Торт Ромашка

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать торт Ромашка? Для начала сделайте ромашки из мастики. вам понадобится сахарная мастика трех цветов: желтого, белого и зеленого.

2. Шаг 2:

   

   Белую мастику раскатайте в пластину между отрезами пищевой пленки. Вырежьте из мастики стаканом круги.

3. Шаг 3:

   

   Сделайте по кругу надрезы для будущих лепестков. Для этой цели я вырезала для себя шаблон из бумаги, так удобней.

4. Шаг 4:

   

   Сформируйте кончики лепестков, используя острый ножик.

5. Шаг 5:

   

   Спичкой, зубочисткой или тонкой деревянной палочкой надавите на середину каждого лепестка, делая его объемным.

6. Шаг 6:

   

   Мисочку и глубокую тарелочку подходящего размера застелите фольгой и положите в неё цветок на фольге. В таком положении он подсохнет и получится объемным. Таким же образом поступите со всеми заготовками ромашек.

7. Шаг 7:

   

   Для серединки ромашки возьмите желтую мастику. Скатайте из неё маленькие колобки и слегка придавите их.

8. Шаг 8:

   

   Сделайте на желтых лепешечках хаотичные надрезы ножницами. Так они будут выглядеть натуральнее.

9. Шаг 9:

   

   Листики произвольно вырежьте из зеленой мастики, предварительно раскатав ее в пласт между отрезами пищевой пленки.

10. Шаг 10:

    

    Мастика очень хорошо склеивается водой. Капните немного воды в центр белого круга и приклейте желтую серединку.

11. Шаг 11:

    

    Ромашки сохнут на воздухе, главное избегать влаги, и не стоит сушить их в холодильнике. У меня ромашки сохли всю ночь на столе.

12. Шаг 12:

    

    Пока сохнут цветы, приготовьте бисквит. Муку просейте через сито, благодаря чему она насытится кислородом, и готовый бисквит получится пышнее и воздушнее. Заранее включите духовку на 200 градусов.

13. Шаг 13:

    

    Яйца вбейте в глубокую ёмкость и взбейте миксером на малых оборотах. Не переставая взбивать, частями всыпьте сахар.

15. Шаг 14:

    

    Взбивайте яйца с сахаром до образования густой белой пены. Всыпьте во вбитые яйца просеянную муку и аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой аккуратными движениями снизу вверх.

16. Шаг 15:

    

    Перелейте тесто в форму. Дно формы смажьте маслом и присыпанное мукой. Выпекайте бисквит в разогретой духовке 35-40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Готовность можно проверить зубочисткой - воткните её в середину и сразу выньте. Если она сухая, значит бисквит готов. О всех секретах приготовления бисквита читайте по ссылке в конце рецепта. Готовый бисквит полностью остудите. Желательно дать ему отлежаться несколько часов, чтобы он не крошился

17. Шаг 16:

    

    Приготовьте необходимые ингредиенты для заварного крема.

18. Шаг 17:

    

    В глубокую тарелку или миску всыпьте сахар, муку, вбейте яйцо и всё перемешайте до получения однородной массы.

19. Шаг 18:

    

    Влейте молоко и снова всё перемешайте до однородности.

20. Шаг 19:

    

    Перелейте массу в сотейник иои небольшую кастрюлю. Варите крем на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Готовый крем снимите с огня и немного остудите. Добавьте в крем сливочное масл и перемешайте. Накройте крем пищевой пленкой в контакт и оставьте так остывать до комнатной температуры.

21. Шаг 20:

    

    Готовый бисквит разрежьте на два коржа.

22. Шаг 21:

    

    Смажьте один корж частью крема и положите на него второй корж.

23. Шаг 22:

    

    Распределите равномерно оставшийся крем по всей поверхности торта. Отправьте торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

24. Шаг 23:

    

    Растопите на водяной бане и в микроволновой печи шоколад с маслом.

25. Шаг 24:

    

    Полученной глазурью залейте торт, равномерно распределяя её по всей поверхности.

26. Шаг 25:

    

    Украсьте торт ромашками из мастики. Приятного чаепития!