Торт с песочными коржами и безе

Готовь лакомый хрустящий торт к чаю! Простой рецепт! Торт с песочными коржами и безе сделает чаепитие незабываемым. Такое лакомство можно смело подавать гостям, домашние также будут несказанно ему рады. Песочные коржи в сочетании со сливочным заварным кремом и безе - это райское наслаждение! Миндаль в торте подчеркивает его благородное происхождение и дарит свой превосходный вкус. Заменять в рецепте миндальные лепестки другими орехами не желательно, хотя возможно. Джем лучше всего выбрать из черной смородины - его вкус наиболее гармоничен.
натаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 20% 12 г
Углеводы 72% 44 г
302 ккал
ГИ: 2 / 43 / 55

Способ приготовления

Время приготовления: 4 ч 30 мин

1. Так как коржи в данном рецепте используются уже готовые, то начинаем приготовление торта с безе. Для этого яичные белки выкладываем в глубокую миску, сюда же насыпаем сахар. Взбиваем белки до устойчивых пиков с помощью электрического миксера.

2. Размещаем коржи на противне, каждый щедро промазываем смородиновым джемом. Поверх джема выкладываем подготовленное безе, посыпаем лепестками миндаля. Отправляем противень в духовку разогретую до 180 градусов на полчаса.

3. Яичные желтки выкладываем в сотейник, сюда же насыпаем сахар, растираем ингредиенты до однородности с помощью ручного венчика. Затем наливаем в желтковую массу молоко и ванильный экстракт, перемешиваем тем же венчиком. В полученную массу насыпаем муку, перемешиваем. Крем должен быть однородным, без комочков. Отправляем сотейник на плиту, варим крем до загустения. При этом непрерывно помешиваем.

Если заварная масса все же пошла комочками, не нужно расстраиваться. Это можно исправить, протерев крем сквозь сито. Тогда он будет иметь 100% гладкую и однородную консистенцию. Но поскольку масса горячая, действовать нужно аккуратно, чтобы не обжечься.

4. Размягченное сливочное масло выкладываем в большую глубокую миску, взбиваем с помощью миксера до пышности. Затем частями вводим в масло заварной крем, каждый раз взбивая до пышности.

5. Ну вот, пришло время собирать торт. На один из коржей выкладываем крем, покрываем вторым коржом. Отправляем торт в холодильник на три часа.

По истечении указанного времени можно снимать пробу.

Приятной вам дегустации!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Миндальные лепестки - 650 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
  • Песочные коржи - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Коржи песочные, Джем, Миндальные лепестки, Молоко, Мука, Яичные желтки, Сахар, Сливочное масло, Ванильный экстракт, Яичные белки