Шоколадное пирожное Брауни

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь шоколадное пирожное Брауни? Очень легко и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца нужны крупные. Шоколад горький с содержанием какао от 70%.

2. Шаг 2:

   

   В сотейнике на медленном огне растопите поломанный на кусочки шоколад и сливочное масло. Смесь охладите до комнатной температуры.

3. Шаг 3:

   

   Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до однородности и пышности. Сахар должен полностью раствориться, иначе он осядет на дно, и тесто при выпекании плохо поднимется.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте во взбитые яйца шоколадно-масляную смесь и снова взбейте до однородности.

5. Шаг 5:

   

   Всыпьте в тесто просеянную муку и перемешайте миксером до однородности на низкой скорости. Тесто должно получиться средней вязкости, текучее.

6. Шаг 6:

   

   Вылейте тесто в застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму для выпечки (у меня размер формы 28×20 см) и разровняйте. В зависимости от размера формы толщина пирожного будет разная. Выпекайте пирожное в разогретой до 175°С 30-40 минут.

8. Шаг 7:

   

   Готовый корж полностью охладите при комнатной температуре прямо в форме.

9. Шаг 8:

   

   Пока остывает корж, приготовьте шоколадную глазурь. Сливки можете брать и более жирные, но скорее всего их понадобится чуть больше.

10. Шаг 9:

    

    В сотейнике соедините поломанный на кусочки темный шоколад и сливки. Помешивая, растопите шоколад на медленном огне или на водяной бане до получения однородной смеси. Темный шоколад можете заменить на горький и по желанию добавить в него немного сахара.

11. Шаг 10:

    

    Не вынимая корж из формы, вылейте на него теплую шоколадную глазурь и дайте ей застыть.

12. Шаг 11:

    

    Выньте пирожное из формы и нарежьте на ровные одинаковые квадратики. Подайте пирожные Брауни к столу. Приятного аппетита!