Сметанный торт с черносливом

Коржи на сгущенке, сметанный крем и чернослив - вкусно! В детстве моя мама пару раз готовила торты с коржами на основе сгущенного молока - такие торты мне нравились намного больше, чем обычные бисквитные. В этом рецепте, несмотря на наличие целой банки сгущенки в тесте, коржи получаются не очень сладкими, хоть и не такими воздушными, как бисквитные. Но сметанный крем очень хорошо их пропитывает.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 6 г
Жиры 20% 11 г
Углеводы 69% 38 г
268 ккал
ГИ: 13 / 8 / 79

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тесто.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соединить яйца со сгущенкой и взбить до пышности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и еще раз взбить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перелить тесто в смазанную маслом форму для выпечки (⍉ 20-22 см). Выпекать 25-30 минут при 180°С.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовый корж остудить и разрезать вдоль на 4 части.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Начинка.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Чернослив залить кипятком и оставить на 5 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем воду слить, а чернослив порезать небольшими кусочками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Крем. Соединить сметану, сахар и ванильный сахар. Взбить до пышности и полного растворения сахара.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Соединить сметану, сахар и ванильный сахар.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Взбить до пышности и полного растворения сахара.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Собрать торт: нижний корж промазать сметанным кремом, сверху разложить кусочки чернослива.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Повторить слои.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Верх и бока торта промазать кремом.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Поставить торт в холодильник на ночь для пропитки.

Вместо коржей на сгущенке можно испечь обычные бисквитные.

При взбивании сметана получается более жидкой. Такой сметаной хорошо промазывать коржи - крем хорошо их пропитает. А вот перед промазыванием верха и боков торта, чтобы крем лег ровнее и не стекал, лучше отправить его на 20 минут в холодильник.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сгущенное молоко, Пшеничная мука, Яйца, Разрыхлитель, Чернослив, Сметана, Сахар, Ванильный сахар