Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте ингредиенты для брауни.
Шаг 2:
В миску выложите сливочное масло и поломанный на кусочки черный шоколад.
Шаг 3:
В микроволновке или на водяной бане растопите шоколад с маслом. Если будете топить в микроволновке, то прогревайте смесь по 10-15 секунд, каждый раз хорошо её перемешивая. Если же будете топить на водяной бане, то дно миски с шоколадом не должно доставать до кипящей воды! Полученную шоколадную смесь отложите в сторону, чтобы она слегка остыла.
Шаг 4:
Тем временем можете измельчить орехи (я воспользовалась ступкой, но вы можете измельчить их ножом, с помощью комбайна или воспользоваться скалкой).
Шаг 5:
В остывший шоколад с маслом добавьте сахар и яйца.
Шаг 6:
Венчиком тщательно перемешайте. Постарайтесь добиться полного растворения сахара, но если вдруг небольшие кристаллики останутся, ничего страшного.
Шаг 7:
Просейте в миску муку, какао-порошок и щепотку разрыхлителя.
Шаг 8:
Тщательно перемешайте тесто венчиком до гладкости. Мучных комочков в тесте быть не должно!
Шаг 9:
В самом конце добавьте измельченные орешки и вновь хорошо перемешайте. Тесто готово.
Шаг 10:
Форму мультиварки смажьте маслом и присыпьте тонким слоем муки или выложите бумагой для выпечки.
Шаг 11:
На режиме выпечка выпекайте брауни в течение 45-60 минут или дольше (время указываю для ориентира, так как оно может значительно отличаться в зависимости от модели вашей мультиварки).
Шаг 12:
Готовый брауни аккуратно достаньте из формы и переложите на решетку или на подставку для варки на пару и оставьте его до полного остывания.
Шаг 13:
Вот и всё, вкусный и очень шоколадный брауни готов. Перед подачей можете разрезать его на порционные кусочки.
Шаг 14:
А чтобы вкус был еще более шоколадным, можете подавать его с шоколадным соусом! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Здравствуйте!
Обратила внимание на рецепт шоколадного брауни в мультиварке. Обычно пеку шоколадный бисквит, но захотелось чего-то шоколадного-шоколадного.
Плиточного шоколада дома не было, а выходить на мороз в магазин не захотелось, нашла такое соотношение на замену плиточного шоколада хорошим качественным какао: если нужно 100 г шоколада необходимо смешать 9 столовых ложек какао-порошка с 3 столовыми ложками растительного масла без запаха.
Ну и всё-таки подсолнечное масло полегче сливочного, поэтому часто заменяю в рецептах одно на другое: 150 г сливочного масла соответствуют половине стакана растительного масла.
Муку просеиваю с какао и добавляю пол чайной ложки соды, всё тщательно перемешиваю.
К яйцам добавляю лимонную кислоту на кончике чайной ложки, щепотку соли и подсолнечное масло. Важно хорошенько взбить миксером до состояния эмульсии, тогда в готовой выпечке не будет привкуса масла. Затем добавляю сахар, продолжая взбивать миксером, до растворения кристалликов сахара.
Мучную смесь высыпаю в масляно-яичную и продолжаю перемешивать венчиком вручную.
Получилось довольно густое тесто, смешала его с измельченными в ступке ядрами грецких орехов.
Тесто выложила в круглую форму диаметром 26 см.
Выпекала в духовке, при 180 градусах в режиме конвекции в течении 25 минут.
Очень ароматный шоколадный брауни получился с хрустящей корочкой и нежный, слегка влажный внутри и конечно же очень вкусно с орешками.
Обычно дети налетают на свежую выпечку моментально, отрезала им четверть на съедение, а остальную часть убрала в полиэтиленовый пакет, чтобы пирог настоялся и стал ещё более вкусным и насыщенным.
Спасибо большое за рецепт!
Приготовила на десерт к чаю шоколадный брауни в мультиварке. Решила поэкспериментировать и заменить черный шоколад на белый шоколад. Я наивная думала, что из-за белого шоколада получу белый! бисквит) умора и как это я так решила сама не пойму🤔мне наверное очень хотелось белоснежного брауни😆
Рецепт очень простой в приготовлении. Сначала растопила белый шоколад. Затем всё смешала по описанию в рецепте. Добавила жареный фундук и перелила тесто в чашу мультиварки с пергаментом. Готовила 50 минут в режиме "выпечка". Получилось всё супер, единственное что это светлый верх, не румяный. Но это обычно так в мультиварке и печётся. Получился влажный, сладкий и очень вкусный брауни из белого шоколада с фундуком. Замечательный рецепт! Благодарю автора 😊
Ну очень вкусно! 
а вот еще рецепт попроще
шоколадный торт, кекс - брауни
Хотелось бы всё-таки узнать мощность м/в и её объём,чтобы ориентироваться по времени и количеству продуктов. По фото нельзя понять какой диаметр чаши, спасибо.
наталья:
Хотелось бы всё-таки узнать мощность м/в и её объём,чтобы ориентироваться по времени и количеству продуктов. По фото нельзя понять какой диаметр чаши, спасибо.По поводу мощности: без разницы, какая она - нужно ориентироваться на мощность СВОЕЙ мультиварки и высчитывать время готовки для нее.
По поводу объема - тут не объем важен, а диаметр. Чем больше он, тем лучше для выпечки.
Великолепный, простой рецепт!!!
Всё получилось с первого раза!
Очень вкусно и быстро.
(Мультиварка Полярис - pmc 0310ad)
В режиме "Выпечка" полтора часа до полного пропекания.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Шоколад горький - 539 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г