В состав вошли грецкие орехи, а корочку смазывали абрикосовым джемом (как Захер и многие пироги того времени) – фруктовая кислинка оживляла просто шоколадный вкус.
Тесто для этого какаосодержащего старинного чуда (одного из самых популярный в мире) может быть абсолютно разным по составу, а готовые брауни – по текстуре как фондан, маффин, печенье, кекс и даже торт.
Fudgy (живые) их называют в том случае, когда корочка хрустит, а серединка вытекает при разломе. Муки мало, шоколада - много.
Cakelike – как пирожное, нежное, бисквитное, тающее.
Chewy – похож на fudgy, но в таком домашнем рецепте этой сладости много яиц, поэтому она больше похожа на конфету-тянучку внутри. Из-за этой консистенции вкус какао тут наиболее яркий и насыщенный.
Чтобы испечь эту «шоколадность», нужно замесить тесто, вылить его в идеально прямоугольную форму и нарезать на квадратики. Их можно оформить в виде сандвичей с кремом или мороженым, взбитыми белками и меренгой, полить сверху глазурью, украсить орехами, ягодами, сахарной пудрой.
Брат – блонди. Принцип тот же, но тесто белого цвета. Бывает с белым шоколадом, нугой, орехами и ягодами, тыквенным пюре.
Веганские варианты всех видов этой сладости делают на банане, авокадо и даже свекле.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Брауни"
364 ккал
3 ч
Красивый, оригинальный, на праздничный стол!
390 ккал
5 мин
Самый быстрый, из минимума продуктов, на скорую руку!
168 ккал
1 ч
Невероятно вкусное шоколадное лакомство без сахара!
443 ккал
1 ч 15 мин
Шокоголики, не проходите мимо! Этот рецепт точно вам понравится!
128 ккал
45 мин
Никто не догадается, из чего сделан этот вкуснейший пирог!
372 ккал
1 ч 40 мин
Самый любимый десерт нашей семьи! Пальчики оближешь!
376 ккал
2 ч 10 мин
Шоколадное лакомство с легким мятным вкусом! Готовь!
386 ккал
30 мин
Трудно поверить, что постный пирог может быть таким нежным и вкусным. Тем не менее, это так.
311 ккал
40 мин
Ароматный шоколадный десерт. Заходи и готовь!
420 ккал
35 мин
Восхитительный десерт "брауни" наполнит Ваш вечер романтикой.
306 ккал
45 мин
Симпатичный быстрый десерт для праздничного стола!
246 ккал
1 ч 20 мин
Отличное сочетание горького,сладкого и кислого вкуса в одном наборе.