На главную

На сайте 22 948 рецептов
у 110 521 пользователей

Каталог рецептов

Торт Губка Боб из мастики

Идеальное решение для детского праздника - любимый сказочный персонаж!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Для теста:

Яйца

18

Мука

450

Сахар

600

Для крема 1:

Сахар

200

Сметана

1

Для крема 2:

Сливочное масло

200

Сгущенное молоко

1

Для украшения:

Маршмеллоу

200

Сахарная пудра

750

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
300 ккал
Белков:5 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 8 / 18 / 74
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 2 д

Опубликовано: Natali

Просмотров: 212

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовлении бисквита описано на половину состава! Белки отделить от желтков. Отделять очень аккуратно, чтобы ни капли желтка, не попало в белки, иначе белки не взобьются. Также миска, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой, без следов жира. Лучше протереть ее бумажным полотенцем, смоченном в уксусе или соке лимона.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Желтки положить в миску, добавить половину сахара и ванильный сахар. Хорошо растереть желтки с сахаром до увеличения в объеме и побеления массы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Желтки можно растереть при помощи миксера.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Белки поместить в чистую миску и взбивать на низкой или средней скорости миксера до образования легкой пышной пены.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Увеличить скорость миксера до средней или максимальной (скорость зависит от мощности миксера) и, не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Когда добавлен весь сахар, продолжать взбивать, пока при наклоне (или переворачивании) миски белки не будут из нее выливаться.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Третью часть взбитых белков добавить к желткам

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    и аккуратно, снизу-вверх, перемешать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить в желтковую массу просеянную муку и хорошо перемешать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем добавить оставшиеся взбитые белки и очень аккуратно, движениями снизу-вверх, как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Форму заполняют тестом не более чем на 2/3 высоты, так как при выпекании бисквит увеличивается в объеме примерно в 1,5 раза. Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Во время выпекания, дверцу духовки, желательно не открывать первые 20-25 минут, иначе бисквит может опасть. Но, если нет необходимости, дверцу лучше не открывать в течение всего времени выпекания бисквита. Бисквит готов, если он немного съежился, края отходят от стенок формы и при легком нажатии на него пальцами бисквит пружинит, и ямка быстро восстанавливается.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Аккуратно извлечь бисквит из формы, выложить на решетку и дать остыть. Остывший бисквит накрыть салфеткой или бумажным полотенцем и дать вылежаться при комнатной температуре 8-12 часов (тогда при пропитке сиропом бисквит не будет размокать и крошиться при нарезании). Пока наш торт остывает мы тем временем приготовим крем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Нужно приготовить два вида крема, один у нас будет для коржей, а вторым мы смажем верх и бока торта, таким образом подготавливая его к мастике. Первый крем - сметанный. Сметану взбиваем миксером и добавляем по чуть-чуть сахарный песок. Как только сахар растаял, крем готов. Второй крем – масляный с сгущенным молоком. Мягкое сливочное масло сбиваем, постепенно вводя сгущенку.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Когда торт остыл, разрезаем его на коржи, пропитываем сиропом, и перемазываем коржи между собой.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Масляным кремом смазываем бока

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    и верх и ставим в холодильник.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Раскатываем лист мастики коричневого цвета и покрываем нижнюю часть торта, это будут штаны.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Желтой мастикой покрываем верх. Обрезаем лишнее.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Из белой мастики делаем рубашку и выдавливаем два круга для глаз Губки Боба. Далее придаем форму верхней части торта, в виде волн, таким образом делая губку. Ну и мелкие детали, глазки, галстук, рот, нос, ручки, ножки и тд…))))) Чтобы придать блеск мастике, её нужно покрыть с помощью кисточки раствором меда и водки (1:1)...Вот и получился Губка Боб!!!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
enlik
enlik 19.11.2013 13:32:31

класс, я тоже сынуле делала такой

Наталья Канаш
Наталья Канаш 19.12.2013 08:16:52

Я просто счастлива, что нашла этот кулинарный сайт и этот рецепт в частности. А я все голову ломала, чем бы порадовать сына, а теперь нашла рецепт этого торта. Ведь Губка его любимый персонаж. Тем более здесь такие хорошие пошаговые фото. Вот только мне кажется 18 яиц-это очень много, 400 грамм муки-очень мало. Я конечно в первый раз буду следовать рецепту, но если что, в процессе приготовления отредактирую и потом напишу здесь свой комментарии о том, что у меня получилось.

0
Natali
Natali 19.12.2013 12:09:45

Насчет муки, то я немного ошиблась, её нужно 450 грамм и ни граммом больше. 18 яиц не много, так как этот торт весом 4 кг, но его можно сделать на половину меньше.

0
Шура
Шура 19.12.2013 14:25:43

Natali, какой детский, веселый сюжетик! Яркий, фигурный, невероятно вкусный и интересный тортик! Какая же ты у нас умелая и ловкая! После него и сны волшебные сниться начнут))) Целый Губка Боб! Конфетти

0
Natali
Natali 20.12.2013 12:00:52

Ой, спасибо, Шура!!! За смущала как всегда меня Стесняюсь

0
Eva_Lebedeva
Eva_Lebedeva 04.04.2015 19:37:54

Такой смешной. Сошла с ума губка боб получился прям как настоящий! Так хорошо получилось!
Прям сейчас возьму в кк! Хозяюшка Вкуснятина

Какие бы еще десерты приготовить?
0
Валентина
Валентина 12.07.2016 09:37:54

Точная копия мультяшного губка Боба! Супер-пупер! Мастика и личный талант сделали свое дело Поздравляю!

Если ты чувствуешь, что ты достоин, то ты это получишь.
0

Советы к рецепту

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
  • Маршмэллоу - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Мука, Сахар, Сметана, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Маршмеллоу, Сахарная пудра, Пищевой краситель