Брауни с мятным сиропом

1. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов по Цельсию, а в это время начинаем готовить брауни.

2. Ставим сотейник на медленный огонь, растапливаем в нем сливочное масло и натертый шоколад, постоянно мешая смесь. Снимаем с плиты, даем чуть остыть.

3. Добавляем в сотейник сахар, перемешиваем, чтобы все кристаллы растворились.

4. Разбиваем яйца, вливаем ванильный экстракт, снова перемешиваем.

5. Просеиваем муку и соединяем с остальными ингредиентами в сотейнике, хорошо мешаем.

6. Форму для запекания диаметром примерно 22 см смазываем небольшим количеством сливочного масла. Выливаем в нее тесто и ставим форму в успевшую разогреться до нужной температуры духовку.

7. Выпекаем 20 минут до "сухой спички". То есть до тех пор пока при протыкании пирога в центре спичка (зубочистка, шпажка) не останется сухой и чистой. Затем извлекаем пирог из формы и остужаем на решетке.

8. Пока основа остывает сливочный сыр и сахар кладем в чашу блендера. Взбиваем их вместе в течение нескольких минут до однородности. Добавляем мятный сироп и зеленый пищевой краситель (для красоты, при желании). Еще раз взбиваем все вместе. Получившуюся массу распределяем по запеченной основе, разравниваем. Можно делать это волнами, художественно. Убираем в холодильник как минимум на 1 час.

9. Извлекаем брауни из холодильника, обрезаем борта.

10. Украшаем брауни растопленным шоколадом, поливая сверху.

11. Мороженое немного взбиваем при помощи блендера. Разрезаем брауни на порционные кусочки, подаем каждый с небольшим количеством взбитого мороженого.

И наслаждаемся!