На главную

На сайте 24 781 рецептов
у 122 718 пользователей

Каталог рецептов

Песочный вишневый пирог

Пирог с вишней и апельсиново-шоколадной глазурью. Лето проходит, а до вишни я еще и не добралась. Поэтому в срочном порядке наверстываю упущенное. Этот пирог можно сделать из белого шоколада.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Тесто:

Мука

260

Сливочное масло

180

Сахар

2

Вода

2

Ванильный сахар

1

Соль

2

Начинка:

Вишня

300

Глазурь:

Сливочное масло

2

Сливки

75

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
362 ккал
Белков:5 гр
Жиров:24 гр
Углеводов:45 гр
Б/Ж/У: 7 / 32 / 61
Н38 / С4 / В58

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тесто.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В муку всыпать сахар, ванильный сахар и соль, перемешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перетереть тесто в крошку. Влить холодную воду и замесить мягкое эластичное тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Скатать тесто в шар и убрать на 30 минут в холодильник.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Распределить тесто по дну и бокам формы для выпечки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Наколоть тесто вилкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чтобы тесто сохранило свою форму, можно насыпать в основу груз из фасоли. Поставить корж в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Начинка.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вишню вымыть, обсушить, удалить косточки. Выделившийся сок слить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Глазурь.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Молоко соединить с цедрой и довести до кипения. При желании молоко можно процедить. Я этого не делала, чтобы вкус апельсина был более насыщенный.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Шоколад залить горячим молоком и перемешать.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавить мягкое сливочное масло. Перемешать.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    На готовый горячий корж выложить ягоды вишни.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Залить растопленной глазурью. Разровнять.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Пирог поставить на 2-3 часа в холодильник, затем нарезать на кусочки и подать к столу.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Сахар, Вода, Ванильный сахар, Соль, Вишня, Горький шоколад, Сливки