На главную

На сайте 23 314 рецептов
у 113 851 пользователей

Каталог рецептов

классический торт сникерс

Вкусный домашний тортик для истинных сладкоежек! Торт Сникерс - это очень вкусный, сытный и нежный торт, правда по вкусу он не совсем похож на одноименные шоколадные батончики, но это не помешало моим сладкоежкам с удовольствием его съесть. Готовиться торт совсем несложно, главное следуйте подробному описанию всего процесса. Украсить торт вы можете по своему желанию, к примеру, его можно полностью обсыпать арахисом или просто покрыть шоколадной глазурью, в общем всё на ваше усмотрение.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для 1 коржа:

Яйца

1

Сахар

60

Сметана

110

Какао-порошок

15

Мука

100

Разрыхлитель

1

Сливочное масло

20

Для масляно-заварного крема:

Сахар

150

Сливочное масло

200

Молоко

300

Кукурузный крахмал

2

Ванильный сахар

1

Для масляного крема со сгущенным:

Сливочное масло

100

Вареное сгущенное молоко

150

Арахис

150

Для украшения:

Какао-порошок

1

Арахис

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
394 ккал
Белков:7 гр
Жиров:28 гр
Углеводов:29 гр
Б/Ж/У: 11 / 44 / 45
Н21 / С0 / В79

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: ✿AkT®iS@✿

Просмотров: 11848

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте ингредиенты для коржей. Заметьте, что в ингредиентах количество продуктов указаны для одного коржа. Форма для выпечки использовалась диаметром 18 см, если вы будете использовать форму диаметром от 24 см, то количество ингредиентов увеличивайте в 2 раза.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Итак, чтобы приготовить один корж в миску разбейте крупное яйцо и добавьте к нему сахарный песок.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбейте яйцо миксером в течение нескольких минут, оно должно превратиться в пышную и светлую пену.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте сметану и размешайте массу венчиком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смешайте вместе какао-порошок, муку и разрыхлитель, просейте всё вместе и добавьте в миску. Перемешайте венчиком до получения гладкого и густого теста.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сливочное масло растопите. Когда оно слегка остынет, влейте его к тесту.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тщательно размешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Форму диаметром 18-20 см застелите бумагой и выложите в неё готовое тесто.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Духовку разогрейте до 180 С и выпекайте корж в течение 25 минут (или дольше) до пробы на сухую спичку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Таким образом испеките еще один корж. Если у вас есть две формы одинакового диаметра, то можете замешивать сразу двойную порцию теста и выпечь одновременно два коржа. Готовые коржи выложите на решетку и дайте им остыть.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Займитесь приготовлением крема.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сперва приготовьте масляно-заварной крем. Для этого в кастрюльку влейте 250 мл молока (50 мл отложите в сторону), добавьте к нему сахарный песок и ванильный сахар.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На огне доведите молоко до кипения. Во время нагревания молоко время от времени перемешивайте, чтобы сахар растворился.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    В оставшимся холодном молоке разведите крахмал.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Тонкой струйкой влейте раствор крахмала в кипящий молочный сироп и, постоянно помешивая, варите крем до загустения.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Готовый заварной крем перелейте в миску и оставьте остывать. Чтобы сверху на креме во время остывания не образовалась плотная корочка, накройте крем пленкой так, чтобы пленка касалась поверхности крема или же просто как можно чаще перемешивайте крем венчиком или лопаткой.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Когда заварная часть крема полностью остынет, взбейте миксером мягкое сливочное масло.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Не прекращая взбивать, добавьте небольшими порциями весь заварной крем. Масляно-заварной крем готов.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Приготовьте крем со сгущенным молоком. Для этого взбейте мягкое масло.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Добавьте к нему варенное сгущенное молоко и вновь взбейте до однородности. Кстати, для приготовления этого крема сгущенка должна быть достаточно густая, иначе крем может выйти жидковат и немного потечь, на вкус это не повлияет, а вот вид торта немного пострадает.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Добавьте измельченный жаренный арахис и перемешайте. Крем готов.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Соберите торт. Для этого сперва каждый корж слегка подровняйте.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    В разъемную форму, в которой выпекался торт, выложите один корж. Смажьте его слоем масляно-заварного крема.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Сверху выложите слой крема со сгущенкой и арахисом.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Вновь выложите слой масляно-заварного крема.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Накройте крем вторым коржом, выложив его ровной стороной вверх. В таком виде поставьте торт в холодильник минимум на 1 час, чтобы он схватился.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Когда торт схватится, в оставшийся крем добавьте чайную ложку с горкой какао.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Тщательно перемешайте.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Извлеките торт из формы и со всех сторон обмажьте шоколадным кремом, 2 ст. л. крема отложите в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Бока торта обсыпьте рубленым арахисом.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Украсьте верх торта завитками крема.

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    Торт Сникерс готов. Поставьте его в холодильник еще на 1-2 часа, чтобы он настоялся, и можете подавать к праздничному столу.

  32. Шаг 32:

    Шаг 32.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel 19.02.2016 07:58:26

Какая вы умничка)))) Супер-пупер! Этот торт - выше всех похвал)) Ну очень классный) Я бы тот кусочек что на тарелке.. Нямка Забираю в кк и обязательно такой приготовлю) Хозяюшка Спасибо)) Букетик

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
0
✿AkT®iS@✿
✿AkT®iS@✿ 19.02.2016 10:26:00

Приятного аппетита! Спасибо И спасибо! Смущен
Вот еще классный тортик

0
Натусик
Натусик 22.02.2016 02:33:54

Супер! Супер-пупер! Обалденный тортик! Нямка

Хочу похудеть!!!
0
✿AkT®iS@✿
✿AkT®iS@✿ 22.02.2016 14:18:46

Спасибо! Улыбка

0
МариШа
МариШа 22.02.2016 21:37:04

На фото торт великолепный! Супер Но у меня возник вопрос - а крем весь использовался? Для 2-х коржей d18 см. такого количества крема, на мой взгляд, многовато. Получается, между двумя коржами три слоя масляного крема. Торт не сильно жирный на вкус?

0
✿AkT®iS@✿
✿AkT®iS@✿ 24.02.2016 08:10:40

МариШа:
На фото торт великолепный! Но у меня возник вопрос - а крем весь использовался? Для 2-х коржей d18 см. такого количества крема, на мой взгляд, многовато. Получается, между двумя коржами три слоя масляного крема. Торт не сильно жирный на вкус? Привет!
У меня осталось 4 ложки крема, что, на мой взгляд, совсем немного. И он отлично ушел в порционные десертики)) То есть из обрезков коржей и крема я сделала такие десертики в стаканах.
Никакой особой жирности в торте нет, потому что слои крема между коржами тонкие. Когда жуешь, все там гармонично и к месту, поверьте.
Конечно, торт калорийный, но ведь и едим мы его не каждый день, правильно? Улыбка Я сама люблю калории посчитать))

0
МариШа
МариШа 25.02.2016 15:42:05

Спасибо, что ответили. Но я уже приготовила этот тортик. Количество крема уменьшать не стала, а испекла дополнительный корж. Очень понравились коржи. Необычные. Да и крем такой готовила впервые. Форма у меня силиконовая, d20 см. Выпекать в такой форме намного удобнее, не надо простилать бумагой для выпечки. Перекладывать в разъёмную не было необходимости, крем получился пышный, густой. Но всё равно остался. Пыталась украсить, как на фото, но не получилось такой красоты. Поэтому, не выкладываю фото своего "шедевра". В следующий раз просто обсыплю арахисом, без всяких заморочек. ВКУСНО! Нямка

✿AkT®iS@✿
✿AkT®iS@✿ 28.02.2016 09:00:38

Здорово! Улыбка

0
Тильда Монмартр
Тильда Монмартр 28.04.2017 14:17:14

У меня почему то бисквиты не поднялись как у вас Недовольство

0
✿AkT®iS@✿
✿AkT®iS@✿ 02.05.2017 11:36:36

Печально. Недовольство Если вы все делали по рецепту и выпекали два коржа по отдельности, то причина может быть либо в каком-то некачественном продукте, либо в технологии выпекания.
Бисквит вообще капризная штука. Он не любит громких звуков на кухне, не любит, когда духовку открываешь.
От духовки тоже может зависеть, кстати. Я даже не знаю, что вам можно посоветовать... Не знаю

0
Тильда Монмартр
Тильда Монмартр 02.05.2017 14:41:43

Спасибо за совет,уже нашла проблему,просто моя духовка в этом градусе только портит бисквит

0
Guzel
Guzel 29.10.2017 10:22:31

Скажите пож-та, а коржи не сухие в торте получаются? Что если пропитать коржи? Кто-нибудь пробовал с пропиткой делать торт Сникерс?

0
✿AkT®iS@✿
✿AkT®iS@✿ 01.11.2017 06:59:03

Вообще в любом бисквитном торте коржи можно пропитывать по своему вкусу всем, чем угодно: соком, ромом, ликером, сиропом или чем-то еще.
Тут да, коржи не мокрые. Улыбка Но за счет крема сухости не чувствуется. Но это уже на вкус. Мы дома всегда поедаем выпечку вприкуску с чаем или кофе, поэтому пропитки не требуется. Подмигивание

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Арахис вареный - 376 ккал/100г
  • Арахис жареный и соленый - 585 ккал/100г
  • Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал/100г
  • Арахис орехи - 568 ккал/100г
  • Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал/100г
  • Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Сметана, Какао-порошок, Мука, Разрыхлитель, Сливочное масло, Молоко, Кукурузный крахмал, Ванильный сахар, Вареное сгущенное молоко, Арахис