Ингредиенты и как готовить
способ приготовления
Поставьте духовку разогреваться на 180 градусов и займитесь приготовлением теста для пирога. Для этого:
1) Поломайте шоколад на небольшие кусочки и растопите на маленьком огне вместе с маслом. Я беру половину шоколада с 72% содержанием какао, другую - с 57%. Если вы больше любите горький шоколад, то берите его весь 70%, и наоборот. Молочный шоколад для приготовления брауни не рекомендуется.
2) Снимите с огня и всыпьте в шоколадно-масляную смесь сахар, хорошо перемешайте.
3) Дайте смеси немного остынуть (буквально пару минут) и введите туда яйца, хорошо перемешайте.
4) Добавьте муку и какао, и тщательно перемешайте до однородной массы.
5) Возьмите небольшую форму (лучше квадратную, но это неважно и на вкусе десерта не скажется), выстелете пергаментом и вылейте в нее тесто.
6) Поставьте форму в духовку и выпекайте не более 30 минут. Главное не передержать десерт, его необходимо достать из духовки с еще влажной, сыроватой серединкой! Я вытаскиваю пирог сразу, как только сверху на пироге образуется корочка.
7) Вытащите пергамент с пирогом из формы и дайте десерту остыть.
Пирог можно есть сразу, еще горячим, но мне кажется, что остывший он гораздо вкуснее.
8) Порежьте на порционные кусочки и подавайте. Пирог можно есть со свежими фруктами или мороженым.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Ольга, здравствуйте! Мое мнение по рецепту: мне думается, что брауни должен быть в серединке более влажный, как застывший крем. Вы, наверное, немного передержали - он суховатый получился. Бога ради не обижайтесь, у меня так было, к сожалению. А как шоколадный пирог - вполне соответствует, к чаю замечательно подходит
Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати
Здравствуйте и сразу благодарю за рецепт Согласна с предыдущим советом по рецепту, требует небольшой корректировки. Но в целом результат отменный. Десертик действительно практичный и очень сытный. При этом не требует большого количества продуктов, вкус одновременно и домашний и напоминает элитную выпечку (недавно в "Ваниль и Базилик" заказывала брауни, вкуснющие были). Так что да, я ваш рецепт ставлю практически в один ряд с продукцией возможно лучшей пекарни Петербурга
СПАСИБО и удачи!
OlgaHiiri, а мне нравится, даже очень, судя по составу рецепта - наивкуснейшая шоколадость! Зато пропеклось, тоже ведь вариант вкусняшки!
Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.
Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Шоколад - 550 ккал/100г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
- Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
- Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Какао-порошок - 374 ккал/100г