Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать сочный бисквитный торт в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Начнем с бисквита. В чаше для взбивания соедините яйца с сахаром. Взбейте их в пышную воздушную массу с помощью миксера. Яйца предварительно вымойте используя щетку и средство для мытья пищевых продуктов. Все тонкости приготовления бисквита вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
Шаг 2:
Отдельно соедините сливочное масло и молоко. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Дождитесь, чтобы масло растаяло.
Шаг 3:
Поочередно вмешивайте в яичную массу муку просеянную с содой и молочную смесь. Делайте это венчиком или лопаткой, очень аккуратно, чтобы масса осталась пышной. Не забудьте просеять муку. Это насытит её кислородом и готовому бисквиту придаст воздушности и легкости. Муки может понадобиться немного меньше или больше, смотрите по консистенции. Подробнее о свойствах муки читайте в статье, по ссылке в конце рецепта.
Шаг 4:
Готовое тесто получится как густая сметана. Вылейте его в форму для выпечки (20-22 см) и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 50-60 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О работе духовок читайте в статье под шагами.
Шаг 5:
Готовый бисквит остудите и разрежьте на 4 коржа, одинаковой толщины.
Шаг 6:
Как сделать крем для торта? Взбейте в пышный крем жирные охлажденные сливки (жирностью не менее 33%) с сахарной пудрой. Сливки должны быть охлажденные до температуры 2-4 градуса. Все тонкости взбивания ливок вы узнаете из статьи в конце рецепта.
Шаг 7:
Бисквитные коржи пропитайте нейтральным сиропом, смажьте каждый корж конфитюром (я использовала малиновый конфитюр) и прослоите кремом из взбитых сливок.
Шаг 8:
Соберите из всех коржей торт. Сверху обмажьте оставшимся кремом. Дайте ему постоять в холодильнике несколько часов, чтобы он хорошо пропитался и был сочным. Затем вкусный и нежный сочный бисквитный торт украсьте свежими ягодами и фруктами. Приятного чаепития!
Конфитюр для торта можно использовать любой. Можно заменить его на джем или варенье. Так же очень вкусно будет если добавить в начинку свежие ягоды или фрукты. Торт прекрасно пропитывается сливочным кремом и получается очень нежный и сочный на вкус. Для украшения торта отлично подойдут ягоды или фрукты. Они придадут внешнему виду легкости и воздушности. При желании в тесто можно добавить немного какао, тога торт будет с шоколадным вкусом. И шоколадный бисквит так же очень вкусен с конфитюром и кремом из взбитых сливок.
Готовьте с удовольствием!
Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита читайте в статье о бисквитном тесте.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как правильно взбивать сливки, как узнать, что сливки взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания сливок, чем сахар, почему крем из сливок превратился в масло или стал жидким читайте в этой статье
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Нежнейший тортик, спасибочки! 
Оцените еще такой бисквитный торт со сливочным кремом 
Торт лебединое озеро - Видео кулинария Татьяны
Сочный бисквитный торт я решила приготовить ко дню рождения подруги. Для начинки выбрала консервированные персики, а сироп от них использовала как дополнительную пропитку для бисквита. Белки взбивала с солью отдельно, а желтки с сахаром. Бисквит получился восхитительным — высоким и воздушным. В крем я добавила творожный сыр для более насыщенного вкуса. После сборки слоев, тортик слегка смазала кремом, обернула пищевой плёнкой, установила кольцо и под небольшим грузом отправила в холодильник на пять часов, чтобы он стабилизировался и принял форму. Затем оставшимся кремом покрыла и окончательно выровняла поверхность. Послание для именинницы написала тем же кремом. Получился настоящий красавец! Торт оказался очень вкусным. Рекомендую!
Процесс приготовления аппетитного тортика
И вот такой вышел
Видна рука профессионала! Класс!
какой элегантный торт! и красиво, и вкусно, не отказалась бы от ломтика ))
Летний вариант! Сочно и воздушно! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сливки 35% - 337 ккал / 100 г
- Сливки 40% - 362 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Конфитюр - 295 ккал / 100 г