Торт Подарок шоколадный бисквит из мастики

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать торт Подарок шоколадный бисквит из мастики? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Включите духовку на 200 градусов.

2. Шаг 2:

   

   Приготовьте сначала тесто для первого коржа. Для этого смешайте в глубокой емкости сахар и яйца.

3. Шаг 3:

   

   Взбейте яйца с сахаром миксером до пышной пены. Как правильно взбивать яйца читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте просеянную муку, щепотку разрыхлителя и какао. Какао выбирайте качественное, не какао-напиток. О выборе какао и нюансах работы с разрыхлителем читайте в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   Аккуратными движениями снизу перемешайте всё ложкой, стараясь не нарушить воздушность яиц. Подробнее о тонкостях работы с бисквитным тестом читайте в конце рецепта.

6. Шаг 6:

   

   Форму для выпекания застелите пергаментом и вылейте в нее тесто. По возможности лучше печь коржи в квадратной форме, чтобы по форме они были больше похожи на подарок. Отправьте форму в разогретую до 220 градусов духовку выпекаться примерно на 30 минут.

7. Шаг 7:

   

   Первые 20-25 минут духовку не открывайте, иначе бисквит может осесть. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок, выборе форм для запекания и пергамента можно, прочитав отдельные статьи, ссылки в конце рецепта. Таким же образом приготовьте второй корж. Готовые коржи остудите.

8. Шаг 8:

   

   Пока остывают коржи, приготовьте крем. Творог, сметану и сгущенное молоко переложите в глубокую емкость и перемешайте миксером на минимальных оборотах. Творог выбирайте качественный, без заменителей молочного жира. С выбором поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта.

9. Шаг 9:

   

   Далее увеличьте скорость и взбейте до равномерной кремовой массы.

10. Шаг 10:

    

    Остывшие коржи разрежьте вдоль на 2-3 части.

11. Шаг 11:

    

    Если пекли в круглой форме, то срежьте края, чтобы получились квадраты. Приготовьте пропитку. Для этого разведите какао в кипятке.

12. Шаг 12:

    

    Можно приступать к сбору торта. Пропитайте первый корж какао, смажьте кремом, сверху выложите второй корж. Повторите действия со веми коржами, собирая торт.

13. Шаг 13:

    

    Пока торт пропитывается, приготовьте мастику. Для этого растопите на водяной бане маршмеллоу и масло, постоянно помешивая лопаткой или ложкой. Масса должна получиться однородной.

15. Шаг 14:

    

    Разделите массу на две части, переложив 1/4 часть в отдельную емкость. Добавьте к каждой части красители. Все хорошо перемешайте. Точное количество будет зависеть от самого красителя и желаемой интенсивности цвета. Ориентируйтесь по инструкции на упаковке. Цвета можно выбирать любые. У меня желтый и зелёный.

16. Шаг 15:

    

    К каждой части постепенно начните добавлять сахарную пудры, вмешивая её ложкой.

17. Шаг 16:

    

    Подзагустевшую мастику продолжите замешивать руками.

18. Шаг 17:

    

    Готовая мастика должна быть по консистенции плотного теста. Сахарной пудры может понадобиться как меньше, так и больше.

19. Шаг 18:

    

    Из меньшего количества мастики (у меня зеленая) будем делать ленточки и бантик для 'упаковки' подарка. Для этого раскатайте мастику в продолговатый блинчик и вырежьте прямоугольник.

20. Шаг 19:

    

    Далее из салфеток сверните ролики, оберните их мастикой с двух сторон блинчика к середине. По середине между роликами соедините мастику в бантик.

21. Шаг 20:

    

    Вырежьте небольшую ленточку и оберните ею середину бантика. Бантик готов, оставьте его подсыхать.

22. Шаг 21:

    

    Вырежьте широкие и короткие ленточки, как на фото, для украшения верха торта.

23. Шаг 22:

    

    Вырежьте длинные и узкие ленточки, которыми обернете торт-подарок.

24. Шаг 23:

    

    Из большей части мастики (у меня желтая) раскатайте большой блин.

25. Шаг 24:

    

    Заверните в эту "подарочную упаковку" торт. Обрежьте лишнее у основания торта.

26. Шаг 25:

    

    Оберните торт ленточками и украсьте сверху бантиком. Вкусный подарок готов, упакован и украшен - самое время подарить его своим любимым. Веселого всем праздника и приятного аппетита!