форме до теплого состояния, выложите на блюдо и подавайте на десерт! Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Открытый пирог с повидлом по этому рецепту - простая и легкая выпечка, с которой справится любой начинающий кулинар.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Выпечка отправляется в мою копилку, спасибо! Еще можно с повидлом или с вареньем испечь вот такой красивый пирог.

Моя оценка рецепта:

Соскучились я и мои домашние по сладкой домашней выпечке. Поэтому сегодня пекла открытый пирог с повидлом. Вместо простокваши взяла кефир, сливочное масло растопила в микроволновке. Сахара в тесто добавила пару столовых ложек, так как для пирога у меня черешневый ждем, а он очень сладкий.

Замесила тесто, муки понадобилось больше указанного. Вместо разрыхлителя положила 1 ч. л. соды. Замешивала до того состояния, пока оно не перестало липнуть к рукам и его можно было собрать в нерасползающийся колобок. Дала тесту отдохнуть

В форму смазанную растительным маслом, положила крестом две длинные полоски из пергаментной бумаги, чтобы пирог можно было легко достать. Положила в форму тесто и руками растянула его по всей поверхности, формируя бортики.

Черешневый джем смешала с чайной ложкой картофельного крахмала и выложила на тесто. Сверху положила раскатанные в кружочки тесто для украшения. Тесто для этого заранее немного отщипнула.

Пирог хорошо пропекся и получился воздушный и вкусный. Спасибо за чудесный рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Простокваша обезжиренная - 38 ккал/100г
  • Простокваша - 38 ккал/100г
  • Повидло из абрикосов - 242 ккал/100г
  • Повидло - 250 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 157 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Простокваша, Повидло, Сахар, Разрыхлитель, Сливочное масло, Куриные яйца