Почему поцелуем назвали пирожное, сейчас уже никому неизвестно. Хотя наверняка имеется некая легенда по этому поводу.
Считается, что торт безе, точнее, меренги, были изобретены неким поваром по имени Гаспарини. Он проживал в городе Майринген в Швейцарии (вот вам еще одно доказательство того, что и в самой тихой стране мира периодически совершаются великие открытия). Впрочем, имеется и еще одна теория, согласно которой торт безе является плодом фантазии некоего Франсуа Массиало, который описал рецепт приготовления десерта в поваренной книге 1692 года издания.
Торт безе, пожалуй наиболее простой десерт из всех существующих – по составу продуктов. В него входят только белки и сахар. Однако чтобы приготовить этот самый торт безе потребуется очень много терпения и времени. Безе необходимо не запекать, иначе ничего не получится. Их нужно осторожно подсушивать на медленном огне, давая подниматься равномерно, становиться воздушными. Торт безе очень легко испортить – безе по мере запекания внутри могут остаться «сырыми».
Временами в торт безе добавляется еще и крахмал, только не картофельный, а кукурузный. Безе можно заправлять ванилью для аромата.
Безе может быть или отдельным блюдом, или входить в состав других тортов. Например, французский десерт под названием «Плавающий остров» как раз и использует безе в качестве верхнего слоя. А в Италии безе делаются совсем по-другому, нежели мы. Для этого используют горящий сахарный сироп. Однако самыми популярными и самыми распространенными остаются именно французские меренги или безе.
Данную страницу находят по словам: торт безе рецепт
Подборки рецептов
390 ккал
4 ч
Легкий, сладкий и хрустящий, для праздничного стола!
яичные белки, сахар, арахис, яичные желтки, ваниль, молоко, сливочное масло, рецепты с какао порошком
398 ккал
4 ч
Оригинальный десерт, который украсит любой праздник!
пшеничная мука, сливочное масло, сахар, вишня, сметана, рецепты с какао порошком, яичные желтки, разрыхлитель, арахис, повидло, сахарная пудра, яичные белки, лимонная кислота, сгущенное молоко, сливки
431 ккал
1 д
Хрустящее ореховое безе и нежный крем! Обалдеть как вкусно!
сахар, яичные белки, фундук, ванильный экстракт, соль, сливочное масло, вареная сгущенка, темный шоколад, рецепты с какао порошком
381 ккал
3 д
Знаменитый торт теперь можешь приготовить и ты!
яичные белки, сахар, пшеничная мука, кешью, ваниль, сливочное масло, яичные желтки, молоко, рецепты с какао порошком, ванильный сахар, коньяк
294 ккал
2 ч
Эффектный, нежный, с хрустящей начинкой! Очень вкусно!
яйца, сахар, пшеничная мука, кукурузный крахмал, разрыхлитель, сливочное масло, яичные белки, молоко, яичные желтки, ванильный сахар, вода, лимонная кислота
417 ккал
4 ч
Настоящее ореховое безумие - сногсшибательно вкусно!
яичные белки, сахар, фундук, миндаль, соль, молоко, яичные желтки, кукурузный крахмал, сливочное масло, варенье абрикосовое, белый шоколад, молочный шоколад, миндальные лепестки
397 ккал
1 д
Восхитительный десерт станет украшением любого праздника!
сахар, яичные белки, фундук, пшеничная мука, ванильный сахар, сливочное масло, молоко, рецепты с какао порошком, яичные желтки, коньяк
368 ккал
5 ч
Невероятно вкусный, нежный и воздушный десерт!
яичные белки, сахарная пудра, фундук, винный уксус белый, растительное масло, горький шоколад, сливочное масло, херес, сахар, сливки жирные
357 ккал
6 ч
Угощай домашних замечательным тортом! Готовить не сложно!
сухой кисель, пшеничная мука, яйца, яичные белки, сахар, арахис, сливочное масло, сгущенное молоко, вода, ликёр
415 ккал
2 ч 30 мин
Воздушный, вкусный и красивый десерт на любой праздник.
сахар, яичные белки, лимонный сок, соль, сгущенное молоко, сливочное масло, грецкие орехи, темный шоколад, молоко
427 ккал
2 ч 30 мин
Аппетитный торт идеально подойдет к любому празднику!
сливочное масло, сахарная пудра, ванильный сахар, сметана, яичные желтки, пшеничная мука, разрыхлитель, яичные белки, сахар, вареная сгущенка, арахис, темный шоколад, сливки жирные, маршмеллоу
352 ккал
3 ч
Очень нежный, безумно колоритный торт! Такого вы еще не ели! Готовить!
яичные белки, сахар, пшеничная мука, грецкие орехи, соль, яичные желтки, молоко, сливочное масло, ванильный экстракт, сливки жирные, фундук, сахарная пудра
440 ккал
20 мин
Настоящая сладкая бомба! Для истинных гурманов!
яичные белки, сахарная пудра, лимонный сок, сливочное масло, сгущенное молоко, рецепты с какао порошком
259 ккал
1 ч 40 мин
С шоколадно-миндальным вишнёвым вкусом и хрустящей меренгой.
яичные белки, сахар, рецепты с какао порошком, корица, вишня, ликёр, вода, сливочный сыр, сахарная пудра, миндаль, шоколад, сливки жирные
работа
350 ккал
6 ч
Безумно вкусный десерт с орехами, заварным кремом и белой глазурью!
фундук, миндаль, пшеничная мука, яичные белки, сахар, соль, яичные желтки, кукурузный крахмал, молоко, сливочное масло, ванильный экстракт, настойка, джем, ром, темный шоколад, сахарная пудра, вода, инвертный сироп, миндальные лепестки
303 ккал
16 ч 10 мин
Вкуснейший венгерский торт украсит праздничный стол!
яичные белки, миндальная мука, сахар, яичные желтки, сахарная пудра, пшеничная мука, молоко, сливочное масло, ванильный экстракт, лимонный сок, рецепты с какао порошком, малина, миндаль, мята
400 ккал
4 ч
Ну очень вкусное лакомство на любой праздник!
яичные белки, сахар, грецкие орехи, яичные желтки, молоко, сливочное масло, белый шоколад, темный шоколад
352 ккал
2 ч
Всегда желанный нарядный и очень вкусный торт по-киевски!
сахар, куриные яйца, грецкие орехи, пшеничная мука, ванильный сахар, молоко, коньяк, рецепты с какао порошком, сливочное масло
426 ккал
2 ч 30 мин
Сделай чаепитие сладким, приготовь нежный тортик!
яичные желтки, сахар, сливочное масло, сметана, сода, ванильный экстракт, пшеничная мука, яичные белки, соль, грецкие орехи, темный шоколад, молоко
386 ккал
6 ч 30 мин
Прекрасное угощение к чаю! Приготовь своими руками!
яйца, сахар, ванильный сахар, растительное масло, молоко, пшеничная мука, разрыхлитель, рецепты с какао порошком, яичные белки, арахис, вареная сгущенка, сливочное масло, темный шоколад, сливки
405 ккал
3 ч 50 мин
Укрась свой праздничный стол непревзойденным лакомством!
яичные белки, сахарная пудра, сливочное масло, сгущенное молоко, грецкие орехи, темный шоколад, соль
371 ккал
5 ч
Попробуй вкуснейший тортик. Просто пальчики оближешь!
пшеничная мука, яичные желтки, сахар, сахарная пудра, сливочное масло, разрыхлитель, сметана, яичные белки, грецкие орехи, молоко, ванильный сахар
413 ккал
6 ч
Приготовь вкуснейший знаменитый тортик по безупречному рецепту!
яичные белки, сахар, лимонный сок, соль, арахис, сливочное масло, яичные желтки, сахарная пудра, молоко, рецепты с какао порошком, коньяк, пищевой краситель, грецкие орехи
390 ккал
4 ч
Чудесный торт с безе! Для любого праздника и семейного застолья!
яичные белки, фундук, сахар, соль, яйца, яичные желтки, пшеничная мука, разрыхлитель, рецепты с какао порошком, вода, бренди, сливочное масло, сгущенное молоко, взбитые сливки, кофе, шоколад, варенье абрикосовое
258 ккал
1 ч 30 мин
Нежнейший торт Павлова - мягкий корж с хрустящей корочкой !
куриные яйца, сахар, винный уксус белый, кукурузный крахмал, сливки жирные, сахарная пудра, клубника, киви
300 ккал
6 ч
Очень приятный медовый вкус с нежным сливочным кремом! Просто и быстро
пшеничная мука, рецепты с какао порошком, яйца, сахар, мёд, сода, сливки, сахарная пудра, яичные белки
384 ккал
1 д 3 ч 30 мин
Порадуй себя вкусненьким тортиком по проверенному рецепту!
грецкие орехи, сахар, пшеничная мука, яичные белки, ванилин, яйца, молоко, сливочное масло, коньяк, рецепты с какао порошком
270 ккал
3 ч
Воздушное, тающее во рту лакомство для любителей безе!
куриные яйца, сахар, лимонный сок, сливочное масло, рецепты с какао порошком, молоко, чернослив, шоколад
393 ккал
3 ч
Разве этот нежный хрустящий торт может не понравиться?
яичные белки, сахар, арахис, молоко, яичные желтки, сливочное масло, ванильная настойка
работа
198 ккал
8 ч
Ананасовый пирог станет вашим коронным блюдом!
сливочное масло, яйца, сахар, пшеничная мука, разрыхлитель, яичные желтки, крахмал, ванильный сахар, вода, ананасы, яичные белки, соль
408 ккал
10 ч
Тает во рту! Нежно, вкусно и быстро! Подари домашним праздник!
яичные желтки, сахар, ванильный сахар, сок, растительное масло, пшеничная мука, разрыхлитель, сироп, вареная сгущенка, сливочное масло, яичные белки, сахарная пудра, соль, лимонный сок, ванилин, лимонная кислота, пищевой краситель
365 ккал
1 ч 50 мин
Нежный тортик для особенных гостей! Простой рецепт удивительного лаком
яичные белки, сахарная пудра, соль, винный уксус белый, ванилин, сок, сгущенное молоко, сливочное масло, сухое молоко, лимонный сок, темный шоколад
399 ккал
12 ч
Невероятно красивый и вкусный торт для самых взыскательных хозяек!
мёд, куриные яйца, сметана, молоко, маргарин, сливочное масло, сахар, пшеничная мука, грецкие орехи, лимонная цедра, сода, ванильный сахар, соль
292 ккал
1 ч 20 мин
Невероятно вкусный торт с нежнейшим безе для любителей яблок!
яйца, сливочное масло, пшеничная мука, сахар, яблоки, изюм, сода, ванилин, яичные белки, сахарная пудра
395 ккал
2 ч
Очень вкусный тортик с кремом из сгущенного молока!
сахар, яйца, фундук, вареная сгущенка, крем, сливочное масло, шоколад, сливки
380 ккал
7 ч
Рецепт вкуснейшего свадебного торта прямиком из французской пекарни!
яйца, сахар, лимоны, сливочное масло, молоко, коньяк, ванилин, грецкие орехи, марципан, чернослив, мармелад
342 ккал
2 ч
Служит украшением стола и необычайно вкусен
яичные белки, соль, сахар, лимонная кислота, ваниль, сливочное масло, сгущенное молоко, рецепты с какао порошком, грецкие орехи, чернослив, яйца, пшеничная мука, шпинат, растительное масло, лимонная цедра, ванильный сахар, разрыхлитель, сливки жирные
305 ккал
12 ч
Идеальный торт с карамельной серединкой!
пшеничная мука, сахар, сливочное масло, молоко, ванильный сахар, разрыхлитель, яичные желтки, яичные белки, сахарная пудра, лимонная кислота, вода, грецкие орехи, яйца, крахмал, коньяк
323 ккал
1 ч 30 мин
Воздушный и очень вкусный десерт для сладкоежек!
яичные белки, сахар, сгущенное молоко, арахис
302 ккал
4 ч 30 мин
Готовь лакомый хрустящий торт к чаю! Простой рецепт!
коржи песочные, джем, миндальные лепестки, молоко, пшеничная мука, яичные желтки, сахар, сливочное масло, ванильный экстракт, яичные белки
419 ккал
3 ч
Удивительный торт под шоколадной глазурью!
яичные желтки, сливочное масло, майонез, разрыхлитель, сахар, ванилин, пшеничная мука, яичные белки, вареная сгущенка, темный шоколад, сметана, арахис
348 ккал
6 ч
Отличный рецепт для того, кто доверяет своей мультиварке!
сахар, яичные белки, пшеничная мука, ванильный сахар, грецкие орехи, яйца, сливочное масло, молоко
295 ккал
1 ч
Ну кто не ахнет, глядя на такую прелестную белоснежную ёлочку?
яичные белки, сахарная пудра, лимонный сок, сгущенное молоко, сливочное масло, цукаты
349 ккал
4 ч
Потрясающе вкусный и нежный десерт с воздушным безе!
яичные желтки, сахар, сметана, сливочное масло, пшеничная мука, разрыхлитель, яичные белки, крахмал, мак пищевой, вареная сгущенка, молоко, шоколад
190 ккал
1 ч
Очень воздушный и вкусный тортик со сметанным кремом и персиками!
яичные белки, сахарная пудра, вишня, персики, рецепты с какао порошком, сметана, желатин
399 ккал
1 ч 40 мин
Срази наповал сладкоежку! Простой рецепт безумно вкусного тортика!
сахар, яичные белки, ванилин, цукаты, пшеничная мука, сахарная пудра, сливочное масло, сгущенное молоко, коньяк, рецепты с какао порошком, шоколад
363 ккал
4 ч
Необычный торт придется по вкусу детишкам!
яичные белки, сахарная пудра, яичные желтки, молоко, темный шоколад, лимонный сок, грецкие орехи, сахар, сливочное масло, ром