На главную

На сайте 28 923 рецептов
у 180 024 пользователей

Каталог рецептов

Торт Графские развалины классический

Тортик с оригинальным названием и интересной фактурой. Отличная выпечка для праздничного застолья. Готовится такой торт из простого теста, получается сочным, вкусным, нарядным и аппетитным на вид. Также он подойдет в качестве десерта к чаю или кофе.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сливочное масло

10

ТЕСТО:

Мука

2

Сметана

1

Сахар

1

Яйца

2

Какао-порошок

2

Разрыхлитель

1

КРЕМ:

Сметана

300

Сахар

1

ГЛАЗУРЬ:

Какао-порошок

3

Сахар

3

Молоко

7

Сливочное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
296 ккал
Белков:6 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У: 10 / 18 / 72
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: sharlis

Просмотров: 58 758

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В глубокую миску вбиваем яйца и всыпаем сахар. Взбиваем миксером на высоких оборотах примерно 3-4 минуты до растворения сахара, а также увеличения и побеления массы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавляем в миску сметану и перемешиваем миксером на малых оборотах до образования однородной массы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем миксером на небольшой скорости. Тесто готово.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Делим тесто на 2 равные части. В одну часть теста всыпаем через ситечко какао-порошок и перемешиваем ложкой до однородного состояния.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Берем круглую форму для выпечки. Дно застилаем пергаментной бумагой, вырезав кружочек подходящего размера. Смазываем форму сливочным маслом. Для выпекания белого коржа лучше использовать форму большего размера, чем для шоколадного.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выпекаем корж в духовке при 180-ти градусах 15 минут. Извлекаем из формы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для шоколадного коржа также застилаем дно формы пергаментом, смазываем ее сливочным маслом и выливаем тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Печем шоколадный корж 15 минут при 180-ти градусах. Извлекаем из формы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для крема взбиваем сметану с сахаром при помощи миксера.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Для глазури смешиваем в железной посуде какао-порошок, сахар и молоко.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Увариваем на медленном огне при постоянном помешивании 7 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В горячую глазурь добавляем сливочное масло и мешаем до полного его растворения. Такая глазурь после остывания немного загустеет, но не затвердеет.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    С белого коржа срезаем верхушку и промазываем его кремом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Шоколадный корж разрезаем на 2 части вдоль и режем на небольшие кубики.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Окунаем коричневые кусочки поочередно в крем и укдадываем на белый корж горкой. У меня поместились не все кусочки, поэтому я и давала совет, что белый корж должен быть по размеру больше шоколадного.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сверху заливаем торт остатками крема и произвольно поливаем глазурью с помощью ложки, стараясь залить поверхность не сплошным слоем, а как на фото. Готовому торту даем пропитаться в течение 2-3-х часов.

После пропитки торт стал максимально нежным и удивительным на вкус. Я и моя семья были от него в полном восторге!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Hanna
Hanna

Букетик Нямка Слюнки текутОчень вкусно Супер-пупер!

sharlis
sharlis

Танцуют все Хозяюшка Кушаем тортик Вкуснятина НямкаКак же вы правы!!! Слюнки текут и правда вкусно!!!

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сметана, Сахар, Яйца, Какао-порошок, Разрыхлитель, Молоко, Сливочное масло