Сочный бисквитный торт

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать сочный бисквитный торт в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Начнем с бисквита. В чаше для взбивания соедините яйца с сахаром. Взбейте их в пышную воздушную массу с помощью миксера. Яйца предварительно вымойте используя щетку и средство для мытья пищевых продуктов. Все тонкости приготовления бисквита вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Отдельно соедините сливочное масло и молоко. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Дождитесь, чтобы масло растаяло.

3. Шаг 3:

   

   Поочередно вмешивайте в яичную массу муку просеянную с содой и молочную смесь. Делайте это венчиком или лопаткой, очень аккуратно, чтобы масса осталась пышной. Не забудьте просеять муку. Это насытит её кислородом и готовому бисквиту придаст воздушности и легкости. Муки может понадобиться немного меньше или больше, смотрите по консистенции. Подробнее о свойствах муки читайте в статье, по ссылке в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Готовое тесто получится как густая сметана. Вылейте его в форму для выпечки (20-22 см) и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 50-60 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О работе духовок читайте в статье под шагами.

6. Шаг 5:

   

   Готовый бисквит остудите и разрежьте на 4 коржа, одинаковой толщины.

7. Шаг 6:

   

   Как сделать крем для торта? Взбейте в пышный крем жирные охлажденные сливки (жирностью не менее 33%) с сахарной пудрой. Сливки должны быть охлажденные до температуры 2-4 градуса. Все тонкости взбивания ливок вы узнаете из статьи в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   

   Бисквитные коржи пропитайте нейтральным сиропом, смажьте каждый корж конфитюром (я использовала малиновый конфитюр) и прослоите кремом из взбитых сливок.

9. Шаг 8:

   

   Соберите из всех коржей торт. Сверху обмажьте оставшимся кремом. Дайте ему постоять в холодильнике несколько часов, чтобы он хорошо пропитался и был сочным. Затем вкусный и нежный сочный бисквитный торт украсьте свежими ягодами и фруктами. Приятного чаепития!