На главную

На сайте 27 909 рецептов
у 155 445 пользователей

Каталог рецептов

Торт Младенец из мастики

Малышам на 1 годик нужно что-то особенное - такой вот торт!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Для теста:

Яйца

18

Пшеничная мука

450

Сахар

600

Для крема:

Сливочное масло

600

Сгущенное молоко

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
357 ккал
Белков:7 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 11 / 31 / 58
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 2 д

Опубликовано: Natali

Просмотров: 2224

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Белки отделить от желтков. Отделять очень аккуратно, чтобы ни капли желтка, ни попало в белки, иначе белки не взобьются. Желтки положить в миску, добавить половину сахара и ванильный сахар.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Хорошо растереть желтки с сахаром до увеличения в объеме и побеления массы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Белки поместить в чистую миску и взбивать на низкой или средней скорости миксера до образования легкой пышной пены.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда добавлен весь сахар, продолжать взбивать, пока при наклоне (или переворачивании) миски белки не будут из нее выливаться.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Третью часть взбитых белков добавить к желткам и аккуратно, снизу-вверх, перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить в желтковую массу просеянную муку и хорошо перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем добавить оставшиеся взбитые белки и очень аккуратно, движениями снизу-вверх, как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вот такое должно получится тесто.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выпекаем бисквиты в разных по диаметру формах, что бы создать второй ярус

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Разрезаем готовые коржи и пропитываем сиропом. (один корж оставите для кроватки)

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем перемазываем коржи между собой

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    и конечно же бока и верх, готовя поверхность к нанесению мастики, ставим в холодильник.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Из коржа, который у нас остался формируем кроватку

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Раскатываем лист мастики и покрываем им наш торт.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Из розовой мастики отрезаем ленточку, это у нас будет рюша

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    По краю ленточки прокатываем деревянной палочкой, таким образом у нас получается рюша

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Прикладываем ее к трту и повторяе процедуру, по низ торта не "спрячится" по рюшей:))))

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Вот как то так:))))

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Устанавливаем на верх нашу кроватку и оформляем ее также рюшей

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    для мелкой рюши у меня есть специальное приспособление, но его вполне можно заменить по тому же принципу что мы использовали при украшении низа торта

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Надавливаем на края

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Сверху "заселяем покрывало", украшаем цветочками и тд. Ну и конечно же кладем младенца (он сделан с помощью специального молда)

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша

Натали, тортик просто чудо Букетик!!! Младенец такой миленький!!! Очень красиво Аплодисменты Аплодисменты Аплодисменты правда размеры у тортика совсем не детские)))

0
Natali
Natali

Спасибо, Ириша... да размерчик большой, что бы всем хватило Ржунимагу

0
Анаит
Анаит

Наташа, с каждым разом ты все лучше и подробнее показываешь приготовление торта и работу с мастикой, мне остается просто преодолеть страх перед мастикой,как-то взять купить и приготовить.Спасибо Букетик

Советы к рецепту

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Пшеничная мука, Сахар, Сливочное масло, Сгущенное молоко