На главную

На сайте 29 957 рецептов
у 231 513 пользователей

Каталог рецептов

Торт Графские развалины классический

Безумно вкусно, с оригинальным оформлением, на праздник! Классический торт Графские развалины очень легко украшать. не нужно что-то придумывать - просто повторяйте все шаги. Это очень сочный, вкусный шоколадный бисквитный торт на любой праздничный стол. И готовить его просто!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
ТЕСТО:

Мука

2

Сметана

1

Сахар

1

Яйца

2

Какао-порошок

2

Разрыхлитель

1

КРЕМ:

Сметана

300

Сахар

1

ГЛАЗУРЬ:

Какао-порошок

3

Сахар

3

Молоко

7

Сливочное масло

50

Для смазывания формы:

Сливочное масло

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
296 ккал
Белков:6 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У: 10 / 18 / 72
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: sharlis

Просмотров: 267 448

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать торт Графские развалины классический? Подготовьте продукты. В глубокую миску вейте сырые яйца и всыпьте сахар. Взбейте яйца с сахаром миксером на высоких оборотах примерно 3-4 минуты до растворения сахара, а также увеличения и побеления массы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавьте в миску сметану и перемешайте миксером на малых оборотах до образования однородной массы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпьте просеянную муку (отложите 1 столовую ложку, мы ее добавим потом) и разрыхлитель, перемешайте миксером на небольшой скорости. Тесто готово. По консистенции оно не густое и не жидкое.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разделите тесто на 2 равные части. В одну часть теста всыпьте через ситечко какао-порошок и перемешайте ложкой до однородного состояния. Во вторую часть теста добавьте отложенную ранее ложку муки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Возьмите круглую форму для выпечки. Дно застелите пергаментной бумагой, вырезав кружочек подходящего размера. Смажьте форму сливочным маслом. Для выпекания белого коржа лучше использовать форму большего размера, чем для шоколадного.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выпекайте корж в духовке при 180-ти градусах 15 минут. Время и температуру определяйте по своей духовке. Извлеките корж из формы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для шоколадного коржа также застелите дно формы пергаментом, смажьте его сливочным маслом и вылейте в форму тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пеките шоколадный корж 15 минут при 180-ти градусах. Опять же, определяйте время и температуру по своей духовке. Извлеките корж из формы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для крема взбейте сметану с сахаром при помощи миксера.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Для глазури смешайте в железной посуде какао-порошок, сахар и молоко.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Уваривайте глазурь на медленном огне при постоянном помешивании 4-7 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В горячую глазурь добавьте сливочное масло и размешайте до полного его растворения. Такая глазурь после остывания немного загустеет, но не затвердеет.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    С белого коржа срежьте верхушку и промажьте основание кремом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Шоколадный корж разрежьте на 2 части вдоль и нарежьте на небольшие кубики.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Окунайте шоколадные кусочки поочередно в крем и укладывайте их на белый корж горкой. У меня поместились не все кусочки, поэтому я и давала совет, что белый корж должен быть по размеру больше шоколадного.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сверху залейте торт остатками крема и произвольно полейте его тонкой струйкой глазури с помощью ложки, стараясь залить поверхность не сплошным слоем, а как на фото. Готовому торту дайте пропитаться в течение 2-3-х часов.

После пропитки торт стал максимально нежным и удивительным на вкус. Я и моя семья были от него в полном восторге!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
angela
angela

Простой и Оочень вкусный тортик! Кушаем тортик Мне он напомнил более простой рецепт торта со сметанным кремом, может кого заинтересует. Нямка

0
Hanna
Hanna

Букетик Нямка Слюнки текутОчень вкусно Супер-пупер!

sharlis
sharlis

Танцуют все Хозяюшка Кушаем тортик Вкуснятина НямкаКак же вы правы!!! Слюнки текут и правда вкусно!!!

Ирина
Ирина

Спасибо за рецепт. Очень вкусно, как у мамы в детстве.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сметана, Сахар, Яйца, Какао-порошок, Разрыхлитель, Молоко, Сливочное масло