Торт Рыба из мастики

Оригинальный чудо-десерт для любого случая! Торт рыба из мастики обязательно привлечет всеобщее внимание. Его необычный и яркий вид, а также потрясающий вкус никого не оставят равнодушным. Такой торт придётся по душе как детям, так и взрослым
ИннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 4 г
Жиры 27% 17 г
Углеводы 67% 42 г
330 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать торт рыбу из мастики? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Муку просейте через сито. Благодаря этому готовый бисквит получится воздушнее и пышнее. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Миксером взбейте яйца с сахаром в белую пышную массу. Добавьте муку, разрыхлитель, какао и аккуратными движениями снизу вверх замесите однородное тесто. Вылейте тесто в форму для запекания и отправьте в духовку на 35-40 минут.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Полностью остывший корж порежете на кусочки 3х3 см. Разведите жидкую часть варенья теплой водой и пропитайте этим сиропом нарезанный корж.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для крема. Чем жирнее будет сметана, тем вкуснее получится крем. Миксером взбейте сметану с сахаром и ванилином.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Соберите рыбу. Для этого выложите на поднос часть крема и поместите в него слой кубиков. Сверху выложите еще часть крема и так же поместите в него бисквитные кубики. И так слой за слоем сформируйте тело рыбы из всех частей коржа.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Между кубиками по желанию и вкусу можно поместить вишни, цукаты, орехи. Готовую "рыбу" отправьте в холодильник на 20 минут для пропитывания.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для крема для выравнивания. Масло заранее выньте из холодильника. Взбейте размягченное масло со сгущенкой. Нанесите получившийся крем на охлажденный торт и разровняйте его. Поставьте торт в холодильник застывать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Мастику раскатайте в тонкий блинчик и вырежьте из нее кружочки для чешуи.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Из кружочков от хвоста к основанию головы сформируйте рыбе чешую.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Вырежьте из мастики голову рыбы и поместите ее на свое место.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Так же вырежете из мастики плавники и хвост. Нанесите на них узор.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Прикрепите плавники и хвост на свои места у рыбы.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Разведите краситель в воде до нужного цвета, добавьте кандурин для блеска и покрасьте рыбу с помощью кисточки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Равномерно нанесите краску, прокрашивайте каждую щель.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Из мастики сделайте и разукрасьте глаза и рот рыбе. Прикрепите их на свои места. Дайте краске подсохнуть.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Торт в виде рыбы готов. Приятного всем аппетита!

Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа. 

Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита  читайте в статье о бисквитном тесте.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Как правильно взбить сметану для крема, почему сметанный крем плохо взбивается и много других полезных советов читайте в статье о сметанном креме

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Настоящая золотая рыбка! Мечты Дети будут в восторге. Еще для них можно приготовить вот такой сказочный тортик из мастики Паравозик Том

Инна, чудесный торт! К такому торту можно загадывать желания и они непременно сбудутся! Ведь торт Золотая рыбка исполнит всё, что захочешь. Нужно обязательно устроить детям такой праздник-сказку!
Спасибо большое за рецепт!<br />
С днем рожденья!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Вишня кислая - 52 ккал / 100 г
  • Вишня сладкая - 64 ккал / 100 г
  • Вишня сушеная - 292 ккал / 100 г
  • Вишня консервированная - 61 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Цукаты - 216 ккал / 100 г
  • Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Ванилин - 288 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Варенье любое - 271 ккал / 100 г
  • Пищевой краситель - 0 ккал / 100 г
  • Мастика - 393 ккал / 100 г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Растительное масло, Грецкие орехи, Вишня, Цукаты, Сливочное масло, Вареная сгущенка, Пищевой краситель, Мастика, Пшеничная мука, Сахар, Яйца, Какао, Разрыхлитель, Сметана, Ванилин, Вода, Варенье