На главную

На сайте 23 605 рецептов
у 116 058 пользователей

Каталог рецептов

Торт Ромашка

Нежные ромашки на шоколадной глазури, как живые! Торты украшенные сахарной мастикой прекрасно смотрятся на праздничном столе, порой даже удивляют своим великолепием. Конечно, сейчас промышленность предлагает очень много формочек для изготовления украшений и цветов, но некоторые украшения можно слелать не имея под рукой формочек-вырубок.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Бисквит:

Пшеничная мука

300

Сахар

150

Куриные яйца

3

Заварной крем:

Молоко

0.5

Сахар

100

Яйца

1

Пшеничная мука

2

Сливочное масло

20

Шоколадная глазурь:

Шоколад

70

Сливочное масло

20

Цветы:

Мастика

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
248 ккал
Белков:6 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:43 гр
Б/Ж/У: 11 / 12 / 77
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 8 ч

Опубликовано: Маслова Татьяна

Просмотров: 799

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для ромашек понадобиться сахарная мастика трех цветов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Белую мастику раскатываем в пластину между пищевой пленкой. Вырезаем стаканом круги.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Делаем по кругу надрезы, для лепестков. Для этой цели я вырезала для себя шаблон из бумаги, так удобней.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Формируем кончики лепестков используя острый ножик.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Спичкой, можно использовать зубочистку или тонкую деревянную палочку, надавливаем на середину каждого лепеска, делая его объемным.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сушим цветок на фольге, что бы он не получился плоским, укладываем его в подходящую мисочку или использовать любую другую форму.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для серединки выбираем желтую мастику, скатываем маленькие колобки, слегка сдавливаем их.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ралахмачиваем кончиками ножниц.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Листики произвольно вырезаем из зеленой мастики, предварительно раскатав ее в пласт между пищевой пленкой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Мастика очень хорошо склеивается водой. Поэтому,чтобы приклеить желтую серединку, нужно капнуть воды в центр белого круга. и приклеить желтую серединку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Ромашка сохнет на воздухе, главное избегать влаги, и не стоит сушить в холодильнике. У меня ромашки сохли всю ночь на столе.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Пока сохнут цветы, готовим торт. Бисквит делаем из муки, сахараи 3 яиц.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Продукты взбиваем миксером.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Получаем тесто консистенции густой сметаны.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Тесто выливаем в форму смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекаем в духовке нагретой до 200 градусов. Готовность проверяем деревянной палочкой.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Пока печется бисквит, готовим заварной крем

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Сахар, яйцои муку растереть до однородной массы.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Смешать с молоком

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Сварить на медленном огне крем. В готовый крем добавить кусочек сливочного масла, Перемешать. Остудить

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Готовый бисквит делим на 2 коржа.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Смазываем кремом корж, накладываем на него второй.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Выливаем весь крем на торт, распределяем его по всей поверхности и ставим на ночь в холодильник.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Утром растапливаем на водяной бане шоколад с маслом.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Полученной глазурью заливаем торт.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Украшаем цветами.

С какими напитками можно употреблять:

Кофе, чай, какао

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ава Ри Я
Ава Ри Я 11.08.2015 11:56:46

красивый! как покупной Красота!

EllaRosa
EllaRosa 11.08.2015 12:24:31

Вкуснятина!!!! Чмоки Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.

0
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 11.08.2015 13:03:11

Спасибо

Маслова Татьяна
мама сладкоежек
мама сладкоежек 11.08.2015 15:06:12

Ромашечки - загляденье!

Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 11.08.2015 17:42:34

Я старалась. Книксен

Маслова Татьяна
Angel
Angel 11.08.2015 20:23:49

Танечка, как всегда великолепно! Букетик Ваши тортики - это шедевры! Мне так захотелось этого тортика))))) Кушаем тортик

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 12.08.2015 08:16:02

Так в чем проблема, запаситесь временем и готовьте на здоровье! Хозяюшка Буду рада увидеть фото ваших ромашек. Красота!

Маслова Татьяна
Angel
Angel 12.08.2015 10:28:12

Маслова Татьяна написал(а):
Так в чем проблема, запаситесь временем и готовьте на здоровье! Буду рада увидеть фото ваших ромашек. Я бы с удовольствием, Танюша, но с мастикой не сильно у меня получается((( кто бы подучил... Смущен

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 12.08.2015 11:53:59

Я мастику покупаю в магазине, из нее удобно делать фигурки, более пластичная. Сама я делала мастику их сахарной пудры и желатина, ничего, но изделия из нее получаются более "грубыми" и вырезать из нее трудоемко, чуть зазевался начинает крошиться. А технологию изготовления цветка я рассказала. В интернете можно найти технологию изготовления без формочек-вырубок и других цветов.
Самый важный на мой взгляд момент, проверено опытом, работать на пищевой пленке. Удобнее раскатывать, переность и снимать заготовки. Сушить только на воздухе. Не в коем случае не ставить на хранение или сушку изделия из мастики в холодильник. Расплывутся. А в остальном с мастикой просто работать. как будто из пластилина лепишь.
Удачи. Улыбка Хозяюшка

Маслова Татьяна
Angel
Angel 12.08.2015 12:26:01

Маслова Татьяна написал(а):
Я мастику покупаю в магазине, из нее удобно делать фигурки, более пластичная. Сама я делала мастику их сахарной пудры и желатина, ничего, но изделия из нее получаются более "грубыми" и вырезать из нее трудоемко, чуть зазевался начинает крошиться. А технологию изготовления цветка я рассказала. В интернете ...Перейти к комментариям Спасибо, Танюша. Смотрю на Ваши фото - и все кажется проще простого, а как сделать...У нас мастика готовая не продается , я тоже смотрела рецепты приготовления ее - и Вы правду говорите - чуть зазевался, она и крошится...Но я все таки соберусь и приготовлю что-то с украшеним из мастики - и фотоотчитаюсь))))))) Улыбка А Вам только хорошего))) Цветочек

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
glavbyx
glavbyx 23.08.2015 07:37:44

очень хочется научится работать с мастикой, и делать такую красату как у вас Кушаем тортик

Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 23.08.2015 11:38:54

Так в чем проблема? МечтыТольна на сайте 20 советов-рецептов работы с мастикой, не говоря уже об интернете. Супер Подбирайте себе тип мастики с которой Вам удобнее работать, подключайте фантазию Красота!и Вперед! БукетикЖелаю удачи!

Маслова Татьяна
glavbyx
glavbyx 23.08.2015 12:17:09

спссибо, это надо настроится Улыбка

Наталья1959
Наталья1959 27.02.2016 08:17:54

Самые вкусные торты - это домашние. Забрала в копилку Супер Букетик

Ира
Ира 13.06.2016 18:33:27

Маслова Татьяна, красивый и вкусный тортик получился - нежное ромашковое полеБукетик Букетик Букетик , так и хочется окунуться в его сладостную негу. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Мастика - 393 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Куриные яйца, Молоко, Яйца, Сливочное масло, Шоколад, Мастика