На главную

На сайте 30 123 рецептов
у 241 261 пользователей

Каталог рецептов

торт Нежный

Красивый, вкусный, пышный, воздушный, мягкий - пища богов! Торт Нежный можно по-разному украшать, превращая в тематический десерт для любого праздника: Новый год, 8 марта, Пасха, день рождения. Можно сделать его детским, оформив мультяшными фигурками из мастики. Готовьте его минимум за ночь до застолья.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для бисквита:::

Яйца

4

Сахар

230

Мука

150

Крахмал

80

Молоко

160

Сливочное масло

80

Сода пищевая

1

Ванилин

1

Для начинки::

Сливки жирные

700

Сахарная пудра

250

Творог

250

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
300 ккал
Белков:5 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 9 / 33 / 58
Н13 / С0 / В87

Время приготовления: 1 д

Опубликовано: Юлия М.

Просмотров: 27 862

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать торт Нежный? Подготовьте продукты. Вбейте яйца в глубокую миску. Всыпьте к ним сахар и взбейте на максимальной скорости до пышного состояния.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Молоко перелейте в кастрюлю, соедините со сливочным маслом и доведите до кипения. Подержите на огне, чтобы масло полностью растаяло. Муку просейте через мелкое сито и соедините с крахмалом, содой и ванилином.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вмешайте в яичную массу, поочередно добавляя, мучную и молочную смеси. Тесто замешивайте вручную, с помощью венчика, чтобы сохранить ту пышность, которая появилась от взбитых яиц.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовое тесто перелейте в разъемную форму для выпечки (20 см) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый бисквит немного пружинит при нажатии и возвращает свою первоначальную форму.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовый бисквит извлеките из формы и полностью остудите. Затем оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. За это время он отдохнет и будет хорошо резаться на коржи. Бисквит получается достаточно высокий, поэтому его можно разрезать на 4 коржа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для приготовления крема соедините холодные жирные сливки с сахарной пудрой и взбейте до пышного, стабильного крема. Жирность сливок должна быть не менее 33%. Иначе они не взобьются.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отложите 1/3 крема из сливок. Остальные 2/3 крема смешайте с мягким творогом, протертым через сито. В творог по немного добавляйте крем из сливок и вмешивайте его вручную, венчиком.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Бисквитные коржи пропитайте сахарным сиропом или (чтобы было меньше калорий) просто водой. Прослоите коржи творожным кремом и соберите торт.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Верх и бока торта промажьте кремом из сливок, которые были оставлены первоначально. Готовый торт украсьте по своему вкусу и умению. До подачи дайте торту постоять в холодильнике несколько часов. Но лучше всего его оставить застывать на ночь. Приятного чаепития!

В начинку к такому торту можно добавить любые фрукты или ягоды. Отлично подойдут бананы, клубника, персики или ананасы.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (1 место) конкурса Лучший рецепт недели 10-16 февраля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Невероятно красивый торт! На все 100% оправдывает свое название "Нежный".Думаю, это тот случай, когда торт не только красивый, но и вкусный, если судить по составу.

Отзыв 2: Оценю отменную работу художника-кондитера. Идеальное оформление. Такой торт и резать жалко. Но именно из-за того, что не видно разрез, первое место отдать не могу.

Отзыв 3: Торт - очень трудоемкий процесс. Здесь он прекрасно выполнен и оригинально оформлен. Фото также очень симпатичное!

0
Людмила
Людмила

Ну и как такое произведение искусств есть? Таким тортиком любоваться нужно. Автор, умничка! Восторг Нашла еще один бисквитный тортик с нежнейшим сливочным кремом. Тоже красота!

0
Лера
Лера
UnicornSteak
UnicornSteak

Оформление очаровательное! Бисквит получился шикарный. В разрезе, наверное, вообще глаз не оторвать?

Юлия М.
Юлия М.

Спасибо большое! Букетик

Таша.
Таша.

Очень красивый торт! Подскажите пожалуйста какие насадки (номера) вы используете?) Цветочки просто очаровательные))

Юлия М.
Юлия М.

Номеров, к сожалению, не знаю. Есть большие насадки для розочек и маленькие. Не знаю

0
Hanna
Hanna

Букетик Ангел Очень красивый торт Супер

Юлия М.
Юлия М.

Спасибо! Букетик

Ира
Ира

Какая прелесть! Красота! Украшение - нежнее нежного нежность! Ангел Очень миленько, девчуля на тортике получилась ну просто очаровашка, а эти кремовые локоны...ммм...а носики-курносики, а такой взгляд хитрули-обворожули - великолепно! Супер Юлия 1, ты художница? Смущен Спасибо большое за труд и необыкновенную красоту! Аплодисменты Прям порадовала таким чудесным фото!!! Восторг
С днем рожденья!

Юлия М.
Юлия М.

Ангел Спасибо большое! Сама им периодически любуюсь! Танцую

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Сахар, Мука, Крахмал, Молоко, Сливочное масло, Сода пищевая, Ванилин, Сливки жирные, Сахарная пудра