Торт Ромашка

Устройте вальс цветов на своем чаепитии! Торт Ромашка удивляет своей красотой и великолепием. Вкус его такой же потрясающий, как и внешний вид. Торт обязательно привлечет всеобщее внимание, ведь ромашки выглядят, как живые!
Маслова ТатьянаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 6 г
Жиры 13% 7 г
Углеводы 76% 42 г
263 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 8 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать торт Ромашка? Для начала сделайте ромашки из мастики. вам понадобится сахарная мастика трех цветов: желтого, белого и зеленого.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Белую мастику раскатайте в пластину между отрезами пищевой пленки. Вырежьте из мастики стаканом круги.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сделайте по кругу надрезы для будущих лепестков. Для этой цели я вырезала для себя шаблон из бумаги, так удобней.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сформируйте кончики лепестков, используя острый ножик.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Спичкой, зубочисткой или тонкой деревянной палочкой надавите на середину каждого лепестка, делая его объемным.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Мисочку и глубокую тарелочку подходящего размера застелите фольгой и положите в неё цветок на фольге. В таком положении он подсохнет и получится объемным. Таким же образом поступите со всеми заготовками ромашек.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для серединки ромашки возьмите желтую мастику. Скатайте из неё маленькие колобки и слегка придавите их.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сделайте на желтых лепешечках хаотичные надрезы ножницами. Так они будут выглядеть натуральнее.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Листики произвольно вырежьте из зеленой мастики, предварительно раскатав ее в пласт между отрезами пищевой пленки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Мастика очень хорошо склеивается водой. Капните немного воды в центр белого круга и приклейте желтую серединку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Ромашки сохнут на воздухе, главное избегать влаги, и не стоит сушить их в холодильнике. У меня ромашки сохли всю ночь на столе.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Пока сохнут цветы, приготовьте бисквит. Муку просейте через сито, благодаря чему она насытится кислородом, и готовый бисквит получится пышнее и воздушнее. Заранее включите духовку на 200 градусов.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Яйца вбейте в глубокую ёмкость и взбейте миксером на малых оборотах. Не переставая взбивать, частями всыпьте сахар.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Взбивайте яйца с сахаром до образования густой белой пены. Всыпьте во вбитые яйца просеянную муку и аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой аккуратными движениями снизу вверх.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Перелейте тесто в форму. Дно формы смажьте маслом и присыпанное мукой. Выпекайте бисквит в разогретой духовке 35-40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Готовность можно проверить зубочисткой - воткните её в середину и сразу выньте. Если она сухая, значит бисквит готов. О всех секретах приготовления бисквита читайте по ссылке в конце рецепта. Готовый бисквит полностью остудите. Желательно дать ему отлежаться несколько часов, чтобы он не крошился

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Приготовьте необходимые ингредиенты для заварного крема.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    В глубокую тарелку или миску всыпьте сахар, муку, вбейте яйцо и всё перемешайте до получения однородной массы.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Влейте молоко и снова всё перемешайте до однородности.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Перелейте массу в сотейник иои небольшую кастрюлю. Варите крем на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Готовый крем снимите с огня и немного остудите. Добавьте в крем сливочное масл и перемешайте. Накройте крем пищевой пленкой в контакт и оставьте так остывать до комнатной температуры.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Готовый бисквит разрежьте на два коржа.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Смажьте один корж частью крема и положите на него второй корж.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Распределите равномерно оставшийся крем по всей поверхности торта. Отправьте торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Растопите на водяной бане и в микроволновой печи шоколад с маслом.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Полученной глазурью залейте торт, равномерно распределяя её по всей поверхности.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Украсьте торт ромашками из мастики. Приятного чаепития!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита  читайте в статье о бисквитном тесте.

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вкуснятина!!!! Чмоки Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.

Танечка, как всегда великолепно! Букетик Ваши тортики - это шедевры! Мне так захотелось этого тортика))))) Кушаем тортик

Так в чем проблема, запаситесь временем и готовьте на здоровье! Хозяюшка Буду рада увидеть фото ваших ромашек. Красота!

Маслова Татьяна написал(а):
Так в чем проблема, запаситесь временем и готовьте на здоровье! Буду рада увидеть фото ваших ромашек.Я бы с удовольствием, Танюша, но с мастикой не сильно у меня получается((( кто бы подучил... Смущен

Я мастику покупаю в магазине, из нее удобно делать фигурки, более пластичная. Сама я делала мастику их сахарной пудры и желатина, ничего, но изделия из нее получаются более "грубыми" и вырезать из нее трудоемко, чуть зазевался начинает крошиться. А технологию изготовления цветка я рассказала. В интернете можно найти технологию изготовления без формочек-вырубок и других цветов.
Самый важный на мой взгляд момент, проверено опытом, работать на пищевой пленке. Удобнее раскатывать, переность и снимать заготовки. Сушить только на воздухе. Не в коем случае не ставить на хранение или сушку изделия из мастики в холодильник. Расплывутся. А в остальном с мастикой просто работать. как будто из пластилина лепишь.
Удачи. Улыбка Хозяюшка

Маслова Татьяна написал(а):
Я мастику покупаю в магазине, из нее удобно делать фигурки, более пластичная. Сама я делала мастику их сахарной пудры и желатина, ничего, но изделия из нее получаются более "грубыми" и вырезать из нее трудоемко, чуть зазевался начинает крошиться. А технологию изготовления цветка я рассказала. В интернете ...Перейти к комментариямСпасибо, Танюша. Смотрю на Ваши фото - и все кажется проще простого, а как сделать...У нас мастика готовая не продается , я тоже смотрела рецепты приготовления ее - и Вы правду говорите - чуть зазевался, она и крошится...Но я все таки соберусь и приготовлю что-то с украшеним из мастики - и фотоотчитаюсь))))))) Улыбка А Вам только хорошего))) Цветочек

очень хочется научится работать с мастикой, и делать такую красату как у вас Кушаем тортик

Так в чем проблема? МечтыТольна на сайте 20 советов-рецептов работы с мастикой, не говоря уже об интернете. Супер Подбирайте себе тип мастики с которой Вам удобнее работать, подключайте фантазию Красота!и Вперед! БукетикЖелаю удачи!

спссибо, это надо настроится Улыбка

Самые вкусные торты - это домашние. Забрала в копилку Супер Букетик

Маслова Татьяна, красивый и вкусный тортик получился - нежное ромашковое полеБукетик Букетик Букетик , так и хочется окунуться в его сладостную негу. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
  • Шоколад - 550 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Мастика - 393 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Куриные яйца, Молоко, Яйца, Сливочное масло, Шоколад, Мастика