Шоколадный торт из какао

Быстрый, из простых и доступных ингредиентов! Шоколадный торт из какао украсит собой любой праздник. Он получается невероятно вкусный и красивый. Внешний вид ничуть не уступает магазинным тортам, а приготовление доступно любой хозяйке.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 26% 15 г
Углеводы 64% 37 г
319 ккал
ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать шоколадный торт из какао? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для теста по списку. Муку берите высшего сорта. Какао тоже желательно качественное, например, Золотой ярлык. Некачественное какао может хрустеть на зубах. Растительное масло желательно брать без вкуса запаха. Яйца берите крупные отборные. Если яйца первой категории, смело берите 3 штуки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миску просейте через сито муку, какао, ванилин, соду и соль.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В другой миске взбейте яйца с сахаром по пышности. В процессе взбивания я добавила еще одно яйцо, потому что хоть на коробке и написано, что яйца отборные, по факту они оказались первой категории. Вообще если сразу возьмете 3 яйца, хуже тесту от этого не станет.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Во взбитые яйца влейте молоко комнатной температуры и растительное масло и снова взбейте до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Частями всыпьте мучную смесь, каждый раз перемешивая тесто миксером на низкой скорости. Смотрите на консистенцию теста - оно должно получиться густое, но текучее. Если тесто слишком плотное, можете слегка разбавить его растительным маслом или молоком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В конце влейте яблочный уксус и снова перемешайте. На поверхности теста появятся воздушные пузырьки. Это результат работы уксуса и соды.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вылейте тесто в смазанную растительным маслом форму (Ø 20 см). Выпекайте корж в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут до сухой шпажки. Точное время зависит от вашей духовки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Корж сильно поднимется и верхушка треснет. Просто срежьте верхушку, оставляя ровный круг. Шоколадный корж полностью охладите и разрежьте вдоль на два коржа.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для пропитки заварите полстакана крепкого сладкого чая.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пропитайте остывшие коржи сладким чаем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь подготовьте глазурь. Шоколад можете использовать темный или горький. Выбирайте по своему вкусу, так как сахар в глазурь не добавляется - достаточно того сахара, что в коржах.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Шоколад поломайте на кусочки. В сотейник выложите шоколад, влейте жирные сливки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Постоянно помешивая, растопите шоколад на медленном огне или на водяной бане. Можете отлить часть глазури в другую посуду. А в оставшуюся глазурь добавить 1-2 ст. л. картофельного крахмала для загущения массы. Тогда он не будет впитываться в коржи, а получится упругая шоколадная прослойка.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Смажьте нижний корж половиной шоколадной массы.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Накройте вторым коржом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сверху полейте торт оставшейся шоколадной глазурью, распределяя ее также по бокам торта.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Украсьте торт свежими фруктами, ягодами, шоколадом и и подайте к столу. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Для тематического праздника мне нужно было сделать очень шоколадный торт. Больше всего мне понравился рецепт шоколадного торта из какао. Состав простой, но при этом интересный. Редко добавляю в выпечку соду, но автору доверяю, поэтому сдела все как написано в рецепте. Корж выпекала в разъемной форме без дна. Сделала диаметр 20 см. и обернула форму фольгой. Ничего маслом не смазывала. Корж хорошо поднялся, верхушка у меня тоже треснула. Но мне так и надо было) Торт я делала вечером и времени на вылеживание не было, поэтому разрезала корж сразу после остывания. Крошился он совсем малость. Получилось у меня три тонких коржика и верхушка. Мне понравилась пропитка сладким чаем, возьму на заметку. Глазурью прослоила коржи и обмазала верх, коржи внутри еще посыпала грецких орехами. Мне нужно было придать торту вид холмика земли, из которого вылезли черви (для Хеллоуина). Для этого пригодилась верхушка, из которой я вынула мякиш и раскрошила его. Крошкой обсыпала торт сверху и по бокам украсила желейными червячками. Торт удался. Дети были в восторге! Сказали, что торт очень вкусный, не сухой и в нём много шоколада. Благодарю за рецепт и всем любителям шоколада рекомендую!

Спасибо огромнейшее за рецепт! Это был мой первый торт, и очень легко пошло, тесто просто невероятное! Чувствую себя волшебницей, что такую вкусняшку самы приготовила!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Черный чай - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Сахар, Какао-порошок, Яйца, Растительное масло, Яблочный уксус, Сода пищевая, Ванилин, Соль, Черный чай, Горький шоколад, Сливки