Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты для теста.
Шаг 2:
В миску просеиваем муку и туда же измельчаем масло (можно нарезать кусочками, кубиками, а можно натереть на крупной терке).
Шаг 3:
Пальцами растираем в крупную крошку.
Шаг 4:
Добавляем сахар и просеиваем какао. Перетираем до однородной и холодной крошки.
Шаг 5:
убираем тесто в холодильник.
Шаг 6:
Ингредиенты для начинки.
Шаг 7:
Творог со сметаной выкладываем в миску и перемешиваем и растираем при помощи пресса для пюре.
Шаг 8:
Добавляем яйца. Растираем.
Шаг 9:
Добавляем сахар.
Шаг 10:
Просеиваем муку и размешиваем кремовую и нежную начинку до однородности.
Шаг 11:
Готовые тесто и начинка.
Шаг 12:
Выкладываем в форму половину теста, сверху - всю начинку.
Шаг 13:
Потом остальное тесто и немного утрамбовываем. Диаметр формы 22 см, высота - 4 см.
Шаг 14:
Печем на 180 градусах 40-50 минут.
Шаг 15:
Перекладываем на блюдо и даем остыть.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Это очень вкусно! Когда я готовила, то аромат стоял на весь дом ванильки и какао. Хрустящая корочка, воздушный творог ( я взбила блендером). Детки и муж в восторге. Это теперь мой любимый пирог. Использовала форму диаметром 25 см.
очень привлекательный рецептик,хороший состав,интересное сочетание красивый.
Спасибо, Татьяна! Мне и самой очень понравился этот рецепт. Что-то вроде королевской ватрушки, только шоколадный. Прямо какая-то царско-генеральская ватрушка
Милада, какая красота! Форма - просто чудо! Оригинальный пирог из теста-крошки. Делала такое, но из печенья-крошки. Очень вкусно, нежно. Спасибо большое за рецепт!
Ирочка, и тебе спасибо!!!
Сегодня пекла. Дважды!Вкус неимоверный. Внутри мягкий, из-за влаги творога, а с верху хрустящий. Правда очень уж сладкий и рассыпчатый. С молоком просто прелесть!
Давно хотела приготовить торфяной пирог, т.к. вся семья любит творожную выпечку. Пирог по этому рецепту всем понравился) Начинки я решила сделать в полтора раза больше, в этом мне помог калькулятор количества продуктов, очень удобно. Дополнительно в начинку добавила один банан, нарезанный кружочками. Вкус и аромат банана очень хорошо подошел начинке из творога. Мне даже кажется, что надо было измельчить банан вместе с творогом в блендере. Начинка напоминает воздушное суфле, очень приятная консистенция. Нижний корж пропитался творогом и стал достаточно мягким, как и должно быть. Верхняя крошка запеклась и стала хрустящей. Вообще это очень удачное сочетание творога и шоколада. Готовить пирог легко, думаю, справится любая хозяюшка. Самое главное, пирог нужно охладить в холодильнике перед подачей, тогда его легче будет нарезать, да и вкус охлажденной сладкой выпечки гораздо лучше.
Приготовила, очень вкусно. Творожная начинка напоминает нежное суфле. Буду готовить еще раз однозначно ещё раз этот пирог, только вместо сахара добавлю пудру в тесто, так как сахар неестественно хрустит. Но на вкус это никак не влияет.
Сочетания вкусов просто отвал. Пирог быстро разобрали.
Спасибо за рецепт
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г