На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 984 пользователей

Каталог рецептов

Брауни пирог шоколадный

Идеальный десерт для любителей шоколада! Вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Шоколад

350

Сливочное масло

250

Сахар

350

Яйца

5

Мука

180

Какао-порошок

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
433 ккал
Белков:6 гр
Жиров:25 гр
Углеводов:47 гр
Б/Ж/У: 8 / 32 / 60
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: OlgaHiiri

способ приготовления

Поставьте духовку разогреваться на 180 градусов и займитесь приготовлением теста для пирога. Для этого:

1) Поломайте шоколад на небольшие кусочки и растопите на маленьком огне вместе с маслом. Я беру половину шоколада с 72% содержанием какао, другую - с 57%. Если вы больше любите горький шоколад, то берите его весь 70%, и наоборот. Молочный шоколад для приготовления брауни не рекомендуется.
2) Снимите с огня и всыпьте в шоколадно-масляную смесь сахар, хорошо перемешайте.
3) Дайте смеси немного остынуть (буквально пару минут) и введите туда яйца, хорошо перемешайте.
4) Добавьте муку и какао, и тщательно перемешайте до однородной массы.
5) Возьмите небольшую форму (лучше квадратную, но это неважно и на вкусе десерта не скажется), выстелете пергаментом и вылейте в нее тесто.
6) Поставьте форму в духовку и выпекайте не более 30 минут. Главное не передержать десерт, его необходимо достать из духовки с еще влажной, сыроватой серединкой! Я вытаскиваю пирог сразу, как только сверху на пироге образуется корочка.
7) Вытащите пергамент с пирогом из формы и дайте десерту остыть.
Пирог можно есть сразу, еще горячим, но мне кажется, что остывший он гораздо вкуснее.
8) Порежьте на порционные кусочки и подавайте. Пирог можно есть со свежими фруктами или мороженым.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Панда
Панда 19.10.2016 17:04:24

Ольга, здравствуйте! Мое мнение по рецепту: мне думается, что брауни должен быть в серединке более влажный, как застывший крем. Вы, наверное, немного передержали - он суховатый получился. Бога ради не обижайтесь, у меня так было, к сожалению. А как шоколадный пирог - вполне соответствует, к чаю замечательно подходит Нямка

Не грусти, все будет хорошо!
OlgaHiiri
OlgaHiiri 19.10.2016 19:09:43

Да ну, Вы что, было бы на что обижаться)) Соглашусь с Вами, что в этот раз немного передержала, лучше было вытащить минут на 5 раньше.

Тильда Монмартр
Тильда Монмартр 20.10.2016 14:18:12

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

Дарина
Дарина 23.10.2016 17:55:50

Здравствуйте и сразу благодарю за рецепт Улыбка Согласна с предыдущим советом по рецепту, требует небольшой корректировки. Но в целом результат отменный. Десертик действительно практичный и очень сытный. При этом не требует большого количества продуктов, вкус одновременно и домашний и напоминает элитную выпечку (недавно в "Ваниль и Базилик" заказывала брауни, вкуснющие были). Так что да, я ваш рецепт ставлю практически в один ряд с продукцией возможно лучшей пекарни Петербурга Супер-пупер! СПАСИБО и удачи!

Ира
Ира 24.10.2016 16:21:24

OlgaHiiri, а мне нравится, даже очень, судя по составу рецепта - наивкуснейшая шоколадость! ВосторгЗато пропеклось, тоже ведь вариант вкусняшки! Ем тортСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Панда
Панда 24.10.2016 17:32:34

Ирунь, фишка "брауни" и заключается во влажной серединке, но укараулить это сложно, по себе знаю - пробовала. Автору, конечно, respect. Никто и не умаляет достигнутого.

Не грусти, все будет хорошо!
Ира
Ира 24.10.2016 17:43:22

Панда, ох какой аппетитный брауни у тебя получился!!! Кушаем тортик Красавец шоколадный! Красота!
С днем рожденья!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шоколад, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Мука, Какао-порошок