Ингредиенты и как готовить
200
3
100
500
3
200
200
200
12
50
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Готовим тесто для коржей. Сахар растереть с желтками.
Шаг 3:
Добавить растопленное сливочное масло, сметану, перемешать.
Шаг 4:
Затем вмешать муку, соду гашенную уксусом или лимонной кислотой.
Шаг 5:
Растираем до однородного состояния. Получается мягкое и эластичное тесто, которое хорошо лепится.
Шаг 6:
Делим тесто на 3 части. В отдельную тарелку насыпать какао и 1 часть теста в нем хорошо вымесить, чтобы покрасить в шоколадный цвет. Накрыть пленкой и отправить тесто в холодильник на 30 минут.
Шаг 7:
Смазываем съемную форму маслом (у меня диаметр формы 24 см). 1 часть теста разминаем по всей окружности формы.
Шаг 8:
Тесто сверху промазываем повидлом или джемом.
Шаг 9:
Затем насыпаем слой грецких орехов, которые предварительно измельчили ножом.
Шаг 10:
Берем шоколадную часть теста, катаем из нее колбаску и делим на 12 кусочков.
Шаг 11:
Каждый кусок скатываем в шарик, разминаем в лепешку и в середину кладем ягоду. Залепляем края и скатываем в шарик.
Шаг 12:
Выкладываем шоколадные шарики по кругу на первый корж.
Шаг 13:
Приготовим безе. Взбейте 4 белка в пену, продолжая взбивать, добавляйте мелкими порциями сахар.
Шаг 14:
Залейте готовое безе в форму и разровняйте по всей поверхности. Поставьте выпекать при 180 градусах на 45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Безе поднимется и, если начнет сверху пригорать, то накройте фольгой.
Шаг 15:
Затем нужно будет из 3-ей части испечь корж. Также разровняйте по дну формы, испеките при температуре 180 градусов минут 20. Остывший корж нужно будет пропитать сиропом, размешанным с водой.
Шаг 16:
Приготовьте крем. Взбейте размягченное сливочное масло со сгущенкой. Собираем торт, промажьте кремом первую часть торта.
Шаг 17:
Накрываем 2-ым коржом и также промазываем верх торта кремом.
Шаг 18:
Растапливаем шоколад на водяной бане. Затем заливаем его в кондитерский шприц или в целлофановый пакет с отрезанным концом. Рисуем на торте растопленным шоколадом по кругу спираль. Затем зубочисткой или концом чайной ложки проводим линии от края торта к середине.
Шаг 19:
Получается рисунок – паутинка. Края торта можно украсить измельченными грецкими орехами или бисквитной крошкой.
Шаг 20:
Торт паутинка готов! Приятного всем аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
ух ты какой красивый торт, рецепт необычный, почти такой же я делаю в мультиварке, только проще еще. я люблю когда много кураги, и еще побольше бы посыпала орехами. в рецепте корж смазывают повидлом, думаю слишком приторный будет, может конечно я ошибаюсь, сделаю попробую и тогда пойму точно)
Marija034, спасибо за отзыв 
. Я тоже не сладкоежка и приторно сладкий вкус мне не нравится, я корж смазывала сиропом абрикосового варенья, торт получился умеренно сладким. А ореховый слой можно еще сделать, когда будете промазывать кремом между двумя коржами 
. Выкладывайте потом фото Вашего тортика 
.
Валентина, мои Вам совет: НЕ нужно готовить на праздник новый рецепт, если нет опыта, тогда и не будет расстройств. У меня тоже так было с новыми рецептами, но потом понимала в чем мои ошибки.
Вы пишите, что 2 часа прошло, а корж не готов - быть этого не может, я засекаю время выпечки. Я могу ошибиться с общим временем готовки рецепта, но за временем выпечки я слежу. За разные духовки я тоже не могу отвечать. Написано: Шаг 13. Приготовим безе. Взбейте 4 белка в пену, продолжая взбивать, добавляйте мелкими порциями сахар...
Продолжая взбивать, добавляю сахар мелкими порциями, в результате и получается очень густая пена, не прямо устойчивые пики, а пена - на фото видно.
Я, конечно, понимаю Ваше расстройство, но я не могу присутствовать на Вашей кухне, стараюсь описывать так, чтобы понятно было.
У меня торт получился. Рецепты, которые не получаются, я не выкладываю на сайт.
Вера, очень оригинальное оформление, прелесть! Каждый торт у тебя шедевр, столько разных вариантов выпекания, украшений и тд. Умничка!
Очень хочется попробовать создать у себя такое чудо! 
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.
Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Шоколад - 550 ккал/100г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
- Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
- Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
- Орехи грецкие - 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Вишня кислая - 52 ккал/100г
- Вишня консервированная - 61 ккал/100г
- Вишня сладкая - 64 ккал/100г
- Вишня сушеная - 292 ккал/100г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Повидло - 250 ккал/100г
- Повидло из абрикосов - 242 ккал/100г
- Какао-порошок - 374 ккал/100г
- Желтки яичные - 352 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г
- Белки яичные - 44 ккал/100г